“失眠”怕这4菜，中老年隔天吃，补血润燥，安神助眠一觉到天亮

妈失眠后总说"活着累"，我用菜市场4种菜，让她沾枕头就睡
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前阵子给我妈视频，刚聊两句就看见她揉眼睛打哈欠。问她咋了，她叹口气说：“别提了，后半夜跟个猫头鹰似的，瞪着天花板数羊，数到一千多只还醒着。白天浑身没劲儿，连买菜都懒得动，总觉得活着累得慌。”
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+ T0 A) t2 F# ^- x; W* h' L. n我听着心里揪得慌，赶紧上网查“中老年失眠怎么办”，结果推送全是五花八门的保健品，动辄几百块，还不敢保证效果。后来想起小区楼下开餐馆的王哥，他爸之前也失眠，就问了问他有没有啥偏方。

1 m4 q3 e/ D) m4 N$ ^王哥笑着说：“哪用买那些贵玩意儿！我天天在菜市场给我爸挑4种菜，换着花样做，不到一个月，老爷子就能一觉睡到天亮。这些菜都是家常货，补血润燥还安神，比吃药靠谱多了。”

我把这法子记下来，给我妈打电话念叨了一周，让她照着做。没想到上周视频，她精神头足了不少，说：“你说的那几道菜真管用！现在躺下不到20分钟就能睡着，早上起来还能去公园跳两圈广场舞。”

! n- B9 g1 ]9 L) }今天就把这4道“助眠菜”的家常做法分享给大家，都是我妈亲测有效的，做法简单，厨房小白也能上手。

1. 红枣莲藕汤——喝出安稳觉

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我妈最爱的就是这道汤，说喝完整个人都暖暖的。她跟我讲，莲藕一定要选九孔的，炖出来更粉糯；红枣得去核，不然容易上火。
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4 ~3 w6 G, N6 t, z4 a. Q做法超简单：把莲藕削皮切块，用白醋水泡10分钟，免得变黑。砂锅里扔进去莲藕、红枣、桂圆和几片姜，倒足量清水，大火烧开转小火炖20分钟。最后5分钟再放枸杞，加一勺红糖调味就行。我妈说这汤她隔天就炖一次，喝着甜丝丝的，比喝奶茶健康多了。
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8 C$ _0 |1 `( d2. 清炒莴笋——脆爽解烦躁

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5 M5 R9 P9 O3 x4 {! _# M" u7 P我妈一开始不爱吃莴笋，说味道怪。后来我教她用干辣椒爆香了炒，她居然爱上了，说吃起来脆生生的，心里的烦躁都少了。

$ ?  D/ h) k: [7 O这里有个小技巧：莴笋切片后，开水里加一勺盐和几滴油，烫10秒就捞出来过凉水，这样炒出来还是脆的。炒的时候先爆香葱姜蒜和干辣椒，再倒莴笋快速翻炒，最后淋点调好的料汁（盐、味精、湿淀粉、香油调成的），翻炒两下就出锅。我妈说这菜下饭得很，每次炒一盘都能吃完。

3. 红枣发糕——松软补气血
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我妈平时就爱做点面食，这个红枣发糕她一做就上手。她说自己蒸的发糕，比外面买的甜糕健康，没有添加剂，还能放红枣补气血。
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/ z" d5 @) i# I" C做法也不复杂：40度左右的温水里，加红糖、牛奶和酵母搅匀，再一点点加面粉，搅成酸奶那样的稀稠度，盖上盖子发酵1小时。发酵好的面糊里全是小气泡，多搅一会儿排排气，倒在刷了油的托盘里，上面摆上去核的红枣，再醒发10分钟。开水上锅蒸40分钟，关火后焖5分钟再开盖，蓬松香甜的发糕就做好了。我妈说早上配着粥吃，胃里舒服极了。
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4. 鱼头豆腐汤——奶白养精神

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' e4 M' d8 k5 @$ f# Y我爸也跟着沾光，最爱喝这道鱼头豆腐汤。我妈说炖这汤有个秘诀，鱼头一定要煎到两面金黄，加开水炖，汤才能变成奶白色。
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具体做法：鱼头处理干净，锅烧热后滑锅，倒冷油，把鱼头放进去煎。煎到两面金黄，加开水、姜片和提前煎好的鸡蛋，大火炖10分钟。然后下豆腐片再炖3分钟，加盐、胡椒粉和香油调味，撒点葱花就成了。我妈说这汤鲜得很，我爸每次都能喝两大碗，喝完下午干活都有劲儿。

现在我妈不仅自己吃这4道菜，还拉着广场舞的老姐妹们一起做。上周她跟我说，有个阿姨吃了半个月，失眠也好多了，专门来谢她呢。

其实中老年人失眠真不用愁，菜市场里藏着不少“助眠宝贝”，换着花样做，既好吃又健康。你们家里人有失眠的情况吗？平时都是怎么调理的？欢迎在评论区聊聊～
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需要我把这4道菜的做法整理成一份简单的清单，方便你打印出来给家里人看吗？