3个鸡蛋不加面粉，教你做早餐，比烙饼简单，绵软细腻，入口即化

俗话说得好，一年之计在于春，一天之计在于晨，可见早晨是非常重要的时刻。睡了一天之后，早上起来肚子空空如也，这个时候一定不要忘记吃早餐，补充一晚上消耗掉的能量。一顿早餐能为一整天提供能量，如果不吃早餐那么就会影响到工作或学习的效率。不仅如此，不吃早餐对身体也是损伤很大的，尤其是肠胃，千万不要为了省事而不吃早餐。所以为了的身体着想，一定不要忘记吃早餐。

做一顿早餐其实不用花费太多时间，今天就分享一道简单易学味道又好的早餐。早餐除了自己做一顿，就是在外面买包子馒头吃。自己做早餐很多人都觉得太费时间了，尤其是一顿丰盛又好吃的早餐，简单快速煮面条又不好吃，吃不下，相当于没吃。今天要分享的这道早餐就特别简单，只要3个鸡蛋就能做，不用加面粉，比烙饼还简单。一个厨房小白也能掌握这道做法，重要的还是好吃。

3个鸡蛋做的早餐外表颜色金黄，看着就很有食欲，煎过的外皮散发着浓浓的蛋香味，口感是绵软又细腻的，入口即化，味道香甜又可口。吃的时候再搭配上一瓶牛奶，一顿好吃的早餐就完成了。如果不知道早餐做什么的朋友可以看看这道菜谱，保证满载而归。喜欢的朋友可以继续往下看，感兴趣就收藏起来，下面就分享详细的制作步骤。
1 }7 i% l7 p, ^

0 O% v/ M! G$ E5 o

# f' r% M( [9 @$ C" D1 Y4 w【所需材料】
- Y; n, b4 P. e: n8 q5 R3个鸡蛋，15克白糖，适量黄油。
【制作步骤】
6 `2 \* y) e8 |  Y" |$ s1.准备一个无油无水的盆，把蛋清蛋黄分离，蛋清盆里面一定要无油无水，不然影响打发。

9 t" L3 M, a+ G6 e9 ?

2.蛋黄放到碗里，搅拌均匀放一边备用。
* m  c0 Z0 `! X* m* E

3.蛋清盆里加入15克白糖，开高速打发，把蛋清打至提起打蛋器头有坚挺的尖角。
6 U. C! Z& ]/ a! \3 ^$ b

" |& s8 z9 [/ q0 A; ?0 L- ~! E

4.再把蛋黄加到蛋白霜盆中。打蛋器开低速，搅打均匀，不要打太久，容易消泡。
! j. r/ x# |& t3 @

7 K/ m& S5 `- S& _" F
3 x4 m) X$ }: [; M" P5.起锅预热，下入适量黄油，再倒入一半的蛋糊。用铲子平铺均匀。没有黄油的可以换成普通食用油。
* w6 A  ?2 }5 g+ M) Z
9 W* }, E6 |+ C

% F& |( ^! H3 V9 y7 b; ^6.盖上盖子，开最小火慢慢烙至底部定型。注意锅一定要用不粘锅，不然翻不了面，没有不粘锅那就再铺一张油纸再烙。

" M  A/ j, c0 O- W. f/ _

, ~2 }' ]* r2 r

( E: F4 Q* v% D) U7.底部定型可以铲起来之后把它对折，在表面还未凝固前把它合在一起。盖上盖子继续小火烙。

: O9 z& g5 ]0 y) x6 t5 a) Q

* h% ^/ G: D- a" j% ~) o

8.反复翻面多次，一直烙到按压表面会快速回弹，说明内部不沾了，这个时候就可以出锅了。
) ]. H' [6 z, A" s

9.剩下的一半按照上面的步骤做好，出锅就可以了。

" O2 P7 f4 e3 _+ e

+ |# t  D& i+ ?0 @, {# @小贴士：
3 \7 s, @: W, \! s1.吃的时候可以抹点果酱或者抹点沙拉酱、番茄酱等，不同酱料有不一样的风味，最后搭配一瓶牛奶就能吃得饱饱的。
' ]6 s; v! I; W2 u1 s, B* {. O, s2.烙的时候一定要盖上盖子，不然不容易熟。或者往锅里加一点点水，盖上盖子焖一会。一点点水就可以，不要加太多。水不要浸到食材，在角落加就可以，出点水蒸气把食材焖熟。