到云南玉溪吃什么？盘点20款来玉溪必打卡美食，不容错过！

谢谢你这么好看，还关注了我～

3 i. J) W9 z1 O; w( x4 D& D（声明：本文素材来源于网络，如有不准确或不完善的地方‬请在评论区留言指正；如有图片不一致的情况属正常现象，整理不易，请轻喷～）
0 V0 S% E0 O% S& B4 ]9 p- ?) s玉溪市，云南省辖地级市，位于云南省中部，是聂耳故乡、云烟之乡、花灯之乡和高原水乡，位于滇中腹地。
$ U" C3 b% ~4 K; ?玉溪拥有着抚仙湖、映月潭、汇龙生态园、澄江帽天山寒武纪、红塔山、龙马溶洞、玉溪博物馆等众多旅游景点。
3 L1 B) x/ L' p# c- F来到玉溪，不仅要感受当地的历史文化和风土人情，自然还是要品尝一下当地的特色美食。
下面我将整理分享20款来云南省玉溪市必打卡的美食小吃，来了就不容错过！排名不分先后。
玉溪凉米线
2 K) y: V( W( |% {/ j" l) B
/ w$ g) z. n1 S8 s0 L: x玉溪凉米线是云南玉溪的传统名小吃，它是用当地的米线为主要食材，特色就在于会盖上一块口感爽滑有弹性的豌豆粉，然后搭配韭菜、‌肉沫等配料，加入特制辣椒油、‌特制梨醋、酱油、‌姜蒜水等多种调料，米线吃起来口感软糯爽滑，味道酸甜可口，又香又辣，解暑开胃。
% p7 z! }4 |9 A$ a) q
; Q. @$ ^. k5 q6 n' a, f- t' V8 m

1 q0 y' X. G) N5 n) |

图片来源于网络，侵权立删

0 I8 F7 w" Z$ c, ~- [. i$ j

图片来源于网络，侵权立删

- W9 Z5 ]- V* f3 y2 ]/ X冰稀饭

冰稀饭是云南玉溪的特色名小吃，它是用本地的糯米为主要食材，将糯米煮好后，加上冰渣，撒上红枣、西米、红绿丝，浇上糖稀，撒上芝麻即可。冰稀饭的特别之处就是加入了红红绿绿的冬瓜糖和香橼丝，绿色的是佛手柑，玉溪人叫香橼丝，因为红糖是热性的，香橼是凉性的，起到中和作用，吃起来有股清香味。
& ]. v# r  O- m3 V9 t+ N9 ^$ ^

9 m( k; x4 g" n0 K

图片来源于网络，侵权立删

冰稀饭的色彩斑斓，看起来非常诱人，吃起来口感柔软细腻，香甜可口，清凉又美味，老少皆宜，在炎炎夏日中还有很好的解暑效果。

, }3 Y2 T! O: H1 n3 k

图片来源于网络，侵权立删

( _/ q: |' A8 w+ {; A铜锅鱼

% p6 M+ Z" [: q! r6 ~- E铜锅鱼是云南玉溪的特色名美食，它最好是用抗浪鱼为主要食材，现在多用青鱼。把鱼处理干净后，切成均匀的块状，然后，在铜锅中加入适量的山泉水，放入姜片、葱段，煮沸后将鱼块放入锅中，待鱼肉煮熟后，加入盐、胡椒粉等调味料，再煮几分钟即可。

( w, |, _9 Y+ ?6 v9 C  y" y" [

图片来源于网络，侵权立删

5 P: t1 B$ A" t' L铜锅鱼汤色清亮甜美，浓郁香醇，鱼肉鲜嫩可口，肉质细腻肥美，保留鱼肉的原汁原味，让人回味无穷，深受老少喜爱。再配以辣椒、蒜泥、葱末、姜末、花椒、酱油等多种调料调制成的特制蘸水，香辣味浓郁，使得口感更加有层次感。特别是抚仙湖的铜锅鱼，汤汁鲜甜可口，营养丰富，是到抚仙湖游玩必打卡美食。

' H! t8 I9 F4 s6 Y- n

图片来源于网络，侵权立删

: D7 d6 F2 `6 Y  Y6 I
2 w$ F) K4 [0 `4 d/ {% k  c/ X

6 B6 e4 P; S0 \6 p2 S( H$ U1 l

图片来源于网络，侵权立删

鳝鱼米线
' Z' Z6 p$ G6 Y! E) n9 _9 N. }
, x6 K' d  A; t7 S7 A' m- G鳝鱼米线是云南玉溪极具代表性的风味小吃，深受大众的喜爱。它是用新鲜野生鳝鱼和优质米线为主要原料，配以猪皮、香菜、薄荷、葱花、韭菜、油辣椒、花椒油、大蒜油、酱油等配料，制作而成。

