羊奶好处多！为什么更建议这5大人群喝羊奶粉？

显示全部楼层 · 2025-12-16 13:26:17

粉哥导读

不知从什么时候起，拥有“小分子、低致敏、易吸收”等特色的羊奶，成为了越来越多家庭的青睐。艾媒咨询的统计显示，2024年我国羊奶粉市场规模已经达到192.5亿元，同比增长15.20%，按照这个趋势，预计2028年将突破350亿元[1]，足以见得大家对于羊奶粉的喜爱。

图源艾媒咨询[1]

其实，粉哥一直以来都在持续关注羊奶粉，研究了不少专业文献后更是发现，羊奶的好处远不止我们熟知的那些。不管是宝宝、儿童、孕期及哺乳期的妈妈，还是中老年人群，都可以多多关注羊奶~

从蛋白质、脂肪到低聚糖

羊奶营养价值高

回归营养本质，粉哥发现，羊奶的营养成分非常丰富，具体体现在这三个核心维度：

1、蛋白质与氨基酸优势

蛋白质是一切生命的基石，也是人体生长发育、维持健康所不可或缺的营养素，其重要性不言而喻。相关研究表明，山羊奶和绵羊奶均富含蛋白质、肽段、氨基酸，且其总蛋白含量通常会比牛奶高一点点[2]。其中，绵羊奶的乳铁蛋白含量也颇为丰富，可高达0.7~0.9 g/kg，约为牛奶的3倍[2]。

图源文献[2]

值得一提的是，羊奶还含有多种生物活性肽段，并且，这些肽段还能参与抗菌、抗病毒、抗氧化、调节血压和血糖等重要的生理活动[3]。

氨基酸则是蛋白质组成的最小单位，也是蛋白质消化吸收的最终产物之一，贯穿人体生长、发育、代谢、免疫等全部生理过程。研究表明，羊奶就含有人体所需的全部必需氨基酸[5]，且含量处于较高水平[2]。

2、脂肪与能量供给

脂肪的重要性常常被大家忽视，但其实脂肪相当重要，它不仅是提供能量的“大户人家”，更是构建细胞、促进发育、维持免疫与体温、保护器官等的必需营养素[ 6 ]。

相关研究表明，山羊奶的脂肪含量较高，可达4.78%[7]。

图源文献[2]

此外，大家也需要注意，日常饮食中，适量摄入、保持饱和与不饱和脂肪酸平衡，是吃得健康的关键因素之一~根据上图，我们也可以看到，羊奶中就含有丰富的饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸[2]。

3、丰富的天然低聚糖

低聚糖是一类重要的“益生元”物质，有多种健康益处，比如，我们所熟知的HMOs，就是母乳中的低聚糖。当然，低聚糖的结构非常复杂、多样，不同的低聚糖，所表现出来的健康效应可能也会不同。

相关研究表明，山羊奶中含有40多种低聚糖，含量在250~300 mg/L之间，通常比牛奶和绵羊奶的含量更高[8]。同时，还有研究发现，与牛奶相比，羊奶低聚糖的结构与母乳更为类似，这也是为什么羊乳低聚糖被认为是“类HMOs”的核心原因[8]。

除了以上三类核心营养，羊奶还含有多种维生素和矿物质，尤其是维生素A、D、B1、B2，以及钙、锌、镁等营养成分的含量相对更高，能较好地支持人体的营养需求[2]。由此可见，羊奶营养丰富，难怪能“悄无声息”地走上越来越多家庭的餐桌~

宝宝、儿童等各类人群

都可以选择羊奶粉

进一步来看，除了营养成分丰富的基础优势之外，羊奶其实还含有多种生物学健康益处，宝宝、儿童、孕妈妈、中老年等均可以多多关注羊奶粉~

对宝宝及儿童而言

①消化吸收友好

宝宝肚肚娇嫩，对营养的消化吸收特性要求相对更高一些。而羊奶“小分子”“天然A2型蛋白”“中短链脂肪酸”等众多消化吸收优势，也恰好满足了这一点。

羊奶“小分子”：脂肪球的粒径大小是影响脂肪消化吸收的关键因素之一，一般而言，粒径越小，也能与消化酶结合得更为充分，消化吸收则相对更快[9]。既往研究也表明，羊乳脂肪球平均粒径相对较小[10]，这也是羊奶被称为“小分子”的关键缘由哦~0 {+ c u9 X' M; V( f% G
天然A2型蛋白：山羊乳β-酪蛋白的第67位氨基酸和牛乳A2β-酪蛋白一样，都是脯氨酸，几乎不会产生刺激肚肚的BCM-7[11]。
4 X1 { Q& a O
中短链脂肪酸：羊奶的中短链脂肪酸占比相对更高[12]。据悉，中短链脂肪酸通常比长链脂肪酸更容易被代谢、不易囤积脂肪，所以也适合宝宝、儿童、中老年及消化功能较弱的人群[13]。2 y# l2 G; C, K

