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. {9 T0 E: P, n( }编辑|妍妍6 Y5 `- y# I9 ?( N! c6 C
买菜称重,咱们习惯说"来一斤",这个"斤"字已经用了三千多年。
* @! m' Y1 v9 e8 [: D. D秦始皇统一天下时,一斤才250克,到了明清涨到接近600克,各朝各代的斤重都不一样。9 K# ?9 c) x1 S
1959年国家改革计量制度,突然就把“一斤”定成了500克,还从”十六两”改成”十两”。3 Y% T1 g- n' m
这个数字看起来凑巧,难道真是巧合吗?. k1 v3 X9 _5 L4 H- ]7 c
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" d- D# F$ P+ Q4 `- E; J8 d5 D古代斤两的重量迷局1 G: x# I& H# K1 ~( C
- g9 }7 [3 J% P% q) C# y战国时期,各国度量衡乱得很,同样一斤粮食,在齐国和楚国能差出一倍重量。: ~4 N7 i% G. y2 a
商鞅在秦国推行变法时,亲自督造了一件铜制量器,史称"商鞅方升"。
, N' Y3 z9 F3 F, R9 u$ l这东西看着不起眼,却成了秦国统一度量衡的标杆。; V$ K! h$ @; \
公元前221年,秦始皇横扫六国,统一天下。第一件大事就是“统一度量衡”。1 q: g. u: }& F" o
他把"商鞅方升"的标准推广到全国,下令各地必须按照这个标准制作量器和秤杆。; d) C; P( ^. S2 M+ Z; ?
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那时候的一斤,实际重量大约就是250克,跟现在的半斤差不多。
3 E2 i0 H4 G7 g4 l2 ]秦朝到汉朝这段时间,一斤的重量基本维持在250克左右。老百姓买卖东西,用的都是这个标准。; B' I2 b X" c) P( p
谁也没想到,这个重量标准后来会越变越大。
) }) @; f7 z+ b0 n6 o) H2 c到了隋唐时期,一斤的重量突然暴涨,直接升到了600克上下。1 p# x; P* f8 _6 r' [/ _1 h
这可不是哪个皇帝随便决定的,而是几百年间,朝代更替、工艺进步、地域习惯等各种因素综合作用的结果。
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明清两朝,朝廷专门设立了"库平斤"作为官方标准,重量稳定在596克左右。4 {1 `& @ w2 }5 O |* V4 I* T( p
这个标准主要用于税收征收和官方贸易,老百姓日常交易还是各有各的算法。
6 k1 ?, ~1 [; ~1 ?+ n' f山东一斤可能是580克,江南一斤又是610克,同一个省内不同县城的"石"相差能有几十斤。
9 R! J- r- r4 ]地方官府想管也管不过来,毕竟那个年代没有精密的检测设备。1 L# W% j ?) o! ?5 ^8 p
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9 a+ f" o& M0 F4 z民间更乱。商人为了多赚钱,私下改秤的事儿屡见不鲜。' {, d' f( _5 P& G5 T5 v e: E7 N& t. ]
正常该用十六两的秤,有人偷偷造出"十三两秤""十五两秤",表面上给你一斤货,实际少给了几两。' t$ `/ U' |8 @0 d
官府查到就要重罚,但架不住有人铤而走险。
% J( r& G: h8 c清末时期,西方的"克""公斤"传进来,市面上又多了英镑、盎司这些洋玩意儿,连中药都有专门的计量单位,度量衡的混乱达到了顶峰。/ r" c1 e4 y% h* `; U
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“十六两”制的千年传承4 H, V1 N, a/ T4 S
) {+ s3 c- `& H1 R: S- w! ^"半斤八两"这个成语,现在的人都知道,说的是两个人不相上下。这话的由来,就跟古代的十六两制有关。, p7 d( Y" ]" A) [- P
秦始皇统一度量衡时,要求李斯给出一个合理的进制标准。5 l- o4 ?) H) l9 F
李斯抬头看天,北斗七星加南斗六星,再加上福禄寿三星,正好十六颗星。他就把这个天象引入人间,规定一斤等于“十六两”。+ k2 i* v! J* \) E) G
这个制度一用就是两千多年。从秦汉到明清,历朝历代都沿用十六两制,没有哪个皇帝敢轻易改动。8 A( l5 _, D1 ^: k6 D. I9 z' p
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. ~" g/ k0 k) U老百姓买米买面,商人做买卖算账,都按这个规矩来。
9 W, W S6 u1 Y9 u一斤十六两,半斤就是八两,两者完全相等,这就是"半斤八两"的出处。
. o' R4 g! y; Q% }. h% s2 Q7 N十六两制深入人心,跟当时的计算习惯也有关系。
