春天多吃这种“味道”的食物，让你阳气足、肝气畅、脾胃强、少生病

春季养肝护肝正当时
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此时推荐你吃辛味蔬菜
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! O# C: N2 b. R+ `- M% x; E比如油菜

它能润肠通便、解毒消肿、疏肝理气
1 r8 r& u; |7 Z1 {2 c, x7 ], E) I
4 c* L7 P% u  ~. Z膳食纤维、维生素、矿物质含量
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也比较丰富

% E( W4 B. E5 W推荐吃法：七菜羹
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, o3 U2 \9 n; ]; Y快跟着小圈一起来看看～

本文审核专家

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吴圣贤
+ W) U0 b0 w7 o- W3 K1 a# B" T# r
北京中医药大学

东直门医院

脑病科 主任医师

8 i: X6 J6 W# Y4 F# A

7 {2 j7 L) o! E6 e' s2 s6 u张淑江

9 D9 K3 T" l: x中国农业科学院

蔬菜花卉研究所

研究员
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% ?$ t5 c  l" M1 _春季推荐你多吃辛味食物
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春季是万物生发的季节。此时自然界阳气和人体阳气同时向上、向外生发，辛味食物可帮助阳气生发、驱散寒湿。
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其次，中医认为，春属木，肝也属木，所以春气通肝，此时养生应以养肝护肝为主，辛味食物可以帮助肝脏顺畅运作并提升其功能。

五辛盘

五辛盘包括大蒜、小蒜、韭菜、油菜（芸薹）、香菜，它们都是辛味食物，有助于生发五脏阳气，顺应春夏时节，大自然阳气生发的特性，此时推荐你常吃这五种食物～
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春季食用油菜正当时
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油菜作为五辛盘中重要的一种蔬菜，学名叫普通白菜，是由芸薹演化而来的。从主栽品种来讲，又分为上海青、矮脚黄、还有瓢儿白等。春天的油菜口感鲜嫩、营养丰富，此时食用正当时。

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油菜的好处：
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中医认为，油菜主要对肝和脾胃有养生保健作用。
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1.推陈致新：

. l9 k# [1 }  W  N● 油菜作为辛味蔬菜，能帮助生发肝经阳气，适合春天食用；

● 油菜推陈的作用，还体现在润肠通便、消食积、消湿热、解油腻方面。
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7 e  G" L0 F( D, I1 }2.解毒消肿：
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6 u( R6 P! T* ?油菜具有破瘀、利水消肿的功效，对疮、痈、疖、肿都有一定食疗功效，比如面部痤疮、湿疹、火疖子等。
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3.疏肝理气：

6 A) k- S. N3 s$ L! D4 T油菜能够帮助肝气升发，让肝气更加顺畅。

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《饮膳正要》记载

& M( ]. h/ o3 ~% _0 z1 g, U现代研究发现，油菜营养丰富，具有以下好处。
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1.膳食纤维含量高：
. A& z4 X% E* m1 G# }: U# X0 Q
& m% S9 M6 U! i  \1 e% o! E油菜中含有丰富的膳食纤维，可以帮助促进胃肠道蠕动，排出体内毒素、垃圾，起到通便的作用。

  b, K" V- s$ C- |4 g2.维生素含量高：

油菜富含丰富的胡萝卜素、维生素A和维生素C，它的总维生素含量是大白菜的3倍多。

1 O" K5 I3 }( j. w, u5 [3.矿物质含量高：

: B  m9 T7 k- E7 Y: U2 l油菜富含钙、钾、铁等矿物质元素，这些矿物质元素对提高人体免疫力具有一定作用。

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营养小贴士：
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0 ~% D- x' \; J2 G* m( I油菜薹是油菜的花薹，它集中了整个植株的营养成分，鲜嫩可口，营养更加丰富。
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鸡蛋每周吃够这个量
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心脏血管都受益！

还能降低这两种慢病风险

可惜很多人都没吃对

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春季推荐你这样吃油菜

七菜羹
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8 o3 ~3 I$ c# o- ]好处：
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7 ?* ~& h9 T, e% C9 q0 N● 激发人体清阳之气，帮助滋养身体；

● 青色入肝，春季多食用绿色食物，可以帮助人体阳气生发、疏肝理气、护脾胃。
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; x7 V0 f" P! ^- E1 ^& c更适宜人群：

● 代谢性疾病的人群，比如肥胖人群、血脂偏高人群、血糖偏高人群、血压偏高人群；

3 n1 m; o$ B7 Q6 P● 肝阳上亢人群，表现为头晕胀痛、面红目赤、急躁易怒；
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● 湿毒积聚比较多的人群，表现为容易生痤疮、长湿疹，中医认为，疮、痈、疖、肿都属于热毒；
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- c. q9 ^( L8 [4 G6 r● 习惯性便秘人群。

5 T; c1 u+ Q2 [所需食材：

油菜薹、荠菜、芥菜、芹菜、蒜苗、胡萝卜、香菜、葛根粉、盐、香油、胡椒粉。
0 _: @5 r) v# `# u2 ]

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; D+ K- a0 ]0 v0 D+ G7 j8 w, w制作方法：

$ e% L3 }7 v2 E) ?8 {; f: [1.把油菜薹、荠菜、芥菜、芹菜、蒜苗、胡萝卜、香菜切成末；
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# J4 n2 D- w8 Z# M+ K% j* E. F% O9 w/ r2.起锅烧水，放入葛根粉勾芡，加入适量盐和胡椒粉调味；

% S- P, T. p  u( c/ e, l3.放入准备好的七种蔬菜末，再次煮开后淋入几滴香油调味即可。
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: x# I9 z3 }3 s禁忌人群：

, g* z$ O4 }+ C7 i- ]8 ?# q胃寒者不宜食用。

油菜营养小贴士
( N+ R1 S, s& j( z
, ]# ]0 ^9 N6 a1.春季食用辛味食物，可以帮助阳气生发、驱散寒湿，还可以帮助肝脏顺畅运作并提升其功能。
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8 _- g9 i% ?! ~5 _& Z/ K" Z7 \2.油菜的好处：
3 k9 [0 @8 {' M0 ]. |
● 推陈致新、解毒消肿、疏肝理气；
* N; n! T5 R; O% W# p# p! N
● 膳食纤维、维生素、矿物质含量高。

3.春季推荐你这样吃油菜：七菜羹。
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制片人｜沈伟

+ s7 u4 l/ T4 _! E: B* H主编｜关芳

编辑｜石梦莉

4 U& r! z6 N2 _4 M编导｜王庆利

8 I+ I3 A- ?- X: d' O$ {责任编辑｜张娟娟

监制｜贺亚莉 朱海峰

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来源：CCTV生活圈微信号