红枣,大家再熟悉不过了。春日进补,无论是煲汤还是泡水,都会往里面丢上几颗。但是,吃红枣具体有啥好处,很多人就说不上来了,下面咱就来好好讲讲~
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红枣补气血,
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现在吃正合适!
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中医认为,枣能补中益气、养血生津。但也有人说,红枣含铁量不高,所以,红枣不能补铁(也不能补血)。
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其实,这是概念混淆。中医说的红枣补血,是补“气血”。
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% W2 G5 \; Z4 C2 F红枣甘温,归脾、胃、心经。脾胃是气血生化之源,红枣能温补脾胃,对气血的调养大有裨益;还入心经,充盈的气血滋养心脏,得以宁心安神。
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在临床,要补养气血之人,以及春秋进补膏方里,都会用红枣。, Q' M, q: n* [- k M
) e" V, [3 S3 g, _+ A# |经常熬夜、工作繁忙的上班族往往容易气血亏虚,吃点红枣正好可以补养气血,养好亏虚的身体。
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4 s' \ z( V7 e. Z7 x. N% X0 e入膳养气血,干枣为佳) Y, t" v0 T4 n, d) o2 h0 N& q
' ~+ j- {; Y* a% J红枣入膳,可以做成多种养气血食疗。
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6 m' ]2 H8 ~& A在红枣的选择上,鲜枣维生素含量更丰富,但它有时令性,不能常买到,而且多吃可能伤害消化功能;干枣虽然维生素含量下降,但铁含量升高,且其营养更易吸收,更适合食疗。
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* H* ?8 Q+ L; S" y. h' U这里介绍几种大枣的食疗做法——3 ~8 I5 V0 }4 C& I5 z& P- g
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①红枣泡水,保肝养肝! J$ s- @ c% e' |, X) X4 b
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实验证明,每天给肝功能差的人喝红枣水,持续一周能增加人体血清蛋白含量,进而达到保肝养肝的功效。 6 }6 I# T. P9 Z, V# f6 i7 f
* z( `3 @' U0 f( {6 w②红枣泡茶,补气护嗓
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红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人饮用。 ^2 A7 ~2 V% f: j' m' `6 d
- F' Q2 v* B3 u' l+ w" w③红枣熬汤,止咳润肺
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# L2 M6 R$ r6 r/ v* \, f唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。5 q) Y7 Q1 _; W+ _. I
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④红枣煮蛋,补血养颜
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8 e% e3 F& l1 ], c4 H# y用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。6 V9 s" v$ V7 C- E2 i9 L
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⑤红枣熬粥,安神助眠; \9 E* Q5 ] W. L4 {. A0 k; e
7 J% f3 k0 `+ O n. k1 T1 w中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。$ A6 n0 x% g6 z+ D# C- p
9 ~! v. V' o% d; G3 y! a红枣虽好,不宜多吃3 e0 {! \8 q; h+ W" E/ p
: o* h6 {8 J! ?" Z, ?: J2 I红枣虽好,但吃多了会胀气,日常食用,中等大小的红枣5颗左右为宜。
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平时脾胃虚弱、易腹泻的人,吃红枣时建议加点补气健脾的药材,比如党参、黄芪,一起煮水喝,可以调动脾胃运转,运转有动力了,就没那么容易积滞胀气了。
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注意,咳嗽、痰多、肠胃胀气、消化不良时,暂不宜食用红枣。
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