大家好，这里是小慧今天说美食，秋天这个季节是孩子长高的黄金季节，家长在日常饮食中要注意了，少给孩子吃油炸油腻的食物，小慧给大家推荐6道蒸菜，清淡少油蒸一蒸更健康，做法简单，营养又美味，孩子爱吃长得快，小慧将六道蒸菜的家庭简单做法，做法给大家整理在了下方，大家学会了有时间给孩子在家做一下吧！
5 d+ |% ^6 r* l% i一、玉子豆腐蒸蛋2 T% ?6 V1 \$ T1 u) D3 l
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0 N2 B/ b. i; D' y# o; M" W& c1、准备食材：玉子豆腐、鸡蛋、小葱、里脊肉、生姜、料酒、黄豆酱、蒸鱼豉油% v, H5 W+ L2 c8 W
2、玉子豆腐蒸蛋的做法：" C5 g5 g+ k. h" C5 l3 w8 x
（1）玉子豆腐切片，小葱切圈，生姜切末。
* {; ^; N# J1 f% p1 h8 A（2）调肉馅：碗中放入肉末，加入适量的料酒、生姜、蒜末、黄豆酱搅拌均匀。
2 g, m; W3 s6 `# f* `% l（3）盘中均匀地摆入一圈玉子豆腐，中间放入调好的肉馅，再打入一枚鸡蛋。
( Q y7 U3 H# }! w8 K0 Y- O4 Q# m1 o（4）锅中倒入适量的清水，隔水蒸15分钟左右，关火出锅淋上蒸鱼豉油。& O/ e! E6 \6 y+ E
（5）再撒上适量的葱花点缀一下，淋上一勺热油，激发出香味即可开吃了，做法简单滑嫩鲜美，营养又健康，孩子喜欢吃！
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: f# m- `! o/ @' g7 x* S: Y0 I二、粉蒸茼蒿. T2 e u' u/ F; y; T' j
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4 a9 y5 E6 j6 f1 e6 D6 M1、准备食材：茼蒿、蒜瓣、白芝麻、食盐、香油、面粉、生抽、蚝油、油泼辣子
9 n0 U- w" p: J0 c6 n$ c" v2、粉蒸茼蒿的做法：4 M2 A/ g4 R: J2 ^2 [5 P
（1）茼蒿去根部，用碱面清洗，干净切成段，蒜瓣剥皮切成末备用。1 {0 |, \/ d. g
（2）茼蒿放入碗中，加入适量的食盐和玉米面粉，戴上一次性手套抓拌拌均匀。
- ~" D( u: L' L（3）锅中倒入适量的清水煮沸，隔水大火蒸5分钟左右，至熟透关火出锅即可。1 n) |0 F! ]$ Y# F( k; p
（4）调料汁：碗中加入适量的蒜末、白芝麻、食用盐、生抽、蚝油、香油、油泼辣子、适量的水，用筷子充分搅拌均匀即可。
0 u8 v( z2 z* |. _ p（5）然后可以将料汁淋入茼蒿上面，再淋入一勺热油激发出香味即可，清爽可口，而且营养丰富，蒸着吃更健康，老少皆宜！
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三、虾仁蒸蛋; p# i4 c5 O1 D' q6 T7 k
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1、准备食材：基围虾、小葱、鸡蛋、食盐、料酒、生抽、陈醋、香油, W% y$ b) {, i9 `3 k( R
2、虾仁蒸蛋的做法：
5 H. J2 X) x. n（1）基围虾去头去壳，挑去虾线，清洗干净，小葱剥皮切成葱花备用。& {. ]' H) X$ {7 i3 n
（2）腌制大虾：洗净的虾仁放入碗中，加入适量的料酒、食盐、姜片、葱段抓拌拌均匀，腌制15分钟左右入味备用。
, P! ?' u! L. j& P7 G4 M# J（3）锅中倒入适量的清水煮沸，下入腌制好的虾仁，焯熟捞出来沥干水分备用。4 e* m _* }" m! Q3 }2 B
（4）碗中打入两枚鸡蛋，再加入适量的食盐、料酒、水用筷子充分搅拌均匀。6 d- E& k0 O' G2 p6 _
（5）然后用勺子撇去蛋液表面浮沫，盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔。6 n1 a9 h7 w/ Y" O* W, X9 m4 q
（6）锅中倒入适量的清水煮沸，隔水蒸6分钟左右，再放入虾仁继续蒸5分钟。4 H* B4 b$ k/ D9 f
（7）配料：蒸至食材定型熟透，关火出锅淋入适量的生抽、陈醋、香油调味。
, w/ L( E% [5 L* D（8）再撒上适量的葱花点缀即可，做法简单虾仁鲜美，鸡蛋嫩滑可口，老少皆宜！
