袁家村的理想生活

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编者按：

+ q$ {9 y; G/ d& Y& T9 y为展现各城市的非遗魅力，以艺兴城，以城弘艺，日前，中国手艺网开启了“文旅中国·百城百艺”专题推介征集活动。
1 o; q. h) d+ D& x. {% @, N本文作者从2018年开始，踏上了一条寻找民间艺术之旅。行程跨越河南、山西、陕西的许多县城和村庄，涉及剪纸、刺绣、泥塑、面塑、皮影等多个非遗项目。作者在寻访手艺人，记录民艺之美的同时，也重温了中国人特有的乡土记忆，完成了一次自我追溯。

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2 H( I, n, @# K% D- D8 K陕西考察中途，行至咸阳礼泉，我们去了有“关中第一村”和“陕西丽江”之称的袁家村，一个在乡建领域赫赫有名的村庄。
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0 R5 w' H1 \7 U0 {5 z# N村口的牌匾上，“袁家村”三个大字为1994年华国锋同志所题。
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袁家村发展史上有两个重要的转折点和两任重要的村支书。


一个是上世纪70年代，时任村支书的郭裕禄带领袁家村村民，大力发展村办企业，用了近二十年的时间，把只有62户286人的小小“烂杆村”发展为闻名全国的“小康村”。

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, B9 H" D- F- S5 ~4 ]& X2 e一个是2007年，现任村支书郭占武做出了以发展乡村旅游带动产业发展的决策，从农家乐起步，打造“关中印象体验地”，把袁家村建设成“中国十大最美乡村”、年客流量300万，营业额超10亿的“网红村”。

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9 V3 b, }0 q/ c; n8 {, m% k祠堂街一瞥

8 Q, L# d! k; ~+ |9 E  J老街上的老柿树


依托村庄和村民，以“关中民俗”为主题打造袁家村，是郭占武基于自身情况“因地制宜”的考虑。

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, n9 G$ {$ D( A对于这个位于关中腹地，没什么旅游资源的小村庄和它淳朴的村民来说，唯有民俗生活是他们熟悉且擅长的。那是祖祖辈辈沿袭下来的生活形态，是村民最亲切的日常，他们的着装、方言、饮食习惯，甚至他们自身，都是关中民俗文化重要的组成部分。
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! X+ U" S: u2 F4 v8 ^. B* l0 t卖自制红薯条的村民
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- ?; G" w! a  K: W( N3 a$ j" f. R戴帕帕的女人和她的馒头店

仿古建筑、青石板路、土灶台、老柿树、八仙桌······古色古香的新袁家村建成后，村民仍旧在这里生活，也在这里工作。

作为经营者，他们是袁家村发展乡村旅游的主力军，作为乡土文化的主角，他们又是一道鲜活的人文风景。
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9 @! v$ T: Y- O' V* X' K# o" n村中随处可见晒着太阳闲聊的老人
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& f# m2 W. P# q" E卖蜂蜜的老人和他的老狗


, t" x. P) F" E$ p: s最受欢迎的小吃街上，锅盔、搅团、甑糕、肉夹馍、荞面饸饹、秦镇米皮、洋芋糍粑、富平孜卷、杨陵蘸水面······放眼望去，蓝白色的老式幌子上，竟没有一家是相同的。
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( \8 H) K/ Z9 q5 M! |$ {2 f这是村委会的有意为之，严格招商能确保每一家都是按照传统工艺制作的最地道的关中味道，不重样的美食既丰富了游客的选择，也避免了同质化恶性竞争。
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每家门店旁都悬挂着一块重誓承诺的保证书。对于食品的安全问题，村里有着严格的规定，原料须统一由村中作坊供应，不得私自外采，不允许有任何添加剂，如有违规，取消经营资格。在村规和道德的约束下，商户们自律互律，坚守匠心诚信经营。小吃价格体系也管理得也特别好，4元的煎饼，8元的锅盔，实惠且透明。
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油坊德瑞恒、辣子坊天一阁、面坊五福堂、茶坊童济功、醋坊五味斋······在其他乡村已经鲜见的老作坊，在袁家村却非常红火，小吃街上使用的原料便来自这些老字号，它们留存着村民的乡土记忆，也坚守着袁家村人对于品质的底线和良心。

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袁家村油坊
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, Z! ?% S* |/ J- g& }. v袁家村豆腐坊


5 {' a$ g8 P% a- B+ O现做现卖、前店后厂的模式，保证了食材的新鲜和加工的透明，也增加了旅游的体验感。走进这里的游客很难不对袁家村的美食建立起难能可贵的信任感。
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现做现卖的馓子
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袁家村腐竹加工车间，游客可以进厂观摩、现场品尝。
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9 I0 B6 Z! u) L' a这份信任，化作袁家村的流量和口碑，使一些作坊发展为工厂，一些小吃“进了城”，落户在西安最繁华的地段。


祠堂街上，分布着一些传统手工艺的店铺，供游客购买和体验，皮影店、年画社、铜铺、铁铺、布坊、女红坊，它们或许在城市化的进程中逐渐销声匿迹，但在这里，作为关中乡土文化中必不可少的一份子，它们都有了自己的一片立足之地和展示舞台。
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永泰和布坊，可以体验纺线织布，可以定制服装床品。
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# G2 }8 [: c1 o3 U3 X姜记铜铺
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$ E. u- k- j1 `7 ]做布贴画的妇女
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. B9 i' I* w. `1 r1 n6 q年画社


5 p9 U+ M( p  x' u' u4 y4 Y# T+ r从乡土气息的康庄老街、回民街、祠堂街到文艺时尚的酒吧街、艺术长廊，从农家乐、小吃街到客栈、酒吧、艺术工作室，袁家村的旅游业态逐渐完善，规模也越来越大。
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关中原宿客栈
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罗氏手工店铺一角
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三千多名经营者中，只有三成是本地人，但大家又都是“袁家村人”，丰富着村庄的形象和服务，也共享着这个平台的流量红利。
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' b3 _0 |$ g- h. X" X' B以“实现共同富裕，做百年袁家村”为目标的袁家村，从长远和大局出发，探索出了一套公正有效的分配管理办法。对于效益突出的优势项目进行股份化管理，成立合作社，让村民入股分红。对于不赚钱但不可或缺的门类，则进行补贴和扶持。

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集体主义下公平的分配制度，把人们紧密团结在一起，形成了一种真诚友善、和睦融洽的氛围。



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* R4 n" q  m0 G' I9 ?1 H) {陕西辣子合作社
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( G9 q$ u) Q. q- g村民在他的村庄从容自在生活，游客在这里找到了温暖的乡土记忆。
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5 b' l- }& d# h没有对村庄和村民的深刻认识，是不可能把乡村和旅游结合得这么好的。


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5 K% K: J6 [5 V  `0 }# S有地道的关中味道，有淳朴的秦川乡情，有温柔泛黄的时光记忆，也有自然诗意的栖居。
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这是袁家村人对理想生活的想象和设计。
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或许，也是民俗文化被发掘利用最好的一次。
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文字：特约撰稿 吴怡

图片：吴怡、李赞编辑：知乐
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; ]6 @7 j7 g/ E/ v8 \! n陕西皮影中的神怪变化

# M1 I6 H  \: d% y; v4 z5 P边剪边唱，一个陕北婆姨的二十年
) a+ V$ J. y- s
5 a! Z+ \8 }2 q无处不在的福寿文化
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