浙西南环游，千年古镇游埠，老街、名人和神奇的兰溪小吃

浙西南环游的最后一站，金华兰溪
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) n# N4 X( Z+ Q诸葛村很多年前去过，就直接奔了游埠老街
杭州有家开了20年的游埠豆浆，老板是兰溪游埠镇人，自从喝过一碗他们家的咸豆浆，之前不爱咸浆的人对这一口热乎乎的鲜香念念不忘
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7 ]# h: k2 T: A  X* u7 R如今到了游埠豆浆的老家，听说这里有太多美味小吃：游埠酥饼、豆腐汤圆、特金奖牛肉面、水晶糕、萝卜馃、鸡子馃、肉沉子、、、就看肚子能装下多少了
* d7 V! F3 y. s7 l! i尤其好奇肉沉子，囫囵蛋里面塞肉，这是怎么做到的？神奇
看见飞檐翘角的屋顶从钢筋水泥后面探出头来，就知道老街到了，一如所有城市中心被现代建筑包围着的古街们

游埠是座1300岁的古镇
& a- D$ z3 y+ W4 T2 x& d  {1 r据《兰溪游埠镇志》记载，在唐咸亨五年（674年）兰溪建县以前，地处衢江和游埠溪交汇口的这个贸易集散地，就以“龙游县下游的商埠”得名：游埠
- i/ ]* w6 S" ]- x7 h0 m水运时代，号称“钱塘上游第一埠”的游埠熙熙攘攘热闹非常，南来北往的商人天不亮就拉着货物来镇上交易，茶馆是他们交流“情报”的好地方

- r. \  b( U5 ?! q: e随着陆路交通的发展，跑船的日子渐行渐远，商埠的繁华不再，但“吃早茶”的习惯却被游埠人完整地保留了下来
! E3 B- p; d  j, T# X老街的早晨，从4点钟就开始了
天不亮，茶馆就开始洗炉子、烧开水、泡早茶，半个小时之内，老茶客们从四面八方聚集到各自认定的茶馆，老位置坐定，就着热茶从国家大事一路聊到坊间趣闻
9 G* Q7 P5 J3 I4 j' x7 v3 s早餐就来一份鸡子馃就咸豆浆，或者要几个葱烧饼配小馄饨
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细雨濛濛的老街总是让人想起童年，童年的样子已经被时光摩擦得差不多了，没想到在这里又遇见
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大众点评上搜了几家好评多的小吃店，打算边逛边找，找一路吃一路
4 R- }* M1 \8 W8 m) o! m  Q最先看到的是红卫葱烧饼，二十多年的老店
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一人来一个，老板不嫌弃我们买得少，笑吟吟地现做现烤
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# n& x1 J; }; b, S+ Q& A一口下去，葱香肉香烤面饼的香，味道着实不错
来碗得过特金奖的牛肉面？
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三个人对了对眼神，这一大碗下去胃里就没地儿了，先别吧
六指头酥饼，因为老板是六指而得名，因为梅干菜肉馅肥而不腻、饼子酥香金黄而出名
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这个咬上去比葱烧饼酥脆，但是揉制饼皮时应该加了不少油，胃不太好的人表示有点腻

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: a6 Q5 @6 Z7 _雨下大了，转角处的游埠小馆看上去就有了些过年的味道
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这会儿，没有撑着油纸伞的丁香一样的姑娘出门，湿漉漉的青石板小巷觉得有点惆怅

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# Q2 [6 Z% a+ q* i' h# H* u路过游埠酱坊