a% ~( S. m1 P' m0 Q7 d古人用算盘,十六进制在某些计算场景下比十进制更方便。2 v. G6 K) {0 O4 H6 h
一斤货分成四份,每份四两;分成八份,每份二两,怎么分都是整数。
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! S! C1 l: Q9 m9 q6 h" ^" E这种便利性让十六两制长期占据主导地位,形成了一整套完整的商业计算体系。
7 h3 A5 @/ ~) ]% B称重工具也跟着这个标准走。
8 t0 D; D' ^& y0 E( E古代的杆秤上刻着十六个刻度,每个刻度代表一两。秤砣往外移,重量就增加;往里挪,重量就减少。* _/ g, g" S. B
做秤的师傅手艺传了几十代,刻的每一个刻度都要精确,差一点儿都会影响交易公平。) R6 [+ X+ J: ^. P9 {! z: a4 w
杆秤不光是计量工具,更是古代商业文明的重要载体,承载着"童叟无欺"的商业伦理。5 B `3 }# C$ V1 i6 ^
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民国改革的尝试与失败
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; D9 b% I- L+ }. k' t2 S4 H1929年,民国政府看着国内度量衡的乱象,决心做出改变。
5 Q: I! w! P; S- f当年颁布了《度量衡法》,明确规定一市斤等于500克,这是历史上第一次把"斤"和"克"挂上钩。
5 l% a1 n5 A2 T- v d' t! e这个标准看起来很科学,既考虑了国际通行的公制单位,又照顾了中国人的使用习惯。/ G9 Y+ H% O5 Q7 O; d: H
500克正好是半公斤,换算起来简单方便。
5 m( R9 P4 P8 U2 L# y+ P民国政府的想法是好的,推行起来却困难重重。2 ^" Z0 m$ o- C7 `( W
那时候军阀混战,各地自成体系,中央政府的政令根本传达不到基层。5 J8 N z9 X/ z; [7 H, k0 P
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东北的张作霖有自己的一套标准,两广的陈济棠也不听中央的,四川各路军阀更是各自为政。+ h2 u7 R/ t1 ?, |
老百姓手里的秤还是祖传的十六两杆秤,谁也不愿意花钱换新秤。6 `# U- P+ s, p8 `8 L6 S4 S
商人更不愿意改。他们用惯了旧秤,改成新制度意味着要重新学习计算方法,进货出货的账目全得重新算。
e5 Y1 C7 W P7 a6 ~一些做跨地区生意的商人,到了不同地方还要用不同的换算标准,麻烦得很。. R& H" r( |* T
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药铺子里的中医也是坚决不改。
# W; m( w2 X* w5 @. ?- S# v中药配方几千年传下来,都是按“十六两”制计算的,一副药方子上写着"黄芪三钱、当归五钱",你突然改成“十两”制,这药量怎么换算?药吃错了是要出人命的。. R$ j- H/ q2 Z* G) N( u/ j
民国政府拿中医没办法,只好暂时允许他们保留旧制。) x: p2 ^! T/ X0 O- q5 t3 c, D) d7 [1 R
洋行倒是用公制,但他们主要跟外国人打交道,跟普通中国人做生意还是得用旧秤。
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1 g3 u! F, W* N: H" Y" F这场改革坚持了二十年,始终没能真正推行下去。4 F; z+ i7 }8 B
1949年之前,全国各地的度量衡依然是各行其是的状态。
- ]3 _7 P& \5 R1 b北京城里可能有人用新制,出了城门就又是旧制的天下。
% Q. _0 J/ B" e农村集市上,十六两的杆秤依然是主角,克、公斤这些词儿,很多农民听都没听过。
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新中国的彻底改革
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1959年6月25日,国务院发布了《关于统一计量制度的命令》。; i# B1 W; t0 L1 c
这道命令明确规定:国际公制作为国家基本计量制度,市制改为十两一斤,一斤等于500克!+ P! k9 X* P4 I
跟民国时期不同,新中国有强大的组织动员能力,这次改革终于动真格的了。6 H) |* h) O$ g
全国各地迅速行动起来。政府组织技术人员,挨家挨户上门换秤。2 F3 G7 c# Z0 W/ _, g3 X( [
老百姓手里的“十六两”杆秤统一收回,换成新的十两秤。商铺、粮站、供销社,所有涉及称重的地方都得换设备。3 C# L/ q3 M7 Z4 r# X! @
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工厂生产的秤砣、秤杆全部按新标准制造,市场上再也见不到十六两秤的影子。" \1 A1 z7 c0 c* O( k+ ?