②低致敏

孩子正处于生长发育的关键期，各种各样的“小敏感”情况，不仅影响着宝宝的精神状态，更可能干扰着宝宝的生长发育和健康状况。

值得注意的是，αS1-酪蛋白和β-乳球蛋白通常被看作是两种主要的致敏蛋白，在不同的乳源中，两种蛋白的含量情况不同[14]。结合多个研究文献的数据，粉哥发现，羊奶中这两种致敏蛋白的含量通常比牛奶更低一些，这也是羊奶有“低致敏”美誉的重要缘由[2、15]。

③支持免疫发育

对于免疫系统正在发育的孩子而言，羊奶中的诸多免疫活性成分也能助力其更好抵抗外界病原体侵袭。

比如，研究发现，羊奶蛋白中的生物活性肽可作为调节细胞因子，通过平衡促炎与抗炎因子水平，优化免疫应答；也能激活巨噬细胞等免疫细胞的“活性”，助力其发挥抗菌作用；乳铁蛋白、类HMO、溶菌酶等也能进一步助力孩子筑牢免疫防线[16]。

④助力生长发育

除此以外，孩子的生长发育离不开多种营养的助力，而羊奶营养丰富，其蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等均对孩子的生长发育有重要意义。

对孕妈妈及哺乳期妈妈而言

①为自己及胎儿、宝宝提供营养支持

毫无疑问，合理均衡的饮食对于孕妈妈和哺乳期妈妈至关重要。

羊奶营养丰富，孕妈妈选择合适的羊奶粉作为营养补充，相应的营养成分不仅能为孕妈妈提供能量支持，也能自然传递给胎儿，助力胎儿健康发育。

同时，研究还发现，哺乳期妈妈的饮食可能会通过某种代谢直接影响到母乳成分，其中，蛋白质、脂肪等关键营养素的影响尤为明显[17]。也就是说，哺乳期妈妈合理食用羊奶粉，羊奶的好处也可能让妈妈和宝宝一同享受到。

②助力健康妊娠

除了丰富的营养支持外，羊奶中的多种有益成分也能为孕妈妈健康妊娠奠定基础。比如，羊奶富含的共轭亚油酸，能帮助调节血脂、减轻炎症；抗糖尿病肽、胰岛素样因子等也能助力孕期血糖健康[16、17]。

对中老年人而言

作为人口老龄化大国，我国相当一部分的中老年群体，都面临着身体各项机能退化、肌肉丢失明显、钙流失加速等问题[6、19]，而羊奶营养丰富、好消化吸收等优势，也能为中老年群体的营养需求提供充分助力，比如：

①支持肌肉生长

蛋白质是肌肉生长的主要“建筑材料”，而羊奶所富含丰富的蛋白质及氨基酸成分，也能为中老年人群肌肉合成提供养分，减缓肌肉流失速度。

②支持骨骼健康

和牛奶一样，羊奶也是钙的理想来源，并且，乳中的钙也能够与酪蛋白形成稳定胶束，这种结构能让钙在肠道中更易被吸收利用，为中老年人群的骨骼健康提供更稳固的支持[16]。

③助力皮肤健康

同时，羊奶中丰富的蛋白质、肽段、维生素A/E/C、共轭亚油酸等，也是滋养皮肤、提升弹性的关键。

比如，优质蛋白消化分解而成的小分子肽，可为皮肤胶原蛋白合成提供原料，减少细纹；维生素A能刺激上皮细胞再生、促进胶原生成；维生素E/C作为抗氧化成分，可抵御自由基损伤、延缓皮肤老化；共轭亚油酸能减轻皮肤炎症、改善肤质细腻度等[16]。

④支持心血管健康

除此以外，羊奶中的某些成分对于支持心血管健康也有诸多好处，比如羊奶中的脂肪、酪蛋白、共轭亚油酸等可帮助降低胆固醇，减少动脉粥样硬化风险[2、16]；抗高血压肽、降胆固醇肽等，可辅助调节血压、阻止胆固醇沉积，减少血管斑块形成；乳铁蛋白、维生素C/E等的抗氧化特性，也能保护血管内皮细胞，支持心血管健康等[2]。

