鸡蛋炒什么菜最好吃？分享5种不同做法，比肉还下饭，顿顿光盘

鸡蛋具丰富的营养价值，也是生活中很常见的食材之一。鸡蛋的价格也很实惠，普通的鸡蛋1块钱1个，土鸡蛋2块钱1个。鸡蛋还可以搭配各种食材，创造出丰富多样的美食。无论是作为早餐的主食，还是作为午餐的配菜，鸡蛋都能与其他食材完美搭配。
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. @% ?; b$ y1 ^* P- w那么鸡蛋炒什么菜最好吃？分享我家常做的5种不同做法，比肉还下饭，顿顿光盘。
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第一种：洋葱炒鸡蛋

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& E5 j* v' A* Q4 U" l洋葱洗净，切小块。鸡蛋打散，放入1勺盐搅拌开。
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! X# \# R! g' ~1 \0 J锅里热油，倒入鸡蛋液，炒至凝固盛出。锅里留油，放入洋葱炒断生，倒入鸡蛋，加入2勺生抽和、1勺蚝油、小半勺盐和白糖。

第二种：西葫芦炒鸡蛋

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取个小碗调酱汁，1勺蚝油、2勺生抽、半勺淀粉和小半碗水，搅拌开。

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西葫芦切小片备用，锅内热油，打入2个鸡蛋炒熟盛出。锅里留油，蒜末爆香，放入西葫芦炒熟，再放入鸡蛋，倒入酱汁翻炒，加入葱段，小火煮至汤汁浓稠即可。

第三种：香菜炒鸡蛋

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香菜切根，清洗干净切段，鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌。

$ ^' R* j/ R* A3 b/ U# ^: `锅里热油，倒入鸡蛋液翻炒至凝固，再倒入香菜翻炒片刻，再放入少许盐和生抽调味。
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第四种：酱香鸡蛋

用2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、半勺白糖、1勺淀粉和小半碗清水，搅拌均匀调成酱汁。
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4个鸡蛋打散，锅里热油，倒入鸡蛋液，炒熟后倒入酱汁翻炒，再大火收汁，撒上葱花出锅。

第五种：韭菜煎蛋

韭菜洗净切碎，倒入锅中，无需倒油，把韭菜的水分炒干。容器中打入三个鸡蛋，把炒干的韭菜倒入容器中，加入1勺盐和胡椒粉搅散。

锅里热油，倒入鸡蛋液，煎至定型再翻面煎，煎至焦黄出锅。

/ g7 e9 w$ o) X6 U9 R以上五种做法简单，所用的食材也很简单，是很好的下饭菜。#记录我的2024#