进超市不再头晕，超级有用的奶酪食用入门

进超市不再头晕，超级有用的奶酪食用入门

! ?0 ^" |" O$ f: R% t一进超市，品种多的看了就头痛？多数华人搞不懂的事：我们教你超级有用的奶酪食用入门（Basic Cheese Guide）！
+ }+ Q3 I7 R+ g4 G. E( r: d  {( lCheese，根据其中的含水量不同，会有不同的质地，从而划分出大致的4个种类，即是soft, semi-soft, semi-hard, hard。
一般Soft和Semi-soft比较适合亚洲人的口味，可以涂在饼干或者面包上食用。而Hard Cheese则一般单独食用，或者夹在三明治中。
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# i' a, |2 V  J下面大致介绍几种在北美比较常见的cheese。
1. Soft Cheese
! G) l: |+ N9 X$ J) |这个种类里面有不少好吃的，然后尝起来味道又都不重而且奶香比较多，所以就不太细分。
4 ~' k' o: d7 ?+ R2 l. h本人主要在沙拉里面加cottage cheese, feta. Cream cheese和jam一起涂在English Muffin啊bagel上面超级好吃！
Mascarpone是提拉米苏的原材料，想做的人可以买点回来备用。很有名的Mozzarella也是soft cheese，一般做pizza会用，但是单吃也很好吃啊。在subway吃的时候要的american cheese应该也是其中之一。
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在pizza上的mozzarella，新鲜的是白色的球球，可以揪着吃。

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早餐必备的cream cheese，做cheese cake也是这个。