白酒存放10年还能喝吗？白酒有保质期吗？行家：建议了解再存

显示全部楼层 · 2022-9-28 23:01:38

喜酒之人，皆爱追求老酒，因为大家普遍认为，一瓶地道的老酒不仅价值高，而且，喝起来别有一番滋味。

白酒圈常说“老酒放十年，黄金都不换”，这也足以看出，酒友们十分稀罕这些珍藏数十年的老酒，但是，是不是所有的白酒都适合存放10年那么久的时间呢？事实上，收藏白酒是一门很高深的学问，只有弄明白其中的细节和规则，才能让储存的白酒不断升值，口感更好。

都说“酒越陈越香”，那么，是不是所有的白酒都是如此呢？家里存放了10年之久的白酒还能喝吗？白酒难道真的没有保质期？建议大家了解清楚再存酒。

一.白酒有保质期吗？

平时爱喝酒的朋友，应该早就发现，不管这款酒名气如何，瓶身上一般都只标有生产日期，却不见“保质期”这三个字的踪影。

其实，这主要是因为，国家食品标注管理规定，酒精度数高于10度的酒，可以免除标示保质期的。而市场上售卖的白酒，酒精度数基本都在35度以上，因此，大家平时喝的白酒在外包装上都看不到保质期是多久，也没有保质期标注的说明。

其实，白酒不标注保质期也是有科学依据的，因为白酒一般都在35度以上，本身自带有杀菌的能力，细菌类物质在酒液中难以生存，因此，不存在变质的情况，也就没了保质期的概念。

二.白酒存放10年还能喝吗？

很多人会问，既然白酒没有保质期，那是不是一瓶白酒买回家后就可以无休止地存放下去，毕竟，在白酒圈有传言说“酒越陈越香”。

事实并非如此，有些白酒确实是越存越香，在家里放个10年以上也不是问题，但是，有的白酒可能存放三五年时间就变味了。因为所有白酒都有一个“适饮期”，而且，不同香型的白酒其适饮期时间有长有短，现在以“浓、清、酱”三种香型的白酒为例给大家说明。

浓香型白酒：浓香型白酒的特点就浓香甘爽，最佳的适饮期是3-5年左右，如果储存时间超过这个年限，酒的浓香就会减弱许多，酒味也会变得寡淡。

清香型白酒：此类白酒喝起来十分清爽，由于白酒储存时间越长，“陈味”越重，因此，其适饮期较短，一般是1-3年左右，如果超过这个年限，很容易串味。

酱香型白酒：此类白酒度数较高，一般都在50度以上，而且，其酿造工艺经过清蒸堆积，反复发酵，呈香物质十分丰富，因而比较耐存，适饮期能达到5-20年左右，而且，越往后存，酒香会越浓郁，价值也会更高。

经过一番介绍，想必大家对于在家里储存白酒都有了新的认知，对于普通人来说，如果想将存酒的意义发挥到极致，那一定要选择一款高于50度的纯粮酱香型白酒。

比如说下面这2款酱香型白酒，不仅酒质好，而且口感和风味都很不错，在行家的眼中有着极高的口碑，而且这2款酒都是50度以上的纯粮酒，很适合用来收藏。

汉台祝公

“飞天茅台”作为酱香酒里的典范，一直都深受人们的追捧，但因其昂贵的价格，让很多人至今都未曾品尝过茅台的滋味，而这款汉台祝公在老酒友的心中一直是“平价茅台”的存在。

这是因为，生产此酒的汉台酒业跟茅台酒厂就隔了一条河，两个酒厂共享赤水河丰富的水资源和生物资源，而且作为老派的酱香型白酒，两款酒所用的酿造方法也是高度一致，因此口感也有异曲同工之妙，而汉台祝公的价格却是普通老百姓都喝的起的价格。

除了口感和价格吸引人以外，此酒的酿造人王正贤也和茅台厂有着不可分割的联系，他是“三茅”之一王茅的传承人，在酿酒上坚持自我，酿造此酒时，选用淀粉含量高的高粱和小麦，以大曲酱香“12987”的酿造工艺，用1年时间进行酿造，之后再用6年窖藏+10年老酒进行调香，让此酒变得更加完美。

此酒的酱香味十分的冲鼻，倒酒时，可以看到酒质略显粘稠，酒线细长，酒花丰富且饱满，喝进嘴里，口感十分的丰富，先是白酒的辛辣，接着是甘甜，最后嘴里留的都是醇厚的粮食香，让人身心十分的舒适。

金沙回沙酒

这款酒最早诞生于1951年，是贵州第二个用大曲制作的酱香型白酒，其产地是贵州的金沙县，不仅有着悠久的酿造历史，而且颇受当地酒友的青睐。