推荐8道家常菜，非常适合老人孩子吃，简单又营养，上桌就吃光

推荐八道家常菜，非常适合老人孩子吃，简单又营养，上桌就吃光，老少皆宜，做法简单，营养美味，学会了在家做一下吧！
6 f, b  O# {0 [" J4 D
- |/ A, }! r2 k' P6 Q干煸四季豆
' u8 j! V8 g0 ?' f6 c3 b, F
做法1.首先，我们准备四季豆一把，掐去头尾和老筋，切成长段，泡在清水中，老筋的纤维比较粗一定要去掉。
$ m! d7 j0 }2 o) V% T( B
2 U# ?3 g) D; a) N! A' s2.我们再准备一下小料，大蒜四粒切成片，大葱白一段也切成片，一起放入盆中，再抓入一把红干椒、青花椒。

3.食材准备好以后，我们把四季豆过一下油。锅中烧油，把油烧至7成热，倒入四季豆，在高温油下炸1分钟，四季豆变为青色，表皮慢慢起皱，我们捞出四季豆，控油备用。
4.锅内留底油，倒入刚才准备的小料，火不要太大，慢慢炒出水分，不要把辣椒炒糊，炒出香味以后，倒入四季豆，离火以后，开始调味。

西葫芦炒蛋
' w3 S7 F# H# e8 l; P. s( p7 ]
食材西葫芦，鸡蛋，大蒜，鸡精，盐，老抽
1 v2 t) E# Y" M: ]$ V& r% E. d" u
2 t# h" l. g# @% d0 @做法1、西葫芦净切片，鸡蛋打散加盐。
% b* P: A- Z  R& J0 f1 u4 H
2、热锅油，倒入鸡蛋，成形用锅铲弄碎，盛起。

% P( V8 E1 b& c; _; i$ `4 }* d3、重新倒油，下蒜爆香，倒西葫芦，翻炒一分钟。
5 t, I" m8 [; C: Z
+ y% I/ Y& b+ w6 d, I1 g2 t, Q7 q5 j4、撒盐，生抽提味，加入炒好的鸡蛋。
5 h& v9 }' n" u
$ G, J( `. U/ P1 D% o* Y7 ]) x. y5、大火收汁，加鸡精，起锅。

& ]+ s( Y0 L5 ]( F. k! Q; Q

) w# t: g; b' B3 U$ t蒜香排骨
- M9 d) n/ y/ {9 e" Y6 `4 n
准备食材：猪小排(猪肋排)800克，大蒜(白皮)100克，糯米粉75克，淀粉(豌豆)25克，嫩肉粉10克，味精10克，盐4克，白砂糖10克，腐乳汁10克，花生油100克。

做法步骤：
* x$ E' b1 i2 u0 j. \: f
' {- ?4 Q3 r8 A1 c/ c1 l2 q1、猪肋排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后，冲水沥干，大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁；
2 h  m7 M+ {# v6 t/ @5 ^# |
, q! Q" w0 A4 h( U2、把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，加入调料嫩肉粉，淀粉拌匀，腌30分钟；
, i, u) i/ W3 [% ~- W- C
8 n! t$ u. ?/ ]5 h3、锅上火，加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸熟呈金黄色，捞起装盘即可食用。

& S  ]: o/ c) E1 A5 [8 ?

红烧猪蹄
! p+ @& n6 v  g  s9 T, T步骤1
/ d7 ?. I4 c: v# }' d# A
& Z) {7 l/ o- V) r$ g将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。

步骤2
! O% g: h) {0 y/ N9 _& D( F8 i/ D
5 ^+ i, ^. Q' r1 q将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。
  K* n5 [9 p# m. K. F
& y) M. o) n% Z: |步骤3
+ _5 E+ A8 p7 Q" t1 X
锅里放入少许油烧热，放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时，放入焯好水的猪蹄，并用中火或大火（手快的用大火）不断的翻炒，越炒颜色越深，越牢固，怎么煮也不会掉色的。

8 \0 r) x7 v0 N步骤4

, e5 o$ V6 B& K: s. ~4 _, {: q% ^6 s提前将续煮锅内锅里的水烧开，放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料，大火烧开后提起内锅放入离火续煮锅的外锅，等40分钟后就可以了，做红烧猪蹄就是这么简单。
* k4 R$ E3 K( n! z6 |; l- t

