特别适合肾病人群的主食，控制尿蛋白，延缓肾衰竭！

! J3 T1 H( h/ \: ?' V3 T3 g; u很多人认为不吃主食是不是可以起到护肾的作用呢？

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其实并不是的，如果长期不吃主食，或吃的过少就会引起营养不良，对于肾友们想要护肾，重要的是如何选择适合自己的主食！下面一起来看一下!
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一、为何要选择低蛋白主食？

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慢性肾脏病人群在肾单位减少的情况下，减少蛋白质摄入量将减少高滤过，既可减少尿毒症毒素，还可以改善肾脏血流动力学。


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, o+ a! G, a4 S- M+ d指南建议：在代谢稳定的 CKD 3~5 期成年患者中采用限制蛋白质饮食以降低终末期肾病 / 死亡的风险。
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但是主食中的蛋白质属于非优质蛋白，想要吃够不可避免的就会出现非优质蛋白超标的情况，所以肾友们需要用部分低蛋白主食代替普通主食，并注意将优质蛋白质合理分配于三餐中。

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若是已经透析的肾友，蛋白质的摄入量放宽了，可以适当减少低蛋白主食的摄入比例。

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二、常见的低蛋白类主食

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5 ]" l/ T; \+ B* G/ V1、薯类
红薯（也叫地瓜、山芋）、芋头等薯芋类食物，主要都为淀粉，蛋白含量极低，能量密度很高，适合肾友当成主食食用。

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但对于血钾过高或尿量减少，甚至无尿的肾友来说则不太合适，因为薯类食物中含有大量的钾离子，食用过多容易导致血钾蓄积，造成一定的危险。
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( u6 ]9 T1 l! A3 S. F- D吃红薯好处----预防便秘？

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100克红薯含有3克膳食纤维，这个膳食纤维的含量可是肾友们平时吃的长粒大米的2.3倍，充足的膳食纤维不仅能增强饱腹感，促进胃肠蠕动、预防便秘，还可降低心血管疾病、结肠癌的发病风险。

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6 y* A0 |) H0 a) C# G" k, O& g2、薯芋类
: w6 f6 x6 \' m5 f+ P* Y肾友们平时喜欢吃的南瓜、山药、芋头等是地地道道的蔬菜类，虽然饱腹感很强，但南瓜的热量极低，不能当成主食来吃。
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& M9 p6 G9 X; z4 G6 c1 j; c( H南瓜的热量低，升糖幅度比较小、比较温和。糖尿病人群可适当吃南瓜，但是注意别多吃，食用过量，照样升血糖。

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山药、芋头、豆薯属于蔬菜类当中的薯芋类，与薯类热量相当可以适当替换成主食，需注意钾的含量较高，不可多吃。
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1 u1 I* q  |( j: |9 M# E3、淀粉类
* H1 ^4 Z  p& B* T淀粉是由面粉将面筋去掉而制成的，淀粉中的蛋白质几乎为零，可以用来制作低蛋白主食。


: H8 l$ R0 l! X2 S淀粉在超市里有很多种名称，有的直接厂商叫它“淀粉”，但更多的是印上“澄粉”、“生粉”等字样。

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三、加工类食品

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1 J+ ?1 w0 B3 H( U  o粉条、粉丝、藕粉等可以作为低蛋白主食食用，建议选购食物成分表“蛋白质”这一项为 0 的产品。不过现在有些不良商家会在粉丝里加入明矾，所以肾友们在购买的时候一定要选择正规厂商生产的产品。
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1 K. |+ e1 o# e+ u/ c藕粉蛋白质含量很低，能量密度也很大，可以当成点心食用，若某天热量没吃够可以将藕粉作为点心食用。

四、特制的低蛋白主食

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) f4 v; M9 }& r: n+ |: h- g6 @由上表可看出，低蛋白主食的蛋白质含量明显比传统主食低很多。

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! v  ~8 T3 N# k5 o现在网上有很多商家都在售卖一些低蛋白主食，如大米、面条、面粉等等，价格比普通米面高一些，但胜在方便，没有时间自制低蛋白主食的肾友可以选择这些食物。
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: U. Z# }1 ]! k4 q接下来给大家介绍两种简单美味的低蛋白主食制作方法，以下配方全部来自爱肾网低蛋白美食群的肾友友情提供：

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壹

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低蛋白水晶烧麦

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做法用量：
8 o9 e, B9 v# L, L; A1、皮：麦淀粉80克，土豆淀粉40克，或选用低蛋白饺子粉更好，用开水烫面揉成面，分成16份，擀成薄薄的圆片。
$ \2 |& x* i, H2、馅料：淀粉米蒸熟加上自己能吃的配料和调料拌一下，当馅儿包在面片里，配料可以放青椒、香菇、黄瓜、胡萝卜丁和炒碎的鸡蛋。
. i: ]/ a; P: ?; L$ X5 ]6 F  k) B  R+ [3、调料可以少放一点酱油或盐、花椒油、胡椒粉。
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低蛋白小饼

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: g  @& j9 i0 F, l3 Y! X做法用量：
1、皮：低蛋白饺子粉120克，用开水烫一下，揉成面团儿，分4份，擀成圆的大薄片。
2、馅料：包上各种适合自己吃的馅料和薯泥都可， 然后平锅涮油中火煎一下（如果馅料是生的也可以先蒸后煎）。
- Q8 F8 U* U* Q* @; L爱肾网，赞17

由于患慢性肾衰，我就吃了18年的红薯，一天吃七，八斤。18年后的某天，把红薯放到嘴里只知嘴巴在嚼但不知往下咽，试了数次还是不行，心想这是咋了？原来太吃多了。八、九年过去了，现在提到吃红薯我肉还颤。[呲牙]

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这两种有糖尿病的人都不能吃……淀粉属高糖食品，红薯，土豆，藕粉都属于高糖食品，有一种粉可以吃，葛根粉……

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有没有懂的，我35岁，男，昨天查的，肌酐105，肾小球过滤78.8，血压平均94、137，医生就说肾功能不好，给开了（百令胶囊和海昆肾喜胶囊）让吃一周后复查，不行就要住院，说得我非常担忧，焦虑得很……

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