除此以外，还有研究指出，羊奶消化产生的三磷酸腺苷可促进乳糖快速分解消化吸收，这或许揭示了羊奶在缓解乳糖不耐受方面的潜力[20]。

注：以上关于羊奶成分的含量、组成及相关特性的内容均基于所研究文献的客观内容整理，仅为信息参考，不构成羊奶功能性宣传，建议结合自身需求理性看待与选择。

好啦，今天的文章就到这里喽~可以看到，羊奶好处确实多，这不仅是因为羊奶营养价值高，还因为其富含乳铁蛋白、生物活性肽、共轭亚油酸等多种生物活性成分，能多维度支持人体健康。

参考文献：
[1]. 艾媒咨询| 2025年H1中国奶粉行业运行数据监测半年报
[2]. 潘琪浩,仁青措姆,高腾云,孙宇.羊奶的营养价值、生物学功能及应用[J].动物营养学报,2023,35(12):7584-7594
[3]. Meleti E, Koureas M, Manouras A, et al. Bioactive Peptides from Dairy Products: A systematic review of advances, mechanisms, benefits, and functional potential[J]. Dairy, 2025, 6(6): 65.
[4].Nayik G A, Jagdale Y D, Gaikwad S A, et al. Recent insights into processing approaches and potential health benefits of goat milk and its products: a review[J]. Frontiers in nutrition, 2021, 8: 789117.
[5]. 人体必需氨基酸有9种，分别是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、组安酸。来自《中国营养百科全书（第二版）》
[ 6 ]. 《中国营养百科全书（第二版）》
[7]. DAUDA A, OCHEFU A A, GAMBO B M G. Comparative Analysis of Nutritional, Physicochemical, Antioxidant, and Microbial Properties of Cattle, Sheep and Goat Milk[J]. Journal of Agriculture, Food, Environment and Animal Sciences, 2025, 6(1): 230-243.
[8]. 岳明星,李浡,陈思,简伟杰,辛秀兰.羊乳中功能性低聚糖的研究进展[J].中国乳品工业,2021,49(12):39-45
[9]. 韦伟,汪之顼,王兴国,等. 乳脂肪球对婴幼儿健康的临床意义 [J]. 中国儿童保健杂志, 2025, 33 (02): 132-135+172.
[10]. 李艾黎,刘串,马艺鸣,等. 山羊乳及其制品营养与功能特性的研究进展 [J]. 食品科学, 2023, 44 (05): 212-221.
[11]. Li X, Spencer G W K, Ong L, et al. Beta casein proteins–A comparison between caprine and bovine milk[J]. Trends in Food Science & Technology, 2022, 121: 30-43.
[12]. Saparova G B, Arpadinova E. Goat milk, its physio-chemical properties and role in human health improvement[J]. Galaxy International Interdisciplinary Research Journal, 2024, 12(5): 253-255.
[13]. 张宇,王立娜,张宏达,等. 母乳、牛乳及山羊乳脂肪酸组成的差异分析 [J]. 食品工业科技, 2019, 40 (04): 21-26.
[14]. A Martorell-Aragonés, Echeverría-Zudaire L, Alonso-LebreroE, et al. Position document: IgE mediated cow's milk allergy[J].Allergologia et Immunopathologia，2015，43（5）：507−526.
[15]. 逄金柱,米丽娟,刘正冬.羊奶营养研究进展及羊乳基婴儿配方奶粉开发[J].中国食物与营养,2018,24(07):43-46.
[16]. Flis Z, Molik E, Ptak A, et al. Natural bioactive compounds in sheep milk: potential biomedical applications[J]. Current Issues in Molecular Biology, 2025, 47(6): 456.
[17]. ALKaisy Q H, Al‐Saadi J S, Al‐Rikabi A K J, et al. Exploring the health benefits and functional properties of goat milk proteins[J]. Food science & nutrition, 2023, 11(10): 5641-5656.
[18]. 王芮安,张萱.乳母饮食回避对母乳营养成分及婴儿生长发育的影响[J].中国儿童保健杂志,2024,32(11):1226-1231
[19]. 赵方蕾,房红芸,赵丽云,等. 2015年中国65岁及以上老年人膳食能量及宏量营养素摄入现状[J]. 卫生研究,2021,50(1):37-45.
[20]. 王逸斌,徐莎,侯艳梅,等.山羊奶的营养成分研究进展[J].中国食物与营养,2012,18(10):67-71.

—END—

文章编辑 | 赖珮如

羊奶好处多！为什么更建议这5大人群喝羊奶粉？

浏览过的版块