詹记的无水蜂蜜蛋糕和桃酥,我相信没有哪个合肥人没吃过。但是詹记的创始人-詹振华 k! O" X7 q- P
,有多少人知道他?
Q# H- D% R2 }" Z% f, a" l" S
! o$ f6 [$ P$ D: t# L
6 y( e& o( D/ E5 A* y詹记宫廷桃酥王创始人-詹振华
/ {2 ^- @0 r( s( ]& W詹记的老祖宗
9 M* G* D! W/ j5 x" J( i9 m
- x' x. Q2 X& ~+ y詹记最先起源于徽州婺源,也就是现在的江西。+ `2 q# P1 b+ t, M; W; }
詹氏家族祖祖辈辈都在制作传统糕点,代代相承。1955年詹记的老祖宗詹老先生命人制作了“詹记”的牌匾挂在自家的糕点店上。这就是为什么,今天每个詹记店面门头上,都打出“始于1955”的由来。' u0 O/ |/ S% L; l
詹记的发展史
/ K a. v1 ?7 _# q2 a& M1 _' a1 b" N/ R) \% a
岁月变迁,时光飞逝。“詹记”的这个传统手艺传到了他的子孙-詹振华先生。) t" A& e' \+ W/ ^
詹振华先生生来不是平凡之辈。( h' T! M0 b6 n" n, J$ B; ]( @
1999年,在安徽合肥正式创立了“詹记”品牌。并在合肥宿州路成立第一家詹记宫廷桃酥店面。更是打造出桃酥、无水蛋糕等经典糕点。开店之初,每天天不亮就起来辛苦劳作,制作糕点。无水蜂蜜蛋糕,坚持使用新鲜鸡蛋,坚持新鲜现烤,坚持做最好的品质。1 r3 y& h, K0 \% E
詹振华说:“对于詹记来说,做出好的糕点就是1,好的糕点,是营销、品牌、渠道、供应链、人才等后面若干个0的基础,只有扎实的基础才能有由0到1的转变,两者相辅相成缺一不可。”6 y% h* u, o9 O' B
2003年,詹记在合肥庐阳区成立中央工厂,建面约6000㎡,这是詹记迈出全国市场布局的第一步。2 k# M6 A0 y$ P) {2 u' L; T
自此“詹记”成为了中式糕点的领头羊,让传统中式糕点在外来糕点的冲击下,有着一席之地。 V2 K8 X. l9 X$ O7 Y
$ K9 S+ j& {* Q
* X: U: D0 A, f: q ]! X% M
詹记宿州路店 6 A1 n8 E- I1 B1 F! X; O
中式糕点国民品牌4 m K0 a- ]; e
4 q" b) o: u2 A0 X+ C* B
现在詹记早已从安徽走出去,走向了全国各地,也许在不久的将来也可以走向海外市场。
; a% H: w7 P/ W+ M6 R1 \& i经过詹振华20多年的深耕细做,这个从青砖黛瓦走出来的糕点店,成为了“中式糕点国民品牌”,也成为全国人民最喜欢的品牌之一。
) v) D5 m/ |3 j5 h. Z
6 D( \0 |! p8 x$ E/ ^ |