教你轻松几步就能完成的香浓酱油鸡，学会了以后再也不愁下厨了

在广东，酱油鸡算得上是一道特色菜，这样的一道特色菜，在广东这边的家庭，基本上是在过年中家家必备的一道菜

一、酱油鸡
主料：鲜鸡1只 大葱1颗 小葱1把 生姜1块
辅料：玉米油适量 生抽适量 冰糖适量 盐适量 白酒适量
制作工艺：
1.准备食材。

2.鲜鸡去除内脏后，冲洗干净，用厨房纸把表皮的水分擦干，接着抹上一层食盐。小葱洗净后扎成一个节，塞到鲜鸡的肚子里。
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2 U% @1 Y5 k0 h; t( ~* d3.生姜切片，大葱切段。锅子烧热，加入少许玉米油，放入姜片，炒香。

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2 X' y9 n2 v6 ?% P4.放入鲜鸡和葱段，转小火慢煎，注意适当翻动鲜鸡，把鸡皮煎熟，微微收缩，且带有微焦。
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5.倒入适量的白酒、生抽，混合均匀。
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6 V* `& ~8 h, O0 T6.加入冰糖和盐，炒出糖色。
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4 A" m" g; W1 v! Z7.倒入没过一半鸡肉的清水。盖上锅盖，转大火，把汤汁煮开。
8 K" q9 O! t1 M. N$ w; d8.大约煮5分钟后，打开盖子，转中小火，边煮边把汤汁淋在鸡皮上。适当翻动，以免糊底。煮至鸡肉熟透后，转中大火收汁，依旧边煮边淋汤汁，让鸡皮上色均匀。
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, z: g( @- ^' P( ~/ E6 T9.当汤汁逐渐浓稠后，捞出锅里的大葱和姜片，扔掉不用，剩余的汤汁与新鲜的葱丝和尖椒混合做蘸料。

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. i* v. i2 z5 `. S2 ]& q10.整鸡则捞出来盛在盘子里，酱油鸡就做好了。
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- X+ c, f. Y) H; C. ~! T& V1.做完再切片，趁热吃味道最好
/ N7 [5 M9 z  ]" l: }1 R以上就是酱油鸡的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。