除夕年夜饭上，这4道菜千万不能端上桌，很不吉利，一定谨记

眼瞅着又要到除夕了。对于咱们中国人来说，除夕夜的这顿年夜饭，那就是一年当中最隆重、最有仪式感的一顿饭。这不仅仅是一顿饭，更是一场家族的盛会，是对过去一年的总结，更是对未来一年运势的“占卜”。
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老一辈人常讲：“过个好年，顺顺当当。”年夜饭桌上摆什么、怎么吃，那都是很有讲究的。咱们求的就是个“口彩”，图的就是个“吉利”。有些菜，平时吃那是养生，那是个性，但在大年三十晚上端上桌，那就是犯了忌讳，容易让人心里膈应，甚至觉得这一年的运气都被冲撞了。
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, i/ |" ?2 u& p1 }为了让大家在新的一年里红红火火、顺顺当当，今天特意给大家提个醒。除夕年夜饭上，这4道菜千万不能端上桌，真的很不吉利！不管多爱吃，今晚也得忍一忍，提前学习一下，别到时候好心办坏事。

* w( Q+ \4 t) c* i第一道禁忌菜：苦瓜
苦瓜这个东西，平时吃是个宝，清热去火，营养丰富。很多讲究养生的人，夏天顿顿离不开它。但是，在除夕年夜饭这个节骨眼上，苦瓜绝对是餐桌上的“禁区”。
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为什么不能吃苦瓜？道理特别简单，就因为它名字里带个“苦”字。咱们中国人最讲究意头，除夕是一年的开始，大家都盼着来年是甜甜蜜蜜、富富贵贵的。这时候你端上一盘苦瓜，大家还没动筷子，心里先就“苦”了一下。
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老人们常说：“一年之计在于春，一餐之计在于始。”如果年夜饭的第一口味道是苦的，那是不是预示着来年要吃苦头？虽然我们也知道“吃苦瓜”代表苦尽甘来，但在除夕夜这个追求极致吉祥的时刻，我们要的是直接“甜”，不想经历那个“苦”的过程。
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既然咱们有那么多好吃的瓜果蔬菜，何必非要在这一天去挑战这个心理禁忌呢？
第二道禁忌菜：成盘的咸菜
8 H! F) V6 }4 X% L2 {6 a5 j) _在过去的困难时期，咸菜、酸菜那是咱们过冬的救命菜，那是真的苦日子里的记忆。但是现在日子好了，谁家年夜饭不备得满满当当？如果这时候你端上一大盘咸菜或者是老酸菜，那可真就是“大煞风景”了。

这倒不是说看不起咸菜，而是因为咸菜在传统文化里，往往和“寒酸”、“贫穷”挂钩。老话讲“咸菜不上台面”，因为它看起来不起眼，吃上去也让人觉得日子过得紧巴巴。在除夕夜这种展示富足、丰盛的场合，咸菜显得格格不入。
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* f3 ~# v8 G) @6 A8 w# T而且，从谐音上来说，“咸”有时候会被解读为“嫌财”，或者是觉得日子过得“闲”得慌。年夜饭讲究的是招财进宝，你弄个咸菜上来，好像在嫌弃钱财似的，这多不吉利啊。为了来年的财运，这盘咸菜咱还是撤了吧。
# j2 [1 R9 \; c; I1 u3 }第三道禁忌菜：整块的白豆腐
豆腐是咱们家常菜里的“平民人参”，营养丰富，老少皆宜。平时炖个鱼、烧个锅，放点豆腐那是绝配。但是，请注意，我这里说的是“整块的白豆腐”，特别是那种清蒸、凉拌或者白水煮的豆腐，在除夕夜千万不要端上来。

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这是为什么呢？这是咱们中国传统色彩文化的影响。在中国，红色代表喜庆、吉祥，比如红灯笼、红对联；而白色，在传统习俗中主要是用来办丧事的，代表哀悼和肃穆。年夜饭是咱们中国人最开心的时刻，满桌子应该是红红火火的颜色。
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这时候如果中间摆上一盘白花花的豆腐，视觉冲击力太强，老一辈人看了肯定会皱眉头，觉得这是在触霉头，非常晦气。

虽然豆腐有“都福”的寓意，但在除夕夜，这个“白”字盖过了“福”字。
第四道禁忌菜：狗肉
关于吃不吃狗肉，可能有人觉得是个人喜好。但在除夕年夜饭这种正式的、讲究“礼数”的场合，狗肉确实是上不了台面的。民间有句老话叫“狗肉上不了正席”，这话虽然糙，但理不糙。

在传统观念里，狗肉被视为比较粗俗、野性的食物，往往与街边摊、江湖气联系在一起。年夜饭是家庭内部的最高规格宴会，讲究的是体面、尊贵和和谐。而且，狗叫声“汪汪”在特定语境下并不好听，容易让人联想到乱叫、是非。

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另外，从中医角度讲，狗肉是大热之物，容易引起燥热。除夕夜一家人围坐在一起，本该和和气气、心平气和。吃了大热的狗肉，容易让人上火、烦躁，万一因为一两句话拌个嘴，那多破坏气氛啊。
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老人们说吃了狗肉容易“犯口舌”，为了家庭的和睦，这道菜还是避开为好。
( W! r( R0 K" Q! ]总结：
说了这么多，其实并不是说这4道菜本身有多不好，也不是在宣扬封建迷信。咱们中国人过年，过的是什么？过的是一种氛围，一种心情，一种对美好生活的向往和期盼。
所以，在这个除夕夜，咱们不妨听老人一句劝，把这4道菜撤下去，换上寓意吉祥、颜色喜庆的好菜。一家人围坐在一起，欢声笑语，举杯共饮，这才是年夜饭最大的意义。