“锌”是聪明之根，多给孩子吃这3道菜，孩子越来越聪明

大人最担心的莫过于和孩子的健康和学习，有健康的身体灵活的小脑瓜，孩子学习不吃力。
. I3 F+ X; e0 C. i! W“锌”是聪明之根，多给孩子做这几道菜孩子越来越聪明，大人更放心。
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1、辣椒炒鱿鱼

鱿鱼有丰富微量元素和蛋白质，经常补充蛋白质可以增强免疫力，提高记忆力哦。，学习效率高。
鱿鱼很下饭，口感脆爽和蒜苔一起炒味道很不错。选择新鲜鱿鱼，要彻底煮熟才能吃。

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$ a. ?' A8 r7 U. V9 P- c  u食材：
% M! \' N6 h3 J3 S: B( V! Z0 j鱿鱼、蒜苔、小米辣
做法：
; }) E; u' R' C) m4 K1、鱿鱼切成段冷水下锅，放几片生姜焯水1分钟左右变色就给它捞出来，用温水洗干净，沥干水分备用。
2、蒜苔放热水里面煮3分钟左右焯水断生，加点油可以保持颜色翠绿。
3、锅里油烧热把鱿鱼倒进去翻炒均匀，倒大蒜、小米辣炒出香味，加点盐、生抽、蚝油调味，倒蒜苔大火翻炒均匀，加点鸡精提鲜翻炒均匀就行。
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2、猪肝炒莴笋

& W" x5 {" c6 Q& D7 L, H' ~! w猪肝里面有丰富维生素，有很高的营养成分，经常吃猪肝可以维持皮肤健康，促进新陈代谢。
9 _- M7 N: I( f( s+ c/ l猪肝不需要炒太久，炒太久不好吃。搭配莴笋和黑木耳吃起来口感爽滑不腻。

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食材：
4 `/ T- K5 r) e* h猪肝、莴笋、木耳、泡椒、泡姜、小葱
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( k2 X0 J7 y4 u7 Q1 z) Z6 Z4 N2 F处理猪肝：
) x: T2 L6 o: K% M猪肝切成薄薄的片，泡水半小时把血水泡掉。猪肝挤干水分，加生姜、小葱、白酒、豆瓣酱、辣椒面、一勺淀粉抓均匀腌20分钟。
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做法：
; m0 q8 e* w, Q7 F  K1、锅里倒多倒一点油，猪肝倒进去炒到变色先盛出来。
2、锅里留底油炒香，加生姜、泡椒、泡姜炒均匀，放莴笋、木耳炒到断生。
  e; z- I; {8 u1 U$ i' L9 V" v3、加猪肝快速炒均匀，加点生抽调味，放小葱和味精最后淋点花椒油就可以关火。

3、洋葱炒羊肉

% |, M  r6 g5 ]2 {: h( G  ~羊肉有丰富蛋白质，维生素和微量元素，经常吃可以提高免疫力。洋葱炒羊肉是我们家餐桌上的常客，羊肉炒得嫩嫩的，配上洋葱一点都不腻。

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/ M, V, O+ h+ Y4 W5 Y! S食材：
( `0 J! G, Z% U7 _) [/ ^. [9 q" p羊肉，洋葱，香菜，孜然粒
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( ?0 Q' S% H- w3 p/ m) T/ B: F$ R2 m腌羊肉：
羊肉放水里泡半个小时把血水泡掉，洗干净后加一勺淀粉、鸡蛋清、盐、胡椒粉抓拌均匀，最后加点油锁住水分腌半小时。

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做法：
" a/ b- I) U" T7 _1、锅里油热加入腌好的羊肉，快速划散炒熟盛出来备用。
2、锅里加点油，洋葱倒进去炒软。
- D/ a1 H0 d, Y! [9 f' U8 F' ]3、羊肉放锅里面，加孜然粒、孜然粉、辣椒面、盐、味精和生抽调味，开大火翻炒均匀，加香菜段就可以出锅。
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来源：夏天美食记