心脏决定寿命，建议大家，立夏后别太节俭，多吃5种，心脏稳健

我婆婆李阿姨又教我做了5个立夏后的好菜咧，都是家里常吃的，便宜归便宜，可别太省着不吃，今天我就把【番茄豆腐鱼汤】【芹菜百合炒虾仁】【燕麦红枣小米粥】【菠菜拌核桃仁】【山药木耳炖鸡】一块儿记下来，跟你们说，家里老人孩子都能吃点。
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【番茄豆腐鱼汤】
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【食材准备】鲈鱼半条或者小黄花鱼两条，番茄两个，嫩豆腐一块，姜三片，葱一小把，盐少点，胡椒粉一点点，家里有娃儿的胡椒粉就少放，别呛着。

【制作步骤】
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1 U9 H0 `0 ]& X鱼先冲洗干净，肚子里黑膜一定刮掉，这个腥味大，李阿姨每次都盯着我弄，说饭团你别偷懒咧。

  ?; V# E( v6 k" C/ i4 w3 s番茄顶部划个十字，热水烫一下，皮一撕就下来了，切成小块，豆腐切方块，别太小，容易碎。
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4 p: _& o6 i: M* g3 `, l! e锅里放一点点油，姜片下去煸香，鱼两面稍微煎一下，不用煎老，表面定型就行。

倒入番茄块，小火炒到出红汤，再加开水，记住是开水，汤色才好看，那个味也更鲜。

水开后放豆腐，转中小火炖十二三分钟，最后放盐，葱花，胡椒粉，轻轻搅一下就行。

【芹菜百合炒虾仁】
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4 O2 k" Q2 ]: J+ v, Q2 ]【食材准备】鲜虾仁一碗，西芹两根，鲜百合一小把，胡萝卜几片，姜丝一点，料酒一点，盐少许，淀粉一点点。

【制作步骤】

虾仁挑去虾线，加一点料酒和淀粉抓一抓，放旁边腌十分钟，别放太久，虾会没弹性。
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西芹撕掉老筋，斜刀切片，百合掰开洗净，胡萝卜切薄片，颜色好看，娃儿也愿意夹。
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锅里烧水，滴两滴油，先把西芹和胡萝卜焯二十秒，捞出来过一下凉水，颜色翠绿倍儿好看。
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锅里放少油，姜丝一爆香，虾仁下锅炒到变色，马上放西芹，百合，胡萝卜。
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大火快炒，放一点盐，翻匀就出锅，别恋战，百合炒久了就粉了，虾也老了。
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【燕麦红枣小米粥】

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+ {5 z6 I& l$ Y7 U6 e【食材准备】小米半碗，燕麦一小把，红枣五六颗，枸杞少许，清水适量，想更香可以加一小块南瓜。

' v6 ^. B  X0 N【制作步骤】
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小米淘两遍就行，别使劲搓，营养都给搓跑了，燕麦也简单冲一下。

红枣洗干净，用剪刀剪开，枣核去掉，娃儿吃着安全，老人吃着也省心。
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$ V# [8 `# U3 c- E9 i$ `锅里水烧开后放小米，燕麦，红枣，先大火煮开，再转小火慢慢咕嘟。
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中间用勺子贴着锅底搅几下，防止糊底，煮到米花开了，汤变稠了，再放枸杞。

关火后盖盖子焖五分钟，粥会更绵，喝起来滑滑的，特别舒服。
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【菠菜拌核桃仁】

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- C! g# C, c. f5 h+ i' F  Y【食材准备】菠菜一把，核桃仁一小碟，蒜两瓣，熟芝麻一点，生抽少许，香醋一点，香油几滴，盐可放可不放。

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1 u% X" K& w- S5 K. A菠菜摘洗干净，根部泥多，多冲几遍，别嫌麻烦，吃着安心。
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2 _: K/ v* z4 c1 S: }# |7 z锅里水开后加一点点盐和油，菠菜下锅焯三十秒，捞出来过凉，攥干水分。
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核桃仁放干锅里小火焙一下，闻到香味就关火，别焙糊，糊了发苦。

  j( f/ G3 m5 F$ M蒜拍碎剁成蒜末，放碗里，加生抽，香醋，香油，熟芝麻，搅和搅和。

菠菜切段，和核桃仁放一起，浇上料汁，轻轻拌匀就能吃。

【山药木耳炖鸡】

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: E. w8 i6 A% V2 i2 E% \/ k+ a【食材准备】鸡腿两个，铁棍山药一根，泡发木耳一把，胡萝卜半根，姜片三片，葱段一点，盐少许，料酒一点。
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【制作步骤】
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鸡腿剁块，冷水下锅，加姜片和料酒，煮出浮沫后捞出来，用温水冲干净。

+ h% {+ F3 l; I  i5 B# m3 A山药去皮切滚刀块，记得戴手套，不然手痒得很，木耳提前泡发，根部硬的摘掉。
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砂锅里放鸡块，姜片，葱段，加足热水，大火烧开后转小火炖二十五分钟。

( O# }* j! W7 ]7 }8 W4 C+ Y放山药，木耳，胡萝卜，再炖十五到二十分钟，山药软糯但别炖没影。
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+ O1 M' w4 X$ H" B+ B2 r( c最后加盐调味，葱段挑出来，汤面有油就撇一撇，喝起来清亮不腻。
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5 t: o! j4 O+ M! f" ?. I) D这一锅最有家的味。
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& E  l  F2 O+ P1 f! j  P2 G我家那位和娃儿都特别爱吃这5样，尤其那个番茄豆腐鱼汤，连汤都喝干净，李阿姨坐旁边嘴上说一般般，手上又给我盛了一碗，我心里可美了，你们立夏后也试试呗，别太节俭，好好吃饭，把家里人的心气养得顺顺的，有啥不明白评论区问我，我看到就回咧。