不用早起，做法简单，这样的早餐好喜欢，开胃又好吃

暑假期间孩子虽然不用去学校了，但是每天也是按时起床，学习、运动，也都在有序地进行着。娃爸也要上班，所以假期的生活对我来讲并没有太多的变化，一日三餐依旧要做起来。

眼下正是三伏天，早上也不凉快，所以我也不想早起，早餐就尽量简单做。一周下来，大概就是煎饺、馄饨、汉堡、面条、三明治、馅饼，这些轮换着来。今天做的就是雪菜肉丝面，鲜香开胃，很适合夏天。
  E+ |$ z) a% D& y, A, B
+ x5 [- K2 [# s4 Y  ]

0 m* w3 q3 P3 @& W" O9 q雪菜肉丝面
+ ]" G/ |& _6 D% X0 R【食材】面条、雪菜、鸡蛋、猪肉、盐、生抽、葱姜蒜、蒜苗、香菜

【具体做法】
/ e/ l* `, p( H" W# p+ T  C1，热锅凉油，先来煎两个鸡蛋，煎熟盛出来。

! g$ _/ r0 C! z3 v3 H: l) k2，锅里再放少许油，放入肉丝大火炒至变色。肉丝最好用前腿肉或者梅花肉，比里脊肉香，肉质也很嫩。
7 I9 C' P4 {1 s, S+ }  w5 ], G& C

3，加葱姜蒜、干辣椒、生抽，大火炒出香味。
3 C/ {4 J5 ^6 ?. W6 ]3 `7 H
8 [2 {9 r+ X+ X! t3 O9 P

4，接着再放入雪菜，大火炒出香气。

5，最好加开水进来，这样煮的肉丝不会老。
2 T( f, r1 T. S0 w

9 p% O" h. t* l- l6 m( w6，汤煮开后下入面条，把煎好的鸡蛋也放进来。大火把面条煮熟，加点盐调味就可以了。
' P! v* F* p) H* }  A( ]
' a: b- Y: ^! c: V1 O  i0 d

7，出锅前撒些青蒜苗和香菜，也可以放些韭菜或者香葱。
0 g7 {- C% E3 B

- L1 W% X5 d$ K7 M( G9 s这个面很香很入味，汤味也很鲜。发酵雪菜带点酸味，吃起来很开胃。

饭饭小贴士
7 x, F* ^7 f; {4 b1，雪菜本身是有点咸味的，所以调味的时候记得少放点盐。
) W7 P, Y* J; U2，我用的干辣椒是不辣的，主要是提香。大家根据自己的吃辣能力选择。
' n( \' _3 @* N

. P' K* ?& h9 w. z& r: N+ A

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
0 C* }% a" f0 n6 ?/ @6 ?/ s' m