36道红烧菜的做法，下饭神器，一学就会

今天，我们将带你走进红烧菜的世界，让你重新认识这一道道色香味俱佳的美食！
- ]+ v' {5 k& [% f$ v9 j1.红烧肉
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2.红烧排骨

3.红烧鹌鹑蛋五花肉

: [( ~0 |6 t$ W, I9 D7 c8 `5 E4 E# N4.红烧狮子头

# h8 n  N7 F1 `- y

5.红烧肘子
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6.红烧猪蹄
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7.红烧鸡块
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0 T+ r" |/ y' q& |$ p4 @8.红烧鸡腿

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9.红烧鸡爪
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10.红烧鸡翅
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11.红烧牛肉

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12.红烧鲈鱼
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. K2 k# f+ B( J. G1 w13.红烧带鱼
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14.红烧鱼
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- ?; D  f: C: _- \" g  r15.红烧鲤鱼

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+ ~$ e! T- u# k0 T+ |9 {16.红烧鲍鱼五花肉
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17.红烧羊肉
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; C0 I( P, k9 F3 u' a! B18.红烧鸭子
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19.红烧大排

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- O$ @, D- u: W$ ~. g4 ?5 B20.红烧鹅肉
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$ P/ M2 r# T$ r; k5 A! P21.红烧茄子
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9 o. u# X& _1 ^5 b+ z9 E  z( b" `22.红烧茄盒
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23.红烧荷包蛋
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24.红烧酱汁香菇

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) n1 D6 w( F$ C' |: Z7 e) G* K25.红烧日本豆腐

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# A3 D: t. d( I. r26.红烧土豆

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27.红烧萝卜
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% v1 m5 F( I# M( ]28.红烧冬瓜
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' f8 n3 R* i% t; _* R: w. |29.红烧鹌鹑蛋
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30.红烧豆腐

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31.红烧金针菇

8 \: e" S- C9 M6 q9 u& k32.红烧口蘑
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33.红烧芋头
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6 _# p! {9 e& c, P4 n34.红烧青椒

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35.红烧鱿鱼
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7 j4 _1 y4 }4 p& }' N% ^4 B36.红烧鱼块

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特别提示：

选材新鲜是关键： 红烧菜注重食材的原汁原味，因此选材一定要新鲜。火候掌握有技巧： 红烧菜需要用慢火慢炖，使食材充分吸收汤汁的味道。火候过大会导致汤汁快速蒸发，影响口感；火候过小则无法将食材炖煮至入味。调味需适度： 红烧菜味道醇厚，不需要过多的调料，以免掩盖食材本身的美味。生抽、老抽和糖是红烧菜常用的调味料，能够提升菜肴的口感和色泽。适量的盐则能起到提味的作用。