想了解每天是否需要吃生素补剂,其核心是在于需要了解清楚,你自己当前的维生素摄入是否足够。如果够了,肯定就不用补充了;如果不够,那么自然需要补充。& z; m( [- n0 a6 _% X: H7 F
在营养学角度,经常把维生素和矿物质放在一起讨论,统称为「微量营养素」,与宏量营养素区分开。大部分时候,讨论的「维生素补剂」,其实是「微量营养素补剂」。) `0 I, ]6 w9 K/ U ^; x
那如何知道自己的微量营养素摄入是否足够呢?根据之前中国疾控中心的《中国成年居民营养素摄入状况的评价》来看,微量营养素中,维生素B族、维生素E、钙、锌、硒、镁等元素,均存在着比较大的摄入缺口。8 L! h6 k( J: q4 U' V
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(图片来源:中国疾控中心《中国成年居民营养素摄入状况的评价》)
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" D. E2 G5 J& F2 J(图片来源:中国疾控中心《中国成年居民营养素摄入状况的评价》); U4 b4 W! X8 m
1 W) K" t, [$ U! ?) x0 B摄入不足有什么问题?
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这些微量营养素与身体的健康息息相关,长期摄入不足,很容易造成各种健康问题,比如口腔溃疡、脚气、脱发、便秘等,都与营养摄入有关。
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以维生素来举例,这里展示一张图,每个人可以根据自己的情况来对应看一下:, n$ r& N3 `* B0 z! D/ O
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, E/ F: P& v9 F通过《中国成年居民营养素摄入状况的评价》我们可以看到,维生素B1和B2的摄入不足比例在80%以上。若是摄入不足,像消化不良、手脚发麻、脚气、脱发、口腔溃疡等等问题都容易出现,因为B族维生素是参与体内代谢的重要一份子。
4 d x7 [2 m- x以维生素B1的一个方面举例,正常情况下,可抑制胆碱酯酶对乙酰胆碱的水解,乙酰胆碱是有着促进肠胃蠕动的作用的。当B1缺乏时,胆碱酯酶活性增强,乙酰胆碱水解加速,肠胃就会蠕动缓慢,腺体分泌减少,直接影响整个进食消化过程。除了影响消化外,神经系统病变、脚气病等也是B1摄入不足时容易导致的后果。
! Y! u9 t& U8 r& Z8 h另外,现在我们出现口腔溃疡的概率非常高,口腔溃疡在口腔疾病当中的发病率仅次于龋齿和牙周病,占口腔疾病的第三位,也是最常见的口腔黏膜疾病,尤其在都市白领人群中。
( ~3 K2 ^4 d9 n q0 i我们往往会说,得了口腔溃疡是因为“最近上火了”,但其实大多数口腔溃疡出现的原因,都是因为维生素与矿物质摄入不足。缺乏维生素是导致口腔溃疡反复发作的一种原因,体内缺铁、锌也会造成口腔溃疡,对于这种因为缺乏维生素和微量元素而导致的口腔溃疡,最好的预防和治疗方法,就是补充必要的维生素和矿物质。而且像锌、硒、镁等微量营养素,日常的生理功能也都可以帮助维持身体组织的正常代谢,如果缺乏一项或几项的话,不仅可能容易出现口腔溃疡的问题,还会导致如发育不良、脱发、皮肤干燥、易疲惫焦虑等问题的发生。
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1 `7 |. N8 Z! P每天该吃多少才健康?
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前面已经说了摄入不足会有哪些问题,那么正常而言每天该摄入多少各类营养素呢?按照中国营养学会的推荐标准,一个18~49岁的成年人,每天应该摄入的营养素是这样的:3 t5 i: V! A/ Q k& \
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0 [$ X* a; h' c7 ]: ^( M( s4 |" t: i(图片来源:中国营养学会)
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( @! B6 M- n! N; `9 E4 m* T1 W这样看可能感受不到什么,但如果换一种表达方式,比如以B1和锌来示例:
! Y. J& h. M# _, q2 P! N8 c维生素B1推荐摄入量(RNI)是1.4mg/d
* n$ x# w- g3 m4 e( H6 g=700g猪肝4 E; l5 W- u! b0 S
=466g干紫菜
- W ~( x& A+ t4 R$ D( K=424g小米(干)
: y( v \3 w$ d3 @7 ~' P% k矿物质锌推荐摄入量(RNI)是12.5mg/d
3 B% S% `/ x! r! r0 _=140g牡蛎* Z5 i" E4 p) O( Z4 y7 O0 G# V
=177g山核桃(熟)3 m' H2 ?( J) W3 e0 x
这是在假设全天某一类营养素只靠某单一食物全部提供的前提下,需要吃的该食物总量,且我挑选的食物,本身含该类营养素就非常高,属于优质来源。如果切换成其他食物,所需要的摄入量会更为巨大。
# T" o& U, I" b1 s) W而正常情况,又能有多少人能保证自己每天能吃一斤多的猪肝/接近一斤的干小米/接近四两的山核桃仁呢?以当前城镇居民的饮食习惯,即便是能够自己在家做饭,也很难保证每天换着花样让自己吃得均衡健康,更不要说外卖为主的年轻人群体了。9 \8 c. v1 Z4 V- n3 k( x5 |
如何让自己营养不拖后腿?
