春天多吃这种“味道”的食物，让你阳气足、肝气畅、脾胃强、少生病

春季养肝护肝正当时

此时推荐你吃辛味蔬菜
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0 _: f2 W  j' x( d比如油菜

( F: ^3 x  D5 g0 g它能润肠通便、解毒消肿、疏肝理气

7 \* ?' ?; d0 e- \0 T* l* e7 m- X' e膳食纤维、维生素、矿物质含量

( T" j( W4 t% ~* ^6 F5 F也比较丰富
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+ n1 }& C7 q4 G推荐吃法：七菜羹
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快跟着小圈一起来看看～
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, V  F. O/ i; A) x本文审核专家
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1 Z) U6 f1 Q+ F+ `0 \吴圣贤

# [" l7 ^" _; O9 i& J% `# s) x北京中医药大学
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' X( W5 ^! J6 E7 T* y1 ]东直门医院
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脑病科 主任医师
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8 X; J: r. f: b3 u张淑江
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5 }: i3 Q4 V$ |: Y9 T中国农业科学院
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蔬菜花卉研究所

研究员
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春季推荐你多吃辛味食物
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/ l9 o8 e1 h& h- w% B# i! ]. ~春季是万物生发的季节。此时自然界阳气和人体阳气同时向上、向外生发，辛味食物可帮助阳气生发、驱散寒湿。

) D& H$ w+ b# I! M' e! y% G其次，中医认为，春属木，肝也属木，所以春气通肝，此时养生应以养肝护肝为主，辛味食物可以帮助肝脏顺畅运作并提升其功能。
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五辛盘
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五辛盘包括大蒜、小蒜、韭菜、油菜（芸薹）、香菜，它们都是辛味食物，有助于生发五脏阳气，顺应春夏时节，大自然阳气生发的特性，此时推荐你常吃这五种食物～
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3 e6 U3 b8 B8 q春季食用油菜正当时

. ], \6 k( S* r# [, m$ ?7 k油菜作为五辛盘中重要的一种蔬菜，学名叫普通白菜，是由芸薹演化而来的。从主栽品种来讲，又分为上海青、矮脚黄、还有瓢儿白等。春天的油菜口感鲜嫩、营养丰富，此时食用正当时。
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; H7 L7 g) s( k* [8 d油菜的好处：
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6 q: ]5 ?2 \) L1 z2 p0 @1 F中医认为，油菜主要对肝和脾胃有养生保健作用。

1 @' h" u+ L5 H( o( r( c1.推陈致新：

● 油菜作为辛味蔬菜，能帮助生发肝经阳气，适合春天食用；

8 B1 V) Q0 F) j/ F; h& A' O8 @● 油菜推陈的作用，还体现在润肠通便、消食积、消湿热、解油腻方面。
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/ v: N9 ]' k$ J& I! w6 k2.解毒消肿：

- _8 N* q8 ]' {4 t6 a( f4 x7 V油菜具有破瘀、利水消肿的功效，对疮、痈、疖、肿都有一定食疗功效，比如面部痤疮、湿疹、火疖子等。
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5 d5 h4 u: P. T3.疏肝理气：

; p, M& U1 {% b( G( N- @5 D. t油菜能够帮助肝气升发，让肝气更加顺畅。

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' g1 X8 f1 ~% V/ d# Z《饮膳正要》记载
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+ L6 r: n, K( }% X现代研究发现，油菜营养丰富，具有以下好处。

1.膳食纤维含量高：

) d; Y6 [2 o' ]$ y4 R' |油菜中含有丰富的膳食纤维，可以帮助促进胃肠道蠕动，排出体内毒素、垃圾，起到通便的作用。

2.维生素含量高：
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油菜富含丰富的胡萝卜素、维生素A和维生素C，它的总维生素含量是大白菜的3倍多。

3.矿物质含量高：
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油菜富含钙、钾、铁等矿物质元素，这些矿物质元素对提高人体免疫力具有一定作用。
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" }% ?! N) F6 p( H7 p1 g8 f1 n营养小贴士：

) }" S. }, |& a- `" w4 ?油菜薹是油菜的花薹，它集中了整个植株的营养成分，鲜嫩可口，营养更加丰富。

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鸡蛋每周吃够这个量

" _* ~& r0 y" B7 P% f7 R- d心脏血管都受益！

1 P, a! y3 [7 y5 }. Q" F还能降低这两种慢病风险
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可惜很多人都没吃对
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点击图片
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# C0 g4 V; t' j/ Y1 a, x春季推荐你这样吃油菜
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: B; `. B, W/ v" t七菜羹

好处：

4 P( G  Q/ q) Q; W. X● 激发人体清阳之气，帮助滋养身体；

● 青色入肝，春季多食用绿色食物，可以帮助人体阳气生发、疏肝理气、护脾胃。

更适宜人群：

1 ?" \* V  C1 X& x* B● 代谢性疾病的人群，比如肥胖人群、血脂偏高人群、血糖偏高人群、血压偏高人群；
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# @& a' P9 i2 }9 S4 S" _& w9 Y. D" \● 肝阳上亢人群，表现为头晕胀痛、面红目赤、急躁易怒；
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● 湿毒积聚比较多的人群，表现为容易生痤疮、长湿疹，中医认为，疮、痈、疖、肿都属于热毒；

4 h9 j) M  E/ h7 U7 w● 习惯性便秘人群。
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所需食材：

& G* Q' M6 P( u5 O* K油菜薹、荠菜、芥菜、芹菜、蒜苗、胡萝卜、香菜、葛根粉、盐、香油、胡椒粉。
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制作方法：

1.把油菜薹、荠菜、芥菜、芹菜、蒜苗、胡萝卜、香菜切成末；

2.起锅烧水，放入葛根粉勾芡，加入适量盐和胡椒粉调味；
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) v7 b: l5 P! X/ a6 u6 G% c3.放入准备好的七种蔬菜末，再次煮开后淋入几滴香油调味即可。

禁忌人群：
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胃寒者不宜食用。

" Y' v8 s# N' h9 Y油菜营养小贴士

  @( P: ], V$ m" K- H2 y  Z) C1.春季食用辛味食物，可以帮助阳气生发、驱散寒湿，还可以帮助肝脏顺畅运作并提升其功能。
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2.油菜的好处：

● 推陈致新、解毒消肿、疏肝理气；

● 膳食纤维、维生素、矿物质含量高。
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3.春季推荐你这样吃油菜：七菜羹。
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制片人｜沈伟

主编｜关芳

编辑｜石梦莉
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编导｜王庆利
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责任编辑｜张娟娟

+ d' \2 B) i' Z- a9 B; X监制｜贺亚莉 朱海峰
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来源：CCTV生活圈微信号