詹记的无水蜂蜜蛋糕和桃酥,我相信没有哪个合肥人没吃过。但是詹记的创始人-詹振华; _9 k+ R! j& }
,有多少人知道他?
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7 n( b* E9 i( j5 O詹记宫廷桃酥王创始人-詹振华
k4 x7 i3 f5 K, R詹记的老祖宗8 O- y: W @; `# Z8 L
0 O7 d( Y+ X! H- H" t/ j* }: D P詹记最先起源于徽州婺源,也就是现在的江西。
' q& M1 m1 u, E- U/ L詹氏家族祖祖辈辈都在制作传统糕点,代代相承。1955年詹记的老祖宗詹老先生命人制作了“詹记”的牌匾挂在自家的糕点店上。这就是为什么,今天每个詹记店面门头上,都打出“始于1955”的由来。! ?+ _7 G* }9 \* N$ W
詹记的发展史8 ?8 I$ w! |- C" x8 `
9 L* P+ h! d/ d& F+ p1 A- N岁月变迁,时光飞逝。“詹记”的这个传统手艺传到了他的子孙-詹振华先生。9 k( [7 m& N% T
詹振华先生生来不是平凡之辈。
/ f$ d0 N9 H5 v! `0 s" ~+ z1999年,在安徽合肥正式创立了“詹记”品牌。并在合肥宿州路成立第一家詹记宫廷桃酥店面。更是打造出桃酥、无水蛋糕等经典糕点。开店之初,每天天不亮就起来辛苦劳作,制作糕点。无水蜂蜜蛋糕,坚持使用新鲜鸡蛋,坚持新鲜现烤,坚持做最好的品质。
- i& r. u; z' e( x1 s: n% G4 x詹振华说:“对于詹记来说,做出好的糕点就是1,好的糕点,是营销、品牌、渠道、供应链、人才等后面若干个0的基础,只有扎实的基础才能有由0到1的转变,两者相辅相成缺一不可。”
2 J" F& r% s9 p* e4 R2003年,詹记在合肥庐阳区成立中央工厂,建面约6000㎡,这是詹记迈出全国市场布局的第一步。2 E0 u8 S, P% _
自此“詹记”成为了中式糕点的领头羊,让传统中式糕点在外来糕点的冲击下,有着一席之地。* O/ J# ]& S" {/ e
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詹记宿州路店
/ c8 k7 ]' s g6 k中式糕点国民品牌
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8 k N: F1 ~" f* [现在詹记早已从安徽走出去,走向了全国各地,也许在不久的将来也可以走向海外市场。
) O. Z5 L) O' K4 m: x经过詹振华20多年的深耕细做,这个从青砖黛瓦走出来的糕点店,成为了“中式糕点国民品牌”,也成为全国人民最喜欢的品牌之一。
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