: f1 ^2 B4 o S2 h9 q) {2 ]$ ?相见恨晚的是，原来自己做的零食比买的好吃多了！TAT，比如牛轧糖。事实上，用品质比较好的奶粉和干果做出来的牛轧糖平均原料成本要2元-2.5元/块左右，虽然不便宜，但是奶香极其浓郁纯正，掺杂着花生的香气，糖体软糯而筋道，性价比可谓高过同辈！吃过之后再也不想吃超市的牛轧糖了，简直是天壤之别！不信大家可以试试，用的原料质量越高，做出来越好吃~
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1 |- S2 u4 _8 d- E, _8 w=自制花生牛轧糖=
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by 丸纸菇凉( C) J' T# h: `, N {' r( c
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【主料】
+ a# s* e4 b; H棉花糖 | 300g : C0 P$ R9 D d& n4 b
无盐黄油 | 60g
, y X: h: N) q% I1 S* ?& {全脂无糖奶粉 | 200g / x# P! i# b9 e. d0 g% I7 M
去皮熟花生米 | 300g' V6 L. ?/ U. c0 a% |6 k: H
【做法】
+ b( G. d. p% h1 S; K( T1. 开小火融化黄油，完全融化后放入棉花糖。( h0 t& ~3 d' }7 l4 o! n* R
& l) Z+ x+ x( h O: E7 l2. 慢慢翻拌棉花糖，直到与黄油完全融合并融化。5 p0 y6 ?) B3 ~4 m8 i% i& Y
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3. 倒入奶粉，用手配合铲子快速揉匀。- ?+ P/ E& j$ a
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4. 倒入切碎的花生（不用切的很碎，大颗粒嚼起来更香）继续揉匀。愿意替换成其他干果或者蜜饯也是可以哒！, ?3 @4 h1 g, p5 d5 P* s# M
0 @, I4 Y/ d+ S/ u0 y1 B5. 拿出后放到铺了油纸的案板上，上面再盖一层油纸用擀面杖快速擀平至想要的厚度（放到不沾烤盘里也可以）。/ _! K" Y+ H. a$ ^5 X' r
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6. 放凉后切件食用即可。) M- @. Z. ~4 y X& F% v
7 V! w$ Z$ N0 C- z牛轧糖近景是这个样子哒！
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photo by Carey姑娘" a/ P* j. A5 g
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