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游埠酱坊创办于清光绪三十年（1904），“方豫丰”、“伏天泰”，老牌子的三伏酱油有一百多年的历史，因为品质一流，1913年还拿到了官酱园的资格
7 g3 j/ r, ?' C8 H" O7 f为啥叫三伏酱油？因为游埠酱坊的酱坯需要经过三伏天的曝晒，大豆、小麦粉、盐和酶在夏日灼热的阳光下咕嘟咕嘟地发生了奇妙的反应，不添加任何防腐剂，完全依赖盐度保鲜
走进大门，一百多口戴着竹斗笠的千斤缸整整齐齐地摆在大晒场上
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酱坊对面是郎静山纪念馆
郎静山是谁？
民国时期极负盛名的摄影家，中国最早的摄影记者，"世界十大摄影大师"之首，多底合成的“集锦摄影”的创始人，兰溪游埠人
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8 L, ]! P# O* a) D0 I. ~. R啥叫“集锦摄影”？
! D+ D3 D' U- f; S! @" a使用暗房叠加技术，将多张底片上的景色拼剪堆叠在一起，师古法、仿国画、重意境，现代摄影技法和中国传统绘画风格完美结合，作品充满东方之美
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- p: {3 P* U, _& i' f6 I3 g% e道家装束的张大千常常是郎静山集锦山水中的主角，很喜欢这张

1995年1月，104岁高龄的郎静山倡议并成立“世界华人摄影协会”，出任名誉会长，4月，因感染肺炎在台北走完了他一生的路程
1 O: S: D( w5 I, t7 i, a这是他100岁生日后的留影
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两点感悟：
1、一袭布衣，一生才情，一个专注一趣的人，自然而然会形成一种平和洁净的样貌，所谓相由心生
$ ^/ F$ C+ t9 g6 ]2、老人家真的要小心肺炎，不管是不是新冠，都很要命

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$ V1 r( s* P5 ~# W  P* {纪念馆的楼上是古董相机展示馆，全中国独一无二的相机迭代博物馆，展出了馆长卜宗元几十年来收藏的1000余台古董相机，其中不少是难得的孤品

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传统双反相机皮腔
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) o' X; D7 O# i小如纽扣的间谍相机

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1932年的航天军用相机
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5 x2 k/ R& D) r1 A& c1962年阿姆斯特朗在月球表面完成所有拍摄的同款哈苏相机
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; m, R7 G9 k+ s6 W可能是世界上唯一的一台，鳄鱼皮饰、24K镀金纪念版蔡司-依康相机
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' @( |& N* w2 C6 [* I& a8 R它的第一位主人是个英俊的年轻士兵，1942年参加反法西斯战争，牺牲在了战场上
7 R5 @1 ~( W" u# [9 k/ C. M: J这部，1938年产自德国，自带仙气的镁光灯，必须用我的手机拍下来
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小时候，你是不是在这样的照相馆拍过满月照？
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小时候，你家买过这里面哪个品牌的相机？
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+ [9 \* B: o. ?逛得兴起，忘了我们此行的目的了，鸡子馃呢？肉沉子呢？看看外面雨小了，回到街上

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转来转去，有点转晕了，小吃街在哪头？
5 N! X, ^7 P$ `1 f2 M6 A4 f路过纯手工的竹篾店
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路过古早的理发店
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路过染坊
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$ V- o+ Z9 ]* R/ e: Z" J这个要进去看看，老家也是个水乡小镇，小时候祖父在镇上的染坊做事，小小的我常常在纱堆里睡得香甜

那熟稔的一计一计的纱线，“计”是家乡话里对纱线的计数词，不知道是不是这样写

记忆中挥之不去的植物染料的味道和小手抚过纱线丝丝缕缕的触感

7 e( c  ~; E6 e  k乡下婆婆取回染好的纱线，织成一匹一匹纹理花色古拙的粗布，我们老家叫“老布”，结婚、生子、做寿、考学、年节走亲戚，带上一匹老布就是一件体面的伴手礼

人一生中总有一些不经意留下的难以磨灭的影像、味道、触感、、、会陪伴你到老
不知道记忆是如何取舍的，多数在当时以为过不去的坎其实很快就忘了，而有些并未放在心上的琐碎，却会记得一辈子

