任何疾病均是三分靠治,七分靠养,肠道也是如此。无论是炎症性肠炎,还是消化不良重在调养,特别是在饮食方面,饮食不当会造成腹痛、消化不良和腹泻等,加重身体不适,长久下去可造成营养不良,那该如何饮食好。6 u; o. T4 K/ I0 l& [1 X7 n
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肠病患者该如何饮食?
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1、主食选择面食和米
7 r" y% A5 ?6 ?3 d4 ^6 P i2 N对炎症性肠病患者来说,应选择米汤、汤面和粥类等,易被消化和吸收,产生的残渣少。若对面食中麸质蛋白过敏,那么就不能吃面食。 9 F, {! w* o. [4 w# P; D
2、少喝生鲜牛奶
% [( R, ]* B9 }( Q6 n. m生鲜牛奶有强大的免疫原性,可诱发或加重肠道炎症,因此疾病活动期不能喝生鲜牛奶。可以选择常温酸奶,酸奶经过发酵,含有大量乳酸杆菌和优质蛋白质以及钙,易被消化和吸收。
% J: e: T) y) D8 U0 k0 l& d3、喝温性茶
( m8 o: v; k3 ?炎症性肠病活动期不能喝茶,特别是不能空腹喝浓茶。缓解期可选择温性茶,比如普洱茶和红茶等;不能喝太多绿茶,以免加重肠道不适。 0 G- ?5 ?! s, }, S
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7 G4 f1 i+ u6 K/ H) b) C4、少吃或不吃西餐
, U0 G/ d9 {$ }8 M/ X) Z! n3 s$ {西餐一般是高糖分、高蛋白质和高脂肪的,不少食物没有彻底煮熟煮透,又或是经过高温油炸,生吃蔬菜和水果,又搭配咖啡和红酒等,并不适合炎症性肠病患者。 & K4 d& ~0 W& j. S
5、速冻食物必须煮透
9 X; {3 Y( ]* E( c少吃或不吃速冻食物,吃的时候必须彻底煮熟煮透,采取清蒸、水煮等烹调方式。
4 t7 i% \6 h* \ s7 U6、适当吃豆类和豆制品
7 K% ~! N2 b; u, e) T4 E6 ~- x豆类及豆制品除了含优质蛋白之外,也含有大豆异黄酮等营养物,不过易造成胃胀气,应根据自身情况来酌情摄入。 0 \' _ c9 V* V6 [0 f- [/ B; p! `+ l
7、不能吃坚果
, j! X) p. U. b# n7 f% n炎症性肠病发作期不能吃坚果,比如核桃、花生和杏仁以及板栗等,不易被消化和吸收,可增加胃肠道承受的负荷,易造成腹痛、腹泻等,严重时可导致肠梗阻。
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8、禁止吃生冷和辛辣食物
+ u; |' I# \- a' o生冷食物可造成胃肠道功能紊乱,诱发或加重腹部疼痛、便血和腹泻。也不能吃辛辣食物,比如芥末、麻辣火锅以及辣椒等,刺激性比较强,可刺激娇嫩的肠道,诱发腹泻和腹痛。同样应远离油炸、油煎等油腻食物,通过清蒸、水煮等方式来烹调,少放调料,制作的清淡一点。 * e$ k4 d* r( _# I1 H9 G
9、红肉必须煮烂 ' U. ?+ ]* R' S% ?" ]7 A
不管是炎症性肠病活动期,还是缓解期均不能吃羊肉,也不能吃没有彻底煮熟透的红肉制品,可以适当喝猪肝汤或猪肉汤。吃白肉时也是从清炖的鸡汤开始,少量多次,随着肠道炎症好转,慢慢的增加鸡汤用量。 $ ]1 ^1 i; u0 r" W
10、分情况吃蔬果
% ~3 m' P+ a0 k1 T& A6 |& m当出现腹部疼痛、腹泻时,吃蔬果可加重其症状,所以不能生吃。缓解期应适当的吃蔬果,以大便成形、软便、顺畅排出为好;若大便稀烂,那么应少吃。吃的时候尽量去皮去籽,细细咀嚼;又或是制作成果汁,过滤后再喝。 $ B' E8 i% T r/ o4 X
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$ C3 e5 F9 F/ D, d炎症性肠病患者应禁止吃海鲜和河鲜等水产品,不然会加重胃肠道消化吸收负担,使得病情恶化,水产品应清蒸或制作成汤羹。炎症性肠病活动期应把鸡蛋制作成蛋羹食用,不能吃生鸡蛋。 - D- B9 F. n5 p+ Q+ y
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