图片来源于网络，侵权立删

; d# `# C6 M% Z) w成品色泽鲜艳，红、白、绿相间，吃起来米线滑嫩，清香爽口，鳝鱼肉质细腻，滋味鲜美，层次感丰富，口味非常独特，有麻、辣、鲜、香、酸、甜、味美等特点，极具地方特色，深受广大群众的喜爱。

- f% p" N" S0 i- V& e  a

图片来源于网络，侵权立删

冬瓜蜜饯
1 ~9 t2 S" q. v7 E
冬瓜蜜饯是云南玉溪的传统特产名小吃，相传玉溪制作冬瓜蜜饯始于明代后期，至今已经有400多年的历史。它是用新鲜的冬瓜为主要原料，配以上等红、白糖精心制成，制作严谨，选料认真，手工精细，成品色泽鲜艳，质优味美，清凉甜脆、透明无渣，味美可口。

8 Y" S: K1 @! J- T6 o+ ]

$ t) w2 J5 {' |2 P# E: J0 T

图片来源于网络，侵权立删

  i5 O2 ^- B2 o: n/ P" a冬瓜蜜饯分为红蜜饯和白蜜饯两种，红蜜饯用红糖加工，呈琥珀色，红润透明，肉质脆嫩，味道芳香，清凉适口，有养肝润肺，化痰解暑的功能，被誉为“琥珀蜜饯”；白蜜饯用白糖加工制作，其色洁白晶莹，通明透亮，入口即化，满口蜜汁，十分爽口，被誉为“水晶蜜饯”，都深受当地人的喜爱，更是馈赠亲友的佳品。

0 f' n7 A+ `; u

8 r7 |' t* R" [1 ?/ n

图片来源于网络，侵权立删

* V# a6 H- A- q* M8 [. j

图片来源于网络，侵权立删

耀南火腿
3 J' Y5 |) y. S
; U( p5 H" C( o1 h/ O+ c  n! w耀南火腿是云南玉溪的特色美食，它是用本地土猪为主要食材，饲养周期为两年。经宰杀后用后腿肉腌制15～20天，水压干燥，再置阴凉、干燥、通风的农家火房楼上烟熏3个月即可。
( i. B3 v" C0 s# X2 k. V
6 Z4 k* ]7 b: d* ]0 U

图片来源于网络，侵权立删

( E7 K7 e) S% `" A6 {火腿切开后，肌肉呈玫瑰色，脂肪雪白，肉质滋嫩、清香味浓，皮酥脆，肥肉入口即化，因有着得天独厚的气候和自然优势才形成了，具有哀牢山地方特色的美食。

, T. [4 Z9 P/ I, F% ^! n- j3 `

图片来源于网络，侵权立删

澄江藕粉
2 g* D2 [6 l8 m3 F4 J1 w; ?
澄江藕粉是玉溪澄江县坝区的传统特产美食，它是用肥壮、粉多、味浓的澄江荷藕为主要原料加工而成的。选料讲究，制作工艺精细，做好的藕粉质地纯净，杂质少，色纯白，含水低，冲调后透明如晶，味道醇甜清香，口感细腻润滑，甜而不腻，老少皆宜，不仅美味，而且还有滋补身体的功效，深受大众喜爱。

( H" h% r) F* S' o  E8 U, G

图片来源于网络，侵权立删

通海凉糕
2 {9 d$ G1 I( x$ o% Q
' N1 ?- |# e! `  }通海凉糕是云南玉溪的特色美食，它是用糯米为主要原料，加上蜜饯、红糖水和芝麻等辅料制作而成。和其他凉糕的不同之处就在于，通海的凉糕一般都会泡在红色的水里，水呈玫瑰红的色泽，口感清凉，甜而不腻，和凉糕一起食用，凉糕入口软糯，爽滑有弹性，还带有蜜饯清甜香味和芝麻香，层次感非常丰富。在夏日里吃上一块凉糕，软糯香甜，又清新舒爽。

  g; s; A; i) z0 d; q9 n" i

图片来源于网络，侵权立删

青松毛烤鸭
3 N  o/ [2 E  u( d  a& J
/ x) Q, O. @. U- ]* T1 m1 r青松毛烤鸭是云南玉溪的传统名菜，历史悠久，远在明、清时期就有制作历史。因是使用青松针叶晒干扭成的“草团”作为燃料进行熏制而得名。

