“男人养肝强壮，女人养肝漂亮”！多吃这3样养肝菜，身体健康

我婆婆李阿姨又教我做了个好东西咧, 就是3样养肝菜, 【菠菜猪肝汤】,【西兰花木耳炒鸡蛋】,【枸杞菊花蒸鸡】, 我学会了赶紧分享给你们, 我家那位最近熬夜多, 我就寻思给他整点家里常吃的, 娃儿也能跟着喝两口汤, 老香了。

【菠菜猪肝汤】

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6 z3 ?% C2 K' ?) Z- |【食材准备】

菠菜一把, 猪肝一小块, 姜两片, 葱一段, 料酒, 盐, 白胡椒, 淀粉一点点, 香油几滴。
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; r# R7 k4 ?6 \' _【制作步骤】

猪肝先切薄片, 别厚, 厚了就老, 然后用清水抓洗两三遍, 水变清一点再来, 这个步骤别偷懒, 不然腥味重, 我婆婆特别强调这个, 洗干净了再加一点料酒, 一点盐, 再来一点点淀粉抓匀, 放旁边腌十分钟。

菠菜洗净, 根那块要是老就掐一掐, 锅里水开了先焯菠菜十几秒, 立马捞出过凉, 这一步是为了口感脆生, 也让汤更清亮。
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另起锅, 加水, 丢姜片葱段, 水开转小火, 把腌好的猪肝一片片下锅, 别一股脑倒, 下完轻轻划散, 看到颜色变了就差不多, 千万别煮老, 老了就柴, 就可惜了。

' P( J5 A# \8 Z: t  F% g关火前把菠菜放进去烫一下, 加盐和白胡椒, 最后滴香油, 立马出锅, 你喝一口就知道, 特别鲜, 可好了。
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$ _$ p3 ?) M6 G* @! F0 O; o2 E* p我婆婆常讲, 汤要清。

: N* a, s/ k& v' F! P8 R( [【西兰花木耳炒鸡蛋】

  l9 z1 \- O, T1 g【食材准备】
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* U. o2 W7 G  q' j  U  T7 t( }西兰花半颗, 干木耳一小把, 鸡蛋2到3个, 蒜两瓣, 盐, 生抽一点点, 食用油。

, W4 I- a1 j* S, k3 x这道菜它就是下饭。
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【制作步骤】

木耳提前泡发, 泡到软乎了, 再冲洗干净, 大朵撕小点, 这个更入味, 西兰花切小朵, 用盐水泡一会儿, 冲净。

, M2 `* |; V- Z西兰花开水焯一分钟左右, 捞出沥干, 焯过以后炒起来不出水, 颜色也好看, 绿得倍儿精神。
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2 P2 a) ^2 J5 _; [" J) n, q鸡蛋打散, 锅热油, 先把鸡蛋炒到半凝固就盛出来, 别炒老, 还得回锅。

锅里再来一点油, 爆香蒜, 下木耳翻炒几下, 再下西兰花, 加一点点生抽提味, 然后把鸡蛋倒回去, 大火快速翻, 盐最后放, 翻匀立马出锅, 吃着脆, 吃着香。
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# U  x/ B# V% c, h+ L6 \+ Q. a; ?【枸杞菊花蒸鸡】
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& B  C/ W% q7 d) a& R. b【食材准备】

) B" U7 W8 U9 x鸡腿或鸡块一盘, 枸杞一小把, 干菊花几朵, 姜丝, 葱段, 料酒, 盐, 少许生抽可放可不放。

  ]6 p/ \9 `3 X- ]; R5 g- _这道特别适合家里老人。

【制作步骤】
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鸡肉冲洗沥干, 用料酒, 盐, 姜丝抓匀, 腌个十五分钟, 你别急, 腌一下它更香。

' a1 L$ A  `  T9 H% i枸杞冲一下, 菊花用温水快速过一下就行, 别泡太久, 泡久了味儿散, 我婆婆特别强调。

把鸡肉铺盘, 上面撒枸杞和菊花, 再放点葱段, 水开上锅蒸, 大火蒸十五到二十分钟, 看鸡肉大小, 蒸好以后把葱段挑出来也行, 汁别倒, 那个汁拌饭老香了。

出锅尝盐味, 淡了再补一点, 喜欢清淡就不加生抽, 喜欢香一点点就滴几滴, 反正别整太重口。

8 y7 m6 y. K  ?' G% \& e& C真不骗你们, 蒸出来一点都不柴。
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$ q" n" S4 H3 e& G这三道我做好端上桌, 我家那位先喝了两碗【菠菜猪肝汤】, 还说今天这汤倍儿鲜, 娃儿把【西兰花木耳炒鸡蛋】当零食一样夹, 李阿姨呢就夸我火候拿捏得还行, 我听了心里可美了, 你们也试试呗, 有啥问题评论区问我, 比如猪肝咋洗不腥, 菊花放多少不苦, 我看到就回。