改革过程中,政府特别照顾了中医行业。! V! g7 h& c9 Q% p e2 i1 ]1 L
中药配方讲究精确,一钱一分都不能差,十六两制用了上千年,改起来风险太大。5 F8 z8 \6 X) `+ A
国家允许中医行业继续使用旧制,直到1979年才完成过渡。 V! h) H9 t5 y5 x6 L. v' I$ U
这二十年间,药店里同时存在两种秤,抓中药用老秤,卖其他东西用新秤,药剂师得两套标准都熟练掌握。) U% P9 D, E* R7 @. l0 z+ H$ g
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500克这个数字的确定,经过了精密计算。
/ T: r+ w/ j! Z9 K" u/ ^7 z工业化建设需要跟国际接轨,公制单位是世界通用标准。* C7 Q" S9 L- h* w2 q( d
一公斤等于两市斤,换算简单明了;500克等于一市斤,老百姓容易记忆。' o, q# i( a3 P& a$ \. U
这个标准既满足了工业生产的精确要求,又保留了中国人的使用习惯,是科学性和实用性的完美结合。
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; Y9 M0 d; v2 f1994年,国家限制杆秤在公共贸易中的使用,电子秤开始普及。( ~$ T/ b) ^+ B1 r! y
电子秤屏幕上同时显示克数和市斤数,年轻人看克,老年人看斤,各取所需。
6 w% d) W \: i. J; H如今走进菜市场,商贩说"一斤多少钱",电子秤显示的却是"500克",两个概念已经完全融为一体。3 E9 X; x0 V9 o" U. O- K
"斤"这个字,从秦朝的250克用到明清的600克,最后定格在500克,见证了中华文明三千年的发展历程。
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说到底,500克这个标准既不是巧合,也不是随便决定的,而是历史演变的必然选择。
$ |+ D: O7 `# v7 j如今的大陆统一用500克,台湾还在用600克的台斤,香港用605克的司马斤,昆明部分地区"斤"就是指“公斤”,也就是1000克。: n- A: N$ ~( g
同样说买“一斤肉”,在不同地方能买到的重量差了一倍。出门旅游的时候可得问清楚,千万别闹出“笑话”。4 b# \$ q: T' ^# y
你们当地买菜,用的是哪种"斤"?7 ~2 F3 r2 ]8 ~4 `. E
你觉得现在的”十两”制方便,还是更喜欢老祖宗的”十六两”规矩?评论区说说你的看法!
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信息来源
: L$ x/ }' u/ x- ^4 h1.《中国度量衡史》,邱隆主编,中国计量出版社
+ x' q j0 T) }2.《国务院关于统一计量制度的命令》(1959年6月25日): `9 n1 c; Q2 r& n! _# W
3.《中华人民共和国计量法》,国家市场监督管理总局
4 B8 z9 i5 |6 d4.《秦汉度量衡制度研究》,刘复生著,中华书局
( ?( E# x) r, L2 _: e% a5.《民国时期度量衡改革研究》,张晓丹,《历史档案》2018年第3期
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