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四、鸡蛋肉卷( E }; `7 y& ]( i5 y
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6 Y" F. r/ E5 Z$ D; E$ E1、准备食材：鸡蛋、食盐、生抽、胡椒粉、料酒、生粉、蚝油、生粉、小葱、蒜瓣、生姜、胡萝卜、里脊肉、白胡椒粉+ Y: ?1 e, Y) h x3 H3 W
2、鸡蛋肉卷的做法： z2 |1 Q! T7 x, g1 S' I8 x
（1）小葱切葱花，里脊肉洗净剁成肉馅，生姜蒜瓣剥皮切末，胡萝卜去皮切剁碎。
* g) v! H' E! }3 q, ?, V（2）调肉馅：碗中放入肉馅，打入一枚蛋清，加入适量的食盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、生粉、料酒、葱、姜、蒜末、胡萝卜碎用筷子充分搅拌均匀，成肉馅备用。9 I2 h% q4 t' M9 {2 ~6 S# u
（3）碗中打入两枚鸡蛋搅散，锅中倒入适量的油，油热后倒入一勺蛋液，小火慢煎至成一层薄薄的饼状，依次摊好其它蛋液。
) p! a6 D4 k! w) H（4）然后去一张蛋皮，上面放入适量调好的肉馅，卷起来依次做好。3 {8 }; F* Y$ a7 x0 y/ V: N
（5）卷好后依次摆入盘中，包上一层保鲜膜，扎几个小孔，水开隔水蒸15分钟。" {* Z8 Z9 i; _
（6）蒸至食材熟透，关火出锅，再切成小段，即可开吃了，蛋皮鲜香软嫩，肉馅口感紧实，清淡鲜美，大人小孩都喜欢吃！" |1 `* A( |/ a/ O1 t
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五、清蒸鱼9 z9 M& J4 f4 x- a$ J. e
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! }) p5 b* ^6 J& R( y) \1、准备食材：新鲜鱼、小葱、生姜、食盐、蒜瓣、料酒、生抽、蚝油、食盐
5 g c. g* {; u2、清蒸鱼的做法：0 o* p U9 ]/ K3 {* [9 D8 G. l) f# \
（1）新鲜鱼去除内脏清洗干净，表面划几刀方便入味，小葱切丝，生姜蒜瓣切末。
& w6 r+ ]! c% D8 n* e2 F! K（2）盘中摆入处理清洗干净的鱼肉，加入适量的料酒、食盐、生姜、蒜瓣。( s5 f" v- [0 m! ~; ?: F+ b6 R# e
（3）锅中倒入适量的清水煮沸，水开后隔水蒸8到10分钟左右蒸熟关火。- G1 r$ s- N* p) {' f: ]9 R, f
（4）调碗汁：碗中倒入适量的蚝油、生抽、食盐、陈醋、白砂糖用筷子拌匀。
5 q0 i7 b* b7 F$ Y* u（5）然后将调好的料汁淋在鱼上面，再摆入葱丝，淋上一勺热油，激发出香味，即可开吃了，鱼肉鲜嫩可口，一点也不腥！0 m" h0 \ h2 \
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六、粉蒸肉
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1、准备食材：鸡胸肉、葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、辣椒粉、食盐、米粉% t/ X0 `6 `. I! X
2、粉蒸肉的做法：, D0 ?5 ^" s. E
（1）鸡胸肉洗净切成肉块，生姜小葱切好。2 |- h0 S/ f8 J7 J/ \
（2）腌制鸡胸肉：鸡胸肉放入碗中，加入适量的生姜、蒜末、料酒、生抽、蚝油、辣椒粉、食盐抓拌均匀，腌制20分钟备用。
# t H: ~+ o- D5 ^* q8 A（3）取出腌制好的鸡胸肉，再均匀地裹上一层米粉，均匀地摆入盘中。' A5 k: X+ Z5 o8 }, K. c
（4）锅中倒入适量的清水煮沸，隔水蒸30分钟左右，蒸至食材熟透入味。: g N# n. N8 R! |9 X
（5）关火出锅取出来，再撒上适量的葱花点缀一下即可开吃了，鸡胸肉鲜嫩可口，软糯鲜香，做法简单，孩子喜欢吃！0 A% W7 U8 H8 d# ]: ?4 L& D
以上六道家常蒸菜的做法，朋友们学会了给孩子安排上吧，大人小孩都喜欢吃！ |
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