; s0 r) H2 C$ o. ~5 t白灼虾

-食材以及调味料的准备：鲜虾，葱，姜，蒜，香菜，小米椒，香醋，生抽。

-烹饪制作步骤过程：
" M5 v2 D* v) `% z
2 s+ i' \9 K" r; _9 @8 D$ e1、鲜虾清洗干净，不用去除虾线虾须，直接洗干净备用即可。
" i$ z7 s, G7 r; p# e* C6 B. v
2、起锅烧水，加入适量的盐、姜片煮2~3分钟，锅底开始冒泡后，加入虾，大火煮开。
, E; i5 o- i, G0 |4 ]
8 F: d. ~, F; ]* ?( Y# I( c2 }, D3、沸腾后，把煮熟的虾捞出，再调个自己喜欢的蘸料即可开吃啦。

. x7 T# Q) Z6 d: B4、蘸料：葱花、蒜末、小米椒、香菜、香醋、生抽，搅拌均匀即可。

芦笋炒虾仁

) c) Q6 `0 [1 D; A. ], H用料：虾仁、芦笋、料酒、盐、姜丝、淀粉、白胡椒粉、青葱、干辣椒；

做法

1.先用一点料酒，姜丝，淀粉和白胡椒粉腌制虾仁。同时将芦笋洗净，斜切成片。青葱和几段干辣椒备着；

: q3 w7 G! b2 ^3 n0 z8 P+ C" L2.热锅里倒油，油热后先下青葱，干辣椒和姜丝，炒出香味后放虾仁迅速翻炒，而后倒入；
, ^. x& a0 A. \/ J! v, g
3.笋进去。炒几下，放一小撮盐就能出锅了。注意不要炒太久炒老了；
- d1 c- }5 Y+ a8 B0 L
  Y4 M2 P! Q- c% {

$ ]! V  I# \/ U  v; i* s
蒜蓉手撕茄子

3 u) c" N7 I/ ~$ b用料：长条茄子5个、蒜头5瓣、小米椒2个、葱少许、生抽2汤匙、香醋1汤匙、白糖2g、盐1g、食用油20ml
# @7 Q  q/ z3 T& x2 O. X3 X
: m/ \& H+ R# K6 I: z2 Q9 G4 }! e做法：1、材料准备，好茄子洗净切段，放入蒸锅蒸熟后拿出放凉（大火蒸10分钟左右）；

( C, \0 t5 n; x" }3 J  z; S2 [2、葱白葱绿分别切碎，蒜、辣椒切沫；
0 F2 E' P$ B3 {6 R) w' F9 t4 f% a$ S
5 @, ~! _& I  w3、2汤匙生抽、1汤匙香醋、2g白糖、1g盐调成酱汁备用；

4、将放凉的茄子撕成丝，越细越好；
, ?- ~  N; B4 g7 z$ c, w
+ h/ ?( O$ g6 ~0 Q8 {0 ~+ A, V3 ?5、将酱汁倒在茄子上；

6、锅里烧热油，放辣椒、蒜蓉、葱白；

: B: e* G5 P* b: }7、煸炒出香味,，随后淋在茄子上；
! b1 S& a9 x- I% ?, v" x, Z. {

+ G7 ^6 M2 R6 J' c油焖茭白
+ b2 o/ g% Z0 F9 \, }/ p, i
-材 料-茭白4根、姜片适量、素蚝油15g、盐2g、姜片适量

-做 法-1. 我们先来调一下料汁：1大勺素蚝油、一点点盐、3大勺的水调匀。
0 I8 _' I8 ^, \4 V% B
2. 茭白的外皮剥掉之后，切成滚刀块。
( k) f  U' _& j2 n( @
3. 炒锅烧热倒油，油热之后放入姜片炒出香味。
5 x4 C( D. [5 O* h1 p
4. 把茭白块放进去，翻炒一会儿，一直炒到茭白块的边上有点变色就可以了。
" f9 P6 Y  P) _7 T
5. 把之前调好的料汁倒进去，翻炒几下。

6. 盖上锅盖焖上5分钟。
+ G0 Q' m/ J6 Q; _. e. V
; u) O2 K) ]' {4 ?+ l; {; v  p8 `! G; u7. 开盖，把汤汁收浓，茭白上色，就可以啦。

+ o# E0 l2 e* U' o9 U( e

; H5 h6 t4 W* j, i; o/ `6 g& u以上就是我为大家推荐的八道美食，在家自己做健康有营养，如果喜欢加个关注每天为大家分享不一样的没事。

转发了