​浓口低盐酱油怎么样？

开门七大事，柴米油盐酱醋茶，调味酱料就占了4项。做一道好吃的料理，好酱料必不可少。但面对货架上琳琅满目的各式调味酱料，你我该如何挑选？
酱油是家中必备的调味品，依据不同的料理方式，选用的酱油种类也不同。
第一种是清酱油，质地较清澈，举凡炒饭、炒面、腌肉或炒青菜都很适合；若是用来卤煮需长时间的料理，一来不会太咸，二来也较能够保持香气且有添色的效果。
5 f0 w, [4 f7 G- n5 z) b  M第二种是酱油膏，因带有黏稠感，滋味偏甜，比较适合当做沾酱使用，用来沾水饺、萝卜糕都相当对味。
第三种是蚝油，咸度较低且带有鲜甜味，能够让料理吃起来更醇厚，若想要增加食物的鲜度可以使用蚝油，搭配海鲜料理更能衬出鲜味！倘若为吃素者，可以选用以香菇制成的「素蚝油」。
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/ o! J- ^& w9 W2 Y" p0 I6 r6 i由于健康意识抬头，现在市售低盐、香味毫无减损的低盐酱油，这种酱油的盐分比一般的酱油降低了25%的盐分，这类酱油对于像有高血压或心脏疾病，饮食必须控制盐分的人是不错的选择。
. X# U& o6 E0 O酱油在挑选时首要就是看营养标示，成份愈简单愈好。基本成分是黑豆或黄豆、小麦，加上盐、甘草等天然食材，如果成分标示中还有添加物或看不懂的化学名词，则多是化学酱油或混和酱油。
第二、需注意标签上是否有写上符合CNS甲级品字样，甲级品总氮含量每100ml含1.4克（1.4%）。因为酱油原料多为大豆或麦，主成分是蛋白质，而蛋白质的成分是氮，故氮的含量愈高， 表示所含蛋白质愈多，品质也相对好。
第三、注意保存期限及防腐剂。如果保存期限很久，那就要注意防腐剂是否过量。
* f1 M9 L( }3 d3 c/ T) r第四、尽量挑选小罐包装的酱油，短期就可以用完，比较没有保存上的疑虑。
日本浓口低盐酱油（混合）采用百年以上传承下来的传统制法，在传统酱油的基础上降低了25%的盐分，产生了香味浓郁、味道鲜美的低盐酱油。是专为日本天皇设立的酱油酿造厂，继承百年以上的传统制法，至今仍保持着原有的制法和味道。
, G; @) W0 H, |  g% o$ s. X3 s9 L# }酱油产品标签
& P) ?8 Y  \' F0 F# Q名称：浓口酱油（混合）
; Y" F6 x3 d" j原材料名：氨基酸液（日本国内制造），食盐，脱脂加工大豆，小麦，糖类（果糖葡萄糖糖液，葡萄糖）/调味料（氨基酸等），甜味料（甜叶菊、甘草），焦糖色素，保存料（对氧苯甲酸）
0 c. ]4 r" l' S, `营养成分表示（100ml当中）
+ b( ]# E# K2 L: Q, Y7 k# V热量       54kcal
蛋白质     7.2g
脂肪类     0.0g
碳水化合物 6.3g
食盐相当量 13.0g
+ Z$ \& j. z) V3 j9 |* m7 W内容量：1升
保存方法：避免阳光直射保存
4 w/ ]' f5 Z5 Z3 \制造者：大久酱油株式会社
        福冈县糟屋郡粕屋町长者原东6-14-12