今天,一定要吃这些!

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【来源:如皋发布】
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ROMANTIC CONFESSION) H( n7 R: R5 v/ A: M* ?

. M" l6 C! t6 l: x& a' o5月21日# A) l- P) n4 k! T) _( n7 s

. a# T* }0 S( Q9 c! m) r) z& `谐音“我爱you”% [" w" E7 j( X

5 F8 z5 P* H+ |2 K2 w$ G在如皋
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) g: b% a6 Y/ x& B0 y) o" W# S! J美食不仅是味蕾的狂欢
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, r/ o- ?1 u9 m$ b! g9 I- a更藏着无数与“爱”相关的故事7 i8 M6 H) k9 \
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今天7 V2 N" c) E8 ^% N- `

2 a: I, Y* `- `让我们以“爱”为名
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探寻如皋美食中的浪漫密码) L, J! L# I, W' H% }( v
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甜蜜执念PART 01董糖里的痴情传说
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爱是甜蜜的“执念”& V) _9 W" k, F

% f9 ]; A6 \# w8 I4 T是董糖 里的痴情传说) f# K# w0 p3 w. `; i7 o

* P) `5 w2 G* V9 e8 C, ?是传承、是心意# j" P6 p6 t! E& a- E

& O/ m2 @7 [( `+ M8 v甜而不腻,如爱意绵长
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酥松易化,似情话温柔# q" O* @$ [( {, N' M5 C+ \
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冒辟疆与董小宛的爱情,成就了如皋独一份的甜品——董糖。董小宛为爱人亲手研制这款糕点,寄托了她对爱情的细腻心思。如今的董糖,仍是如皋人表达爱意的经典手信,300余年的传承中,“以食传情”的浪漫从未褪色。0 s! Q* a2 w5 x$ o9 d8 D4 Y+ s0 t9 j
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耐心等待PART 02蟹黄包里的时光告白$ ]  P8 ?& H+ e) b. Y- R4 k3 R

. Y) ~$ j" ]$ M2 ?: r% N$ H5 V  H, [* E9 C爱是耐心的“等待”2 e) ~5 y. {2 x& F+ H/ c1 B
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是蟹黄包 里的时光告白
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是匠心、是仪式感
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/ j+ O- W$ O9 ~2 z/ ?0 u蟹黄流心
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- \% t1 C! ^( }4 p" p6 J情感浓烈炽热6 n5 s/ X( b  }% f" k
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现包现蒸
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- K: E! u8 d  U: ?. i3 c0 K寓意好的爱情需要等待
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% G5 t! v: b' y; p  T% y如皋的蟹黄包,鲜到心尖。师傅们凌晨三四点便开始拆蟹熬油,用老酵发面,十八道褶的手工包制,每一口都凝聚着时间的诚意。食客们需遵循“姜丝配醋,越吃越有”的仪式,如同爱情中的默契与等待。) f& Z7 o7 n' t9 V

7 g2 t7 ]8 A$ ]' J平凡烟火PART 03盘水面中的市井温情$ H% w0 z6 X2 V  i* {0 D
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爱是平凡的“烟火”, a' U, m+ I& y; I) Y6 @  R
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是盘水面 里的市井温情
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; ^; q9 ?' c; f是陪伴、是质朴0 T3 ]" }) l+ v
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一碗面,两人分+ |3 y, c8 M7 G  _* F5 z

8 d" r! T# _2 Z, W! H日子长长久久" D" i: b6 i/ p* M" D. U

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LOVE
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: o3 ~1 ]5 f' a7 F正宗的盘水面一定要“过桥”,这很考验师傅手速。一碗好的盘水面,带着淡淡的猪油香气,酱油吊出点鲜味,面根根筋道,口感爽滑,浇头从青椒肉丝到雪菜土豆丝,拌一拌,香气四溢。浇头配面条,简单却百搭。爱,有时就是寻常巷陌里一碗盘水面传递出的烟火温情。
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长久坚守PART 04黑塌菜里的岁月之味6 I8 E" j6 L  y" Z5 r9 R
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爱是长久的“坚守”
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是黑塌菜 里的岁月之味
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* r2 R# K3 L' S4 c/ C% ^是经典、是沉淀* N, q; ]3 L: \
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腊月黑塌菜4 l! p3 _3 Q4 O; v* x' M

9 H7 A' N5 X. D2 E4 M# x  r7 G暖过手捧炉
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+ ?& v" o7 l, F. P% f如皋黑塌菜又叫塌棵菜、趴趴菜(方言),被认定为国家地理标志证明商标。经过冰雪霜染“历练”的黑塌菜,品质更佳、风味更浓、营养更加丰富、口感更加鲜美,所以流传着“雪下塌菜赛羊肉”的俗语说法。甜嫩如蜜的黑塌菜,也象征着爱情历经风雨后愈发醇厚。 温暖包容PART 05脱脂肉中的去芜存精
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4 [& f) g/ N! h- q0 y爱是温暖的“包容”( \, l* X; [; L, c; B/ |

/ V( z! s4 _" z是脱脂肉 里的去芜存精: w- I4 c+ n/ b* F

+ a. h1 G$ J% q2 Q  Q" }是守护、是滋养
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! [) y8 v0 c2 z; S$ c去除冗余的杂念  W) c6 R1 Z% h! C
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保留爱情的本质
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. p( u; E8 j' E- ~5 [将猪肉熬去油脂,留下精华,干吃酥脆,炖菜香浓。这道“减肥也能放肆吃”的美食,像极了爱情里的包容——褪去浮华,只剩最真实的温暖。选择脱脂肉意味放弃口感的满足,追求理性价值;爱情中同样需要牺牲部分自我,妥协差异,学会包容,这样关系才能长久。. q4 e  h6 u* z5 e7 o
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* G/ I( D& M. z3 h/ O3 z0 W' E不妨带TA尝一口如皋味道8 u, v, I! M8 {  d- w% ]' l  z( H
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为爱“吃”狂+ m9 t% ~4 z2 Y

+ m  E* @1 l) g( J1 v1 S让舌尖的“我爱你”
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化作最长情的告白9 C! P6 P! j7 Q

  n; y3 |( v! S% Y你心中的“爱情美食”是哪一道?, W( H4 ?- a; w: [& F' l
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欢迎留言分享, ]0 W. n( d( d$ Z# K& \
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ROMANTIC CONFESSION
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8 [& T: f+ h4 e6 o1 K" k策划|朱 钰
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编辑|徐 曼 " P# d7 q+ V9 W3 q7 a8 R% r. Q
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校对|臧奕冬 唐艳云 高 磊 , M* e6 p3 c* O6 e: S4 A+ [, i

* U# C5 ]+ _1 b审核|何 军 孙增余 * N6 L- V- l+ W2 S
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今日暗号:521如皋美食yyds点亮. x, K% c# ?# v& j) i  S

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8 G4 O% h  Z. d4 V: s! b$ W声明:此文版权归原作者所有,若有来源错误或者侵犯您的合法权益,您可通过邮箱与我们取得联系,我们将及时进行处理。邮箱地址:[email protected]
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