) e' P5 R' w$ \* `3 e3 n

图片来源于网络，侵权立删

青松针叶具有清香味，用它烤制的烤鸭香味扑鼻，熟透度适中，色泽金黄，油亮透红，非常美观，皮脆肉嫩，口味纯正鲜美，让人百吃不厌。食用时，蘸上甜酸酱汁口感更佳，也可以伴葱而食，又是另一番风味。

! F# K4 W$ A8 c/ r9 V

图片来源于网络，侵权立删

/ q; t4 a# ?) i/ j/ w6 s. r( J盐水鱼

盐水鱼是云南玉溪江川的传统特色美食，其制作技艺是云南非物质文化遗产。盐水鱼历史悠久，相传早在康熙年间就有记载。盐水鱼制作工艺独特，不论是有名的抗浪鱼和大头鱼，还是常见的草鱼、鲫鱼、小白鱼、青鱼都可以作为主要食材来制作盐水鱼。

: b/ o6 L# S7 u' I8 Q. y! f! M

图片来源于网络，侵权立删

3 @: k: J$ @  x/ I盐水鱼的制作方法是先将盐炒热炒黄后，然后加入菜籽油，随即放入花椒、八角、草果、姜，然后加入水和各种佐料煮沸，再将处理干净的鱼放入，慢煮至水干，最后撤掉明火，待鱼肉中的水分就蒸干即可。

8 f7 o3 h" `% d8 z2 x, j

图片来源于网络，侵权立删

成品鱼肉肉质细腻，口感鲜香，浅浅一层辣椒点缀在外黄内白的鱼肉上，还微微带着花椒、八角的香味，味道既有香辣味，又有鲜甜味，营养又美味。盐水鱼也成为了江川美食的招牌，是不可错过的美食。
3 Q% r' I# Y- N; z, X
- A/ L: [% d  H8 D5 x" x( [! L8 j

图片来源于网络，侵权立删

3 ]( _1 u' |  v5 j6 g

图片来源于网络，侵权立删

木瓜水

/ v  K! g$ R: w2 ^木瓜水是云南玉溪的特色小吃，它是用捣碎的木瓜粉，搭配上冰镇红糖水、玫瑰花酱和熟芝麻粒，舀入玻璃杯或碗内即可，成品呈凉粉状，晶莹剔透，非常诱人，吃起来口感细腻，清香爽口，还带有瑰花香和红糖的香味，不仅冰凉滑爽，老少皆宜，还有解渴解暑的功效，是不少本地人的记性味道。尽管已少见用传统技艺制作的木瓜水，但仍有坚持传统技艺，经久不变的熟悉风味。
9 T2 c9 v: L2 j# S1 ?
: I+ V( K* x* l, ~: }) _+ b) T2 h

图片来源于网络，侵权立删

, m5 J( }9 [3 S( T1 n/ V8 L峨山舂鸡
& J' \5 v9 r9 O4 S& E0 B7 J
峨山舂鸡是云南玉溪的美食，也是彝族的传统名菜。舂鸡有两种做法，一种是鸡肉切成块，带着骨头舂，保持骨髓的原汁原味；另一种是剔掉骨头，把鸡肉顺着肉丝撕成细条状舂，吃的时候不必剔骨，非常适合老人小孩吃。

0 ]6 A% t' @: H

% h' T8 D& h0 n$ h6 O  j8 g

图片来源于网络，侵权立删

" H2 D, _0 }1 h( N5 z舂鸡是不喂人工配合饲料，经常跑动的仔鸡为主要食材，先用盐巴、油辣子、花椒、面酱、胡椒等配料把鸡进行腌制，然后加清水、姜、葱一起煮2个小时煮熟。然后把鸡肉放入石臼内，再加入本地生长结出的香椿籽、小葱、姜丝、蒜茸等配料，用香椿木做的木杵，在石臼里舂。

& f) b2 v  T* [5 w7 ^

7 L2 t6 r) n. L8 P+ s5 i* Z

图片来源于网络，侵权立删

等舂到麻、辣、香等味道融入清甜的鸡肉之中即可。吃起来麻辣鲜嫩，口味独特，非常爽口。除了舂鸡之外，还有舂肉、舂鱼、舂豆、舂菌子、舂蔬菜等等，都是玉溪的美味舂食，是不可错过的美味。
/ W: X! d# E5 F* e9 ]; f( K2 v1 {

