10元1斤的散酒，是勾兑酒吗，到底能不能喝？酒厂老员工说出真相

咱中年男人平时劳累一天，就好抿上两口小酒放松放松。可现在市面上散酒五花八门，尤其是那10元1斤的散酒，买吧，担心是勾兑酒喝了伤身；不买吧，又想小酌两口，太贵的舍不得。
这10元1斤的散酒，到底是不是勾兑酒，能不能喝呢？作为一个在酒厂干了多年的老员工，今天我就把这真相给大家说说。

: {8 }( c9 n- N, M

一、散酒的“勾兑”传言
5 a7 U5 {* d1 F# k8 o/ g赶大集时，张大爷拎着酒壶跟老李较真：“你这酒真没兑水掺料？”老李堆笑递杯子：“纯粮烧的，骗你我喝三斤！”可大爷还是撇嘴——现在满街挂“不勾兑”招牌，老百姓早被唬怕了。

我问酒厂老陈，他说：“外行人听‘勾兑’像骂人，白酒行里叫‘勾调’，就跟冲奶茶得配奶和茶似的。新酒太冲，老酒太绵，按比例一调，口感才稳当。你试过直接喝刚出锅的原浆？辣得能窜天灵盖，淡的跟刷锅水似的，根本没法喝。”
5 G7 U* P+ q! F6 R那为啥小酒摊死咬“不勾兑”？老陈冷笑：“玩的就是文字游戏。现在哪个商家不图‘纯粮’俩字，可真纯粮酒，发酵得等3-6个月，粮食成本，时间成本都不低。你看那些十块钱一斤的‘纯粮散酒’，保不齐就是酒精兑的。”

$ M7 J! y. x  h, V8 t: E' v' N

! N: {/ L, f6 B+ F2 t: r二、散酒背后的真相
集市上的酒摊总在演"真人秀"：老板举着木勺搅腾大铁锅，蒸汽裹着点粮食味往人鼻子里钻，围观的大爷大妈直点头："瞧这现蒸的，肯定纯粮！"可您盯着那锅里浑浊的液体，再看看标价10元一斤的牌子——真当纯粮酒是自来水变的？

' P! g) }! }9 T; s为此我问我的酒厂朋友老陈，他直乐："他们那叫 ' 三分钟酿酒法 '，锅里倒点酒精兑水，开火烧热冒点蒸汽，就敢叫 ' 传统蒸馏 '。真纯粮酒啥样？是要历经制曲、糖化、发酵、蒸馏、陈贮五重工序，仅窖藏周期就需两年以上"。

再看那些当天就能卖的 "热乎散酒"，老陈说都是家庭作坊的 "速成班" 产物：食用酒精按比例兑水，滴两滴香精。这种酒虽说能喝，但仔细品尝就会发现，酒体味道很淡、很单一，少了纯粮酒那种丰富的口感变化和独特的窖香。
跟真正窖藏的纯粮酒比，就像速溶咖啡和现磨豆子的区别，一个靠香精撑场面，一个是时间堆出来的醇厚。这酒下肚后，喉头还发干，回味也不香甜，跟那些真正经过时间沉淀的纯粮好酒一对比，品质上的差距一目了然。
9 V; b4 Q0 U) ]8 F: ~

要我说啊，喝酒还得挑正经纯粮酿的，集市10元1斤的散酒，喝着寡淡不说，喝完还容易头疼。不过现在白酒市场乱花迷人眼，便宜的十几块，贵的上千，香型、工艺五花八门，想选对酒，还是得下点功夫的。

$ l$ y* j& _- }, y

+ u) a/ b& S: l选酒记住三招：优先挑大酒厂，底子稳品质才有谱；配料表翻过来瞅，只有水和粮食的才是纯粮酒；线上线下都得走正规渠道，线下买酒时晃一晃，酒花细密持久的差不了。
' M2 |, ^( g* s1 |* U8 j) S要是你平时就喜欢日常小酌几杯，或是正琢磨囤点好酒，不防试试四川邛崃生产的地方特色酒，网上各大平台好评率99%的——南池翠N9。
# |/ @! J9 K- l" X/ F

该酒酒厂始建于1988年，30多年来坚持传统工艺，是四川老八大原酒厂之一，原酒供应遍及全国31个省市自治区。酒厂占地300余亩，地下有10万吨酒库，常年给五粮大牌提供基酒服务，风味口感特别像五粮大牌酒。

' U: ~! {/ B3 j) n

酒厂为了让大家少花钱喝好酒，花两年时间，研究了近百款五粮名酒的酒体，由酒厂总工亲自主持和调酒工作。精选五种饱满谷物，用四川邛崃当地——富含矿物质的天山雪水作为水源，经过数月精心酿造。这才搞出了南池翠酒。
( x3 h# w8 k/ Q3 b% z5 q3 d9 i
8 Z8 D" y% ]0 G$ ?0 a1 l, V! j

% j( H2 }. l7 f2 a5 K  x$ d南池翠N9实打实发酵100多天，又在陶坛里足足窖藏了9年。入口绵柔不辣喉，尾味还带回甘，别看才卖一百来块，跟我喝过的三四百的大牌酒口感不相上下。网上旗舰店就能下单，看销量和评价都挺靠谱，这性价比真的不错！

! R  K# I0 x# ~& _* ]# j) B! x

# L7 s. t: D( g8 ]. N# z: n% o上周和酒友聚餐，我带了南池翠N9。平时挑剔的老张瞅见陌生牌子直皱眉，尝了口却当场“真香”：“浓香味正，还有五粮香！”现在我们聚会都认准它，百十块钱喝出几百块的品质，省钱又有面！
2 D, M6 Y- I+ v5 U" F
( L$ c2 L$ _% Y* Q. @

9 Y; V( Y; M6 i言归正传，10元1斤的散酒也并非全部不好。但是，只有实实在在的品质才能打动消费者，不知道你们是如何认为的呢？
7 p1 S$ w* ?( |! Z& M& W+ q* I好了，今天就分享到这了，大伙平常喜欢喝什么酒？欢迎分享！