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: G& T; i- |) _: ?: Z7 b在当今快节奏的城市生活状况下,想要解决“饮食营养不均衡”这个难题,除了自己学习营养学、科学管理自己的膳食外,选择合适的营养补充剂,也是一种非常方便的解决方案。. z4 Y) H, k' J% ^. `& K3 e
营养补充剂,顾名思义,就是可以为人体补充各类对应的、维持正常生理活动所需要的营养素的产品。像常见的VC片、鱼肝油胶囊、钙片等,都是属于营养补剂的范畴。5 o' \1 e2 M, {# j4 J
而微量营养素类的营养补剂,建议以两个思路为主:
' q/ l2 ?/ t8 O. O. q* `2 J要么少而精,要么大而全。
6 t0 f# I1 w* l& Y& w少而精:明确知道自己的健康问题,并针对性选择合适的营养补剂进行补充。
5 B' k( U( h* w8 K) K* R! [8 d1 E比如最近眼睛容易干涩,就可以买一瓶维生素A胶囊吃一段时间;感觉最近刷牙容易出血,就可以买点VC、VB强化一下;感觉最近吃得不少却排便困难,可以买点低聚果糖帮自己改善改善……但这一切都是建立在身体没有太多亚健康问题,只有零星几个小问题时,针对性选择一两样补剂,可以更好帮助改善当前遇到的健康困扰。6 @$ W: [* P( Z6 m
" W% m8 M4 R$ f* X大而全:出现较多的亚健康问题,或目前没太大健康问题却想防患于未然,就可以选择综合类营养补剂产品。& m! S/ `* k" y6 R3 v
比如觉得自己既有脱发,还有牙齿出血,还有便秘,还有注意力不集中,还有腿容易抽筋,还有贫血……一大堆亚健康问题,去医院看医生也给不出综合全面的改善方案时;觉得自己在家有父母做饭还不错,但即将离开家到异地求学或工作,不想让自己的营养摄入掉队时。这种时候,一方面是尽可能让自己好好吃饭,并在不能做到这点时,给自己选择能适合更多样情况的综合补剂,也是一个不错的方案。
' p7 l7 T8 J# s3 D! n/ e0 b# V目前市面上综合类营养补剂数量不多,大多数都是以专精补充为主,但新西兰有一款综合类营养补剂做得还不错,叫Athletic Greens。& X4 M U6 s) n/ t' S( P/ \
Athletic Greens有很多做得不错的点,比如配方是75种果蔬植物的天然成分、生产流程100%可溯源、不含香精/色素/防腐剂等等人工制品……但以我过去的产品研发习惯,更看重的只有三点:营养成分表、口味与效果。7 Y+ b3 j7 i% @1 Y
营养成分表
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4 U2 }5 x& q! z4 F2 ?(Athletic Greens的营养成分表)$ ^1 \3 M6 b. q
* m) w5 N h7 z: ?营养成分表永远是我最在意的部分,无论配方设计得如何花里胡哨、天然非天然、原料品质如何如何好,如果最终落到营养成分表上,其营养组成是不合理的、没有竞争力的话,一切都白搭。就好像再鼓吹一堆金币的雕刻工艺、手工打磨、黄金产地等,但最后的含金量低,这金币再有情怀也没价值。( z" T x, s/ u
通过Athletic Greens的营养成分表可以看到,首先整体所包含的营养素种类是非常多的,这在数量上,初步满足综合类营养补剂的要求,补充的营养素要尽可能全。
, h$ f V+ E& X/ _1 @0 D其次,有几个亮点我圈了出来,是我认为做得非常好的地方。% g1 I, h$ L, T# f
在说这点之前,我先简单解释下图中“%DV”的含义。这其实是营养价值百分比的意思,就是说在固定单位质量的前提下,某食物中某营养素的这个数值越高,那么它能提供的这个营养素的量,就越能满足人体所需。比如一个正常人一天需要800mg的钙,如果有一样食物,每100g含有800mg钙,那么这个食物的钙的“%DV”就是100%,意味着我只需要吃100g该食物,就能满足我全天钙的摄入。
4 @. N; f( n- K; r' D3 O清楚这个概念后,我们再来看Athletic Greens的营养成分表,其中的B族维生素类,都是大于100%的!这意味着,只需要每天吃1份(勺) Athletic Greens,即便不再吃任何含这些维生素B的食物,也不用担心自己的维生素B摄入不足了。 : U" N8 }( G8 B, W. k0 B& H
