今天和大家分享一道“土豆片”的做法,简单实用,香辣下饭,有喜欢的赶紧学一下。. ], s) L/ L& E( M2 j/ J+ ]
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食材:土豆. |+ R+ G4 o- k
辅料:小米椒、大蒜、香菜
+ n- F9 p) s3 m7 ^. \# ^& p调料:食盐、鸡粉、白糖、芝麻香油、花椒油、蒸鱼豆豉、辣椒面、孜然粉、花椒粉、白芝麻
' Y/ i; s. X* R7 B【土豆片】—— 香辣爽口: s) D) m2 Z) t+ |; U3 O1 \7 K
1.下面开始准备食材- p; J6 U' O3 ]8 F1 E4 a9 I0 A* ?
准备土豆两个,清洗干净削去外皮,切成均匀的薄片。
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& h2 H& X0 m ]切好以后,放入锅中煮一下,土豆片煮熟以后立即倒出来,自然晾凉备用。. t B2 l! G, J/ Q
土豆片煮熟变色以后立即倒出,否则煮得太久吃的时候不够清脆。
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2.下面开始准备辅料
' J) f4 y: z8 h4 X, h+ l6 U: [准备米椒几根,切成圈。$ P7 K. {/ n0 j
准备大蒜几粒,拍扁切成末。
7 F) [. T! b F3 `2 b# b准备香菜几根,切成段。
7 `8 T4 {0 X: T5 I一起放入盆中,加入适量的食盐、鸡粉、白糖,再倒入一些芝麻香油、花椒油和蒸鱼豉油。( l7 L- [5 V: i6 c& q
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准备一个小碗,放入适量的辣椒面、孜然粉、花椒粉,再放入一些白芝麻,搅拌均匀备用。! D" Q$ b' g8 i: F* V3 k3 g
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! p+ l3 Z( ^6 Q" p( a3.下面开始烹饪
3 f) I$ o- q% U& j/ ~3 K" t起锅烧油,油烧至七成热,大量冒青烟时,把热油浇在辣椒碗中搅拌均匀,把辣椒油倒入小米椒、蒜末盆中,再倒入土豆片,颠盆拌匀后即可装盘上桌。& |" |, W% v; c4 S
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- i( n- r" b) s4 W0 E好了,一道简单又好吃的土豆片就做好了。6 s. S4 |2 e0 o+ I, j$ W
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