; [) ^& j# {! y8 h. n5 t8 [

图片来源于网络，侵权立删

豆腐米线

, L( T5 W5 a- d+ ^豆腐米线是云南玉溪的特色美食，因使用铜锅煮制，又称铜锅臭豆腐米线。它是用当地产的优质大米为主要原料，经过浸泡、磨浆、滤干和蒸煮等多道工序制成米线。

) \! ]; s" r2 H

图片来源于网络，侵权立删

) a. X- V: K7 ~( a, k在小铜锅里加入高汤，煮沸的高汤放入臭豆腐、鲜肉、韭菜，薄荷等配料，再加入洗好的米线，加酱油，味精，盐等调料煮制而成，有的还会在最后浇上一勺秘制的杂酱帽子。
" h, s  l: K, s- V: j  n2 t5 S

" U. \* D3 t5 q0 ^" c4 _8 a/ g

图片来源于网络，侵权立删

豆腐米线制作非常讲究，精选大骨熬制而成的高汤，自制的油辣子、腌菜、酱料，保留了食材的原汁原味。豆腐米线的独特之处在于加入了臭豆腐。米线爽滑有弹性，臭豆腐绵软鲜香，汤味道浓郁，口感丰富，汤鲜味美，深受大众喜爱，让人百吃不厌。
4 f9 A; n) N, \: h8 q' x6 A  a  E. c
5 x# Y$ ~+ E8 ~1 d! b1 m3 G( v) [

/ K5 t- ?/ Z5 Y/ B  L9 R

图片来源于网络，侵权立删

% x: y' R8 i! K! P% w) h0 L. Z

图片来源于网络，侵权立删

4 V3 P3 U, f) p玉溪芝麻片

玉溪芝麻片是云南玉溪的传统名特糕点，它是用上等白芝麻、高级白糖、葡萄糖液、精油为原料，经过备料、熬糖、拌合等步骤，用独特的工艺制作而成。
" u& L6 R. b$ N6 p* I

图片来源于网络，侵权立删

5 L7 h3 E% S3 p4 X% u
制好的芝麻片色泽光润，黄白鲜明，成型均匀，片薄剔透，吃起来甜脆爽口，香气四溢。不仅有白芝麻的，还有黑芝麻的，黑芝麻片要比白芝麻片更加香浓，吃后口齿留香，芝麻浓郁的香味会溢满整个口腔，让人回味悠长。
+ [3 F+ S* N, G$ P, E
' p4 |' u8 `1 ~7 {, A

' J8 @$ M- V$ \

图片来源于网络，侵权立删

豆末汤圆

豆末汤圆是云南玉溪华宁县的特色小吃，它是用洁白细腻的汤圆，煮熟后，裹上金黄醇香的豆末，洒上芝麻，再浇上糖水即可。制作工序看似简单，实则并不简单，糖浆的浓稀度是关键，要调的不稀不浓，吃的时候，让汤圆全身沾满糖浆，色泽金黄，吃起来糯米圆润柔韧，黄豆粉细腻，糖浆香甜，口感爽滑、醇香浑厚，甜而不腻，让人回味无穷。
  J+ B! L/ j* P6 G2 [0 W  V
0 @% ?- T% h0 r; A5 O$ g

( w' L% Q% P* `  `& n

图片来源于网络，侵权立删

! A" G& G; R4 B9 K# V+ F2 v华宁豆汤米线

华宁豆汤米线是云南玉溪华宁县的特色小吃，它是用优质豌豆为主要原料，脱壳磨成面粉炒香，再加入鸡汤煮制，然后把雪白的米线倒入金黄翻滚的豆汤中，倒入碗里，加上酸菜、碗豆尖、葱、盐、辣椒、椿果、姜、蒜等配料，香气四溢，豆汤香浓，回味无穷，深受当地人喜爱。

4 }: V9 Z: M6 d# L6 b) |7 C

图片来源于网络，侵权立删

3 Y$ V% j3 ~+ Z2 d2 j: {+ h9 B

+ I6 T$ ?8 }* t1 e& {

图片来源于网络，侵权立删

7 [, }3 H0 H. P2 D3 p7 u/ Q油卤腐

油卤腐是云南玉溪的特色美食，相传始制于明清时期。它是用黄豆为原料制成的毛豆腐为主要食材，经阳光照晒，排去外层水分，分别浓淡不同的口味，配以适量的粮食白酒浸裹，再以白糖、精盐、辣椒、优质八角、花椒粉等卷在皮层，最后渗以炼熟的上好菜油腌制而成。将毛豆腐用白酒浸泡，就是酒卤腐，裹上青菜叶，就是叶包酒卤腐。
) d* l" A$ v" m5 F
8 k0 s+ S2 |8 C: `4 ^! r8 I# O

