推荐适合天气热吃的3道菜，不油腻好吃更营养，家人超爱吃！建议大家都来试一试！! @7 i; F! J# i- W2 x q G) Y
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% c: Y: S/ s8 `6 ]" n9 f% u9 K一、【粉蒸排骨】; n! y1 r3 D3 Q3 f0 o# w! Q
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制作配料：排骨2斤 生抽2勺 老抽2勺 盐半勺 蚝油1勺 生姜2片 大米1杯 淀粉2勺 胡椒粉1小勺 五香粉半勺, ?0 D; k$ G n' Z
制作方法：* l9 Y' A. R2 O* z! A1 l$ d
1、准备所需要的食材； K- P; N) N, g0 P
2、排骨用清水浸泡几个小时，把血水浸泡出来，然后洗净沥干水分，加在盆里，加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、五香粉、生姜、淀粉；0 G7 Z7 `# p7 s
3、搅拌均匀，腌渍2个小时；
3 M: u$ R: i# l( @4、大米洗净，放在锅里炒至金黄色，打碎小颗粒备用；$ i1 E8 N: m+ [
5、把腌好的排骨均匀沾上一层米粉；
# K8 Y0 H3 {& Z. ], X4 @4 S* X6、摆放在盘子里，开水上锅蒸大约45分钟左右；8 W9 O3 l9 F* z
<hr>二、【清炒鸡腿菇】
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制作配料：鸡腿菇3个 青椒1个 豆干2片 生抽2勺 老抽1勺 盐半勺0 n; M( _( M% ~4 e( B: o
制作方法：+ G* ~2 v9 q; N) n! I
1、鸡腿菇洗净切片焯水1-2分钟，捞出来沥干水分备用；再把青椒切薄块，豆干切片备用；6 {; ?1 U/ r! }2 r* k$ c. U7 ^
2、热锅凉油加入蒜片炒香，再把所有配菜加进去翻炒均匀；! [" W3 a6 _8 d& O) K' i4 s
3、加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。
4 b5 }3 W% k7 \9 x! g# Q& N4 Y<hr>三、【清炒苋菜】. H, f! O: C* T9 k
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制作配料：苋菜1把 盐半勺 大蒜3个" H$ |/ Y/ m2 e6 h
制作方法： b% y* i& C, B4 y2 g( D
1、苋菜清洗干净，折成小段备用；+ ]3 v, [9 D, u$ e* W$ N( {8 a; P
2、热锅凉油加入蒜末炒香，加入苋菜翻炒至变软，加入盐翻炒均匀；8 w1 |" C- \5 K6 u G# T& ?
3、出锅之前加入一些薄薄的水淀粉，味道更好！& V1 r+ H4 e, f! z7 `# Q
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我家超喜欢的3道菜，粉蒸排骨软而不烂，粉粉的真的太好吃了，尤其是自制的米粉做的粉蒸排骨比买的粉蒸出来的更好吃，香而不腻。最近更爱吃清炒鸡腿了，发现随便炒一炒，鸡腿菇的口感跟肉一样有嚼劲，越吃越有味儿。每天的一日三餐，我家肯定会搭配一盘青菜，补充维生素、叶绿素更营养！
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