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猕猴桃又名“奇异果”、“美容果”,因为在世界上消费量最大的几种水果中,营养最为丰富全面,而享有“水果之王”的美誉。* k6 [8 S' T! C
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+ C5 H( F: H; p) c& ^1 Z在发达国家,猕猴桃是飞行员、宇航员、矿工、高原工作者、运动员、中小学生及老、弱、妇、幼推崇的营养保健食品。
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& H8 X5 n9 B7 | l: _猕猴桃维生素C含量较高,其微量元素、矿物质含量丰富,可降低胆固醇和甘油三酯水平。对食欲不振、消化不良、黄疸、石淋等症有一定的辅助食疗作用。5 |5 }8 u8 l+ W
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4 U3 K5 T* m. c猕猴桃的品种按照颜色划分有黄心的、绿心的和红心的,到底哪种颜色的猕猴桃养价值更高?哪些人不适合吃猕猴桃?今天小编就带大家来科普一下。% E: a ^& [- t& g! S# Z/ g
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: `7 o$ }4 L/ a [吃猕猴桃有哪些好处?
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猕猴桃是一种营养价值丰富的水果,含有丰富的维生素C、钾、钙、以及胡萝卜素等丰富的维生素,由于猕猴桃具有多重功效和作用,被人们称为“果中之王”。' l8 F2 Z% F; j ~
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! G2 [5 g/ U' u# z这些营养物质都使得猕猴桃具有较高的营养价值和健康功效。4 k y5 }1 Z8 I( I6 {/ M
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5 P1 N% U: N% |7 ^ a3 M研究发现,猕猴桃中的多种成分对身体有益:
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- 叶绿素,可以促进新城代谢,具有美颜的功效;. P7 y- \' Y `& A/ i0 L
- 类黄酮,抗氧化效果较好;可清除血液中大量的自由基,减少自由基对血管的危害;
! b+ }0 c/ n* Q - 维生素C,猕猴桃含有丰富的维生素C,具有抗氧化功能,可以促进人体胶原形成,对受损组织进行修补,促进人体的脂肪、蛋白质合成,促进葡萄糖的利用;
( f( c7 N2 L' w% e, V, q M - 膳食纤维,可促进肠道蠕动,缓解便秘。0 D8 h+ }4 Q$ s
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猕猴桃中维生素C的含量是非常丰富的,并且猕猴桃中还含有中等量的维生素E,因此常将猕猴桃称为水果之王。# z' ~; z! v: v* j0 j
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维生素E不仅是我们人体必须的营养素,还是一种天然抗氧化剂,具有去除色素沉着,抗氧化抗衰老的作用。' X3 e. ?! k( S8 i \2 l
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+ n% R2 t' R% [$ d. N, T; ~; A9 ?哪些人群不建议吃猕猴桃?
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% J- [8 R \. [2 T, C1 T猕猴桃富含钾和维生素 C,适合高血压患者;升糖指数比较低,糖尿病患者同样可以吃;营养价值丰富,膳食纤维含量高,也适合有便秘困扰的人。1 Z/ k3 E1 X& I, i' W$ Y) a
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1 A @7 y1 X8 G. j F E$ O不过,消化不良和容易腹泻的人就得少吃点猕猴桃了。3 D1 `+ L* U$ M/ u U8 h
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3 r1 d. I* Q( L0 A3 W一方面,研究证实猕猴桃能促进大肠的运动;另一方面,猕猴桃中的蛋白酶和草酸对口腔和消化道有刺激,特别是没熟的猕猴桃。
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/ T+ b" U6 R) e/ ?4 h, a1 O另外,还有一些人对猕猴桃过敏,吃了之后可能会口腔发麻、咽喉肿痒……3 x' ~2 K+ ]7 _2 J$ I; `7 O
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哪种颜色的猕猴桃更好?9 Q& p {) \% s) B5 P( g
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& Q1 e: g9 B; J: }9 D猕猴桃的品种按果肉颜色可分为红心、黄心和绿心三大类品种。
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三者的主要区别有:
3 w) O! a7 o: c+ I' G● 在营养成分上,红心猕猴桃维C含量最高,绿心猕猴桃膳食纤维更为丰富,黄心猕猴桃有其他水果比较少见的营养成分:叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇等。此外,黄心的猕猴桃含糖量是较高的。) ~$ d0 d/ Y: U/ }% s0 w* `
● 在口感上,绿心猕猴桃口感最酸,红心猕猴桃吃起来最甜,黄心猕猴桃相对于另外两个颜色来说,酸甜度比较均匀,酸甜适中。8 {, t! T$ j% }1 ? E: ~! q4 D. o
● 果型不同,绿心猕猴桃个头最大,呈椭圆形状,果皮是绿褐色的,表面有长绒毛,是毛最长的猕猴桃,红心猕猴桃的个头偏短,表皮比较光滑,没有绒毛,黄心猕猴桃长圆柱形,比较细长一点,果型圆润,果皮是黄褐色的,表面的绒毛比较少,是最好分辨的一种。
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, _$ L1 r2 M% V9 s9 a无论是绿心、红心还是黄心的猕猴桃,都存在自己独特的营养价值,大家可以根据自己的需求进行选择,总之常吃猕猴桃是没错的~4 h# W8 g K- C
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$ l! l+ z! H" E' R* Y% ^% B7 s而在购买猕猴桃时还需要注意以下 3 点:5 I/ k+ y3 X, H8 Y
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& i# h7 e! S% v" ^+ d1、观察猕猴桃外观
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凡是有小块碰伤、有软点、有破损的,都不能买。因为只要有一点损伤,伤处就会迅速变软,然后变酸,甚至溃烂,让整个果子在正常成熟之前就变软变味,严重影响猕猴桃的食用品质。
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" v# ^" E3 N6 g5 e" }2、看成熟度% g; a: C; Y! f
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3 k* _; \, ^ t3 o6 |选购猕猴桃,一般要选择整体相对坚硬的果实,凡是整体变软或者局部变软的猕猴桃最好不要买,因为变软的猕猴桃在家中搁置两天左右,就会软烂变质。
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3、看硬度
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体型饱满、无伤无病的果较好,靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少,因品种而异。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果,所以不必一味追求大果,异常大的果实更不要选择。
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