4 o2 j1 ^+ b4 D) N" C  ^

图片来源于网络，侵权立删

豆腐质地细腻，块状均匀，厚薄一致，外观光泽鲜艳，里面松软淡黄，口味清香鲜嫩，食后有蛋黄香回味，集鲜、嫩、软、辣、香于一体，且长期保存不会变质，无论是自家食用，还是馈赠亲友，都是不错的选择。
6 \$ }, d1 H0 U$ c

图片来源于网络，侵权立删

豆末糖
6 Q' a3 [6 b  q0 F0 u" u# m) E! `
! `! j# P! D: r  N! @% \7 n6 L豆末糖是云南玉溪通海县的传统名小吃，其制作技艺是非物质文化遗产。它是用优质大米、糯米、黄豆为主要原料，经过精心挑选、焙烤、粉碎，配以当地生产的饴糖和白糖等辅料，经高温熬制、糖膏与豆末多次折迭精心制作而成。

6 u9 }2 I. x0 U- v7 z. G, [

& T4 ~$ L) Y: u2 e. ~! @. U

图片来源于网络，侵权立删

豆末糖层薄如纸，色白如乳，吃起来松酥香脆，甜而不腻，入口无渣，十分爽口，老少皆宜，是馈赠亲友的佳品，豆末糖还具有香、甜、酥、脆的特点，深受大众的喜爱，还远销海内外。
  R: a; V0 y! Z9 J
7 O! g, y9 M  F8 Z$ m' u) o

6 X$ C" B& O" G7 _: {! R! E

图片来源于网络，侵权立删

. H" A. f0 K' j1 [7 E+ J, o魏氏豌豆粉

2 A" G4 q% \  V+ c5 q魏氏豌豆粉是云南玉溪的特色美食，起源于清代乾隆年间，已经有300多年的历史。它是用干豌豆粒为主要原料，磨瓣去皮，经过水泡发、掺水磨浆、过滤、熬煮、冷却凝固等多个工序制作而成。

5 H+ Q: j: M3 n; w6 I

图片来源于网络，侵权立删

. @8 Z% T* v* j+ {6 p/ q成品色泽姜黄，吃的时候，切刀后，加入清酱、菜油、辣椒、芝麻油、花椒油、白甜酱、蒜泥和姜泥，以及玉溪本地特有的酸梨醋，搅拌均匀即可，吃起来质地滑嫩，还带有豌豆的独特芳香。不仅可以凉吃，还可以热吃，又是另一番风味。

  L  L4 D6 @. @$ j: J2 T

图片来源于网络，侵权立删

澄江扒猪脚
5 g/ ]  Y$ J+ I: b) ]9 S/ T) n: V  B7 S
澄江扒猪脚是云南玉溪澄江的特色美食，它是用猪小腿为主要食材，在锅中烀到扒烂，捞到碗中，略加汤汁，洒上青芫西末和干糊辣椒面即可。
! o4 o: r+ A* b! P$ ?
$ J8 b; A' P; r1 i- q7 R$ y

3 F" F6 I( x2 l7 D9 P

图片来源于网络，侵权立删

! F; x+ n1 T! d2 P0 K7 c& F( U. o
. K5 q6 Y. w2 a" w烀扒的猪脚，讲究扒而不烂，离骨即可，肥而不腻，口感爽滑，脚面的皮肉入口即化，而软骨蹄筋则略有弹性，又香又耙又糯，深受大众的喜爱。

2 p* g; J* W  h( R* ?7 `' l

9 V  Q; R8 Q* S) t

图片来源于网络，侵权立删

$ n5 }! @; E8 E, ]5 l+ w: \1 c以上就是我分享的20款来云南玉溪市必打卡的美食，来了，就一定不要错过哦！
* ?* h$ }- @. _5 P" C% A! r% ^3 W% r: a除此之外，云南玉溪市真的还有超多的美食，如酸汤鸡火锅、卤饵块、澄江藕火锅、易门羊全席、江川八大碗、鲊馍肉、新平腌菜、元江芒果饭、华宁小黑药蒸肉……等等众多美食。
9 I: u" f7 {$ S( G你还知道云南玉溪市有哪些好吃的美食呢？欢迎评论区留言补充！

+ y/ |) A- N( [$ p& W6 ~; W

图片来源于网络，侵权立删

感谢您的阅读，我是会记录生活耶✌，点击右上角“➕关注”获取更多精彩内容。
8 K; l9 ~4 R, q9 W7 _+ g; A#长文创作激励计划#​​​​#美食清单推荐#​