另外像维生素E是334%、锌是100%,这些营养素,在前面的《中国成年居民营养素摄入状况的评价》中,都是中国居民最容易缺乏的营养素,但在Athletic Greens面前,仅仅一勺,就不用再担心自己成为“XX营养素摄入不足”的人群。
1 j0 e9 E, q; t3 W& ]$ K还有一个我个人非常喜欢的营养素,就是膳食纤维。Athletic Greens在小小一勺粉末中,依然做到了有2g膳食纤维的添加,这让我有小惊喜的感觉。目前绝大多数城镇居民的膳食纤维摄入都是不足的,不少肠道问题也是因此而生,因此这里的2g膳食纤维,难能可贵,尤其适合当前不爱吃粗粮、蔬菜的年轻外卖党,每一克膳食纤维的摄入都显得弥足珍贵。3 Y; G5 G7 a7 p4 B- U1 w V3 w
口味# R& I: {/ ~. k- y
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说完营养成分表,就应该是口味了。 ; {' @3 Z W! Z4 ^5 v+ C q0 m9 n
一款营养补充剂,即便配方做得再好、营养成分表再合理,如果让人难以下咽,依然是扯淡。
W/ q; t. ?# ~Athletic Greens因为是纯天然果蔬成分制成,颜色是菠菜绿色的粉末,粉末非常细腻,视觉上也是一种非常健康的第一印象。' P6 j; C; M- s
在加入水搅拌震荡后,呈现的是一种深绿色悬浊液,这样的颜色应该主要来自配方中螺旋藻的添加。“螺旋藻”其实在上世纪八九十年代,就是一种很火的饮料了,但作为饮料而言,那种怪异的口味,反正是让我喝一口就想吐……( E0 l# ]/ u. ]4 c+ J _2 O
但Athletic Greens整体呈现出来的口感,让我完全无法将这与上世纪的饮料联想到一起。在入口前,鼻子可以闻到一股淡淡的清香味道,这味道是一种果香为主的香气,伴随着些微的甜气。入口后,口感非常有层次,首先感觉到的是甜,但不是那种齁甜,像罗汉果糖清甜的体验,随后可以分辨出非常多非常多的蔬果味道,并且舌头会感觉到不可溶膳食纤维的部分,像是在喝没完全过滤干净的蔬果汁。但无论怎样,完全想不到自己喝的这杯东西里有螺旋藻,没有任何令人不愉快的那种味道。! F! c. y/ Q H. z7 A
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截止目前为止,我自己已经连续七天,每天早上空腹喝一杯Athletic Greens。在喝完后,还是有一丢丢饱腹感的,早上8点喝下去后,即便不吃任何早饭,饱腹感也可以维持到10点半左右,虽然并不建议将Athletic Greens作为代餐使用…… @" }' H9 {0 S) {! U$ e! Z
除了饱腹感之外,最大的感受是在肠道与精神状态。连续喝3天后,在排便时感觉非常有力量,并且会有一种“排空”的感觉。白天的精神状态也会更好一些,晚上的睡眠质量有所提升,之前即便闭眼准备入睡,但入睡时间依然很长,现在入睡会容易不少。
; X4 S _8 Q7 [( N因此在我自身体验下来,短期内最大的改变主要在肠道与精神状态这两部分,感觉还不错。 , v; p& s7 @# i& y4 \' G4 B8 ^. |
另外有一个对我而言很好的体验在于,过去我是有“嗑药”的习惯,每天需要吃一大把各种各样的营养补剂,不少做得还比较大,吞咽体验并不好。但喝Athletic Greens的话,整个体验非常自然,不会有“我在吃药”的错觉。& n' ^4 i; f. s- M
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(之前自己每天要吃的各种补剂一大把); i% ~ q( F9 ^5 T
* g3 a. \& i: O2 c8 _- W0 z" t$ {整体而言,Athletic Greens作为一款综合类的营养补剂,还是非常优质的,也非常适合每天补充,以帮助自己获得更健康的状态。如果有想体验的同学,也可以通过下方的二维码了解、选购。; f1 }- x. `/ x, p+ Q3 T
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(产品整体实拍)
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1 Z3 b, ]1 h. t(识别二维码可进入Athletic Greens官网)/ \) u9 s4 d* z7 T! f# E; ]
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