* ~% S& H, v' ]9 J$ y0 M0 a$ p一只狗坐在家门口，眼神忧郁
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* h5 ]3 y/ ^& E! \: w0 n/ [7 l) @9 F“是两只好不好”，后面又冒出一个毛茸茸的脑袋来纠正

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+ I0 \" I' I; s. w% O8 V终于到了小吃街，果然都是“占道经营”
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占道经营的小吃街更多了几分人间烟火气
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终于见到游埠名小吃：肉沉子
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% b- A, o4 n2 ^. ]- S蛋白裹着的不只是蛋黄，还有一大坨肉末

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说实话，味道就是肉饼蒸蛋的味道，但是，想不通的是这肉是怎么包进去的？
老板娘送来鸡子馃，她家不做这个，替我们去对门买的

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$ N6 o( f  U( w+ U7 E  m7 B! H, W更喜欢鸡子馃的味道，一只猪油、瘦肉和葱馅的普通油煎饼胚里，灌入一只打散的鸡蛋，煎熟后各种馅在鸡蛋的作用下结成整体，香喷喷的饼皮，味道鲜美的饼馅儿

一碗小馄饨堪称绝色，薄如蝉翼的馄饨皮飘飘欲仙，汤里加一勺猪油一撮葱花，小馄饨就有了灵魂
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1 {$ F  H! K6 m9 D2 |7 r老底子的小吃吃起来特别香，关键在大火炼化的猪油，现在把肥胖、高血脂啥的责任都推到猪油身上，不吃它，可人也还是越来越胖，应该是现代人动脑多、动身体少了吧
$ B5 c* R+ x5 v; u3 p0 T出门的时候老板娘正在做肉沉子，原来如此

; R' h, t6 K) Q: m; I3 t打一个鸡蛋在茶盅里，把调过味的肉末一点一点塞进蛋黄，，，老板娘说一定得是土鸡蛋，不然容易散黄就废了

除了小吃，和前面走过的游埠酱坊、郎静山纪念馆、古董相机展览馆，游埠还出过画僧贯休，唐末五代时的贯休有画作《十六罗汉》，各位尊者“悉是梵相”，形骸清奇，气韵脱俗
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4 c4 b8 Y/ s3 N7 `+ B除了贯休，游埠还住过清代文学家李渔，李渔说：兰溪这地方看一眼不足为奇，看两眼怦然心动，看三眼引人入胜
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走得随兴，总结一下：
游埠古镇有两条古街，一条前街，一条后街，前街现在叫中山街，长570米，后街现在叫解放街，长520米，前街、后街和游埠溪南北平行
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$ N. f1 _2 c- }7 p, y! @, H9 I0 Z穿镇而过的游埠溪给古镇带来了水乡特有的灵气
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0 c' n% q" E: W& u& U* F4 ]游埠溪上有五座始建于清代的石拱桥：永济桥、永福桥、永安桥、太平桥、潦溪桥，当地人称之为“五马归槽”
: d* L! a; v5 g; [浙西南之行到兰溪结束，该回去了，去停车场的路上又看见特金奖的牛肉面，不愿放过，三个人合吃一碗，老板见怪不怪地笑笑：游埠小吃太多，吃撑了吧？
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上了车才想起，竟忘了游埠豆浆，算了，反正杭州有店，想吃也方便
再见，让我想起童年的游埠
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去游埠的一定要吃一下文章中的这个馄饨，真的是一绝，店名清朝馄饨

前几天回程正好路过逛了一圈，见面不如闻名

太短了，长点就好了，然后很多更好吃的小吃在老城更多

常年在游埠 其实没啥意思 早餐不好吃的 太油

哈哈我的老家[呲牙]

东西就那几样，去过就知道没什么意思，但是有的人就特别喜欢去，每天大老远跑去吃早点

兰溪早上的清汤面和拌面也很好吃

《诗薮》的作者胡应麟也是兰溪人

转发了