煮汤圆：用冷水还是热水？很多人第一步就错了，难怪汤圆总是露馅

导读：过完初七后，不少人都开始返程上班，而在返程前，家家户户为了亲人能在外面工作顺心、身体健康，明年还能一起相聚在老家，都会煮一锅汤圆吃。而要想汤圆的寓意好，大家在煮汤圆时，一定要将汤圆煮的圆圆的，还不露馅！如果将汤圆煮的破皮露馅，不仅会漏财，而且还有不能团圆的寓意，所以我们在煮汤圆时，一定要掌握正确的做法！

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而在煮汤圆时，也是有很多技巧的，比如煮汤圆时，到底有热水还是冷水？很多人煮了很多年都没弄懂！其实在煮汤圆时，一定要用热水，千万不能用冷水，因为不管是冻汤圆还是自己现捏的汤圆，遇到冷水后，都会粘锅，而用热水下锅，可以使汤圆表面的淀粉立马凝固，从而防止汤圆粘锅！而在汤圆下锅前，还有一步非常重要，很多人第一步就错了，难怪汤圆总是破皮露馅！

( a) q7 \6 u/ S6 B+ `- v: o在汤圆下锅前，一定要在锅中放少许食盐，因为俗话说：“咸能引甜”，在锅中加少许食盐，不仅能使汤圆吃着更甜，而且还可以增加水的沸点，这样能减少汤圆碰撞的次数，防止汤圆露馅。而在煮汤圆时，还有很多小技巧，接下来老胡就把正确煮汤圆的做法分享给大家！
: _! _4 A& u3 T% O0 |【原材料准备】：汤圆、清水适量。
【煮汤圆的做法】：
3 k+ B) s+ P5 s' Q7 x第一步：首先将锅彻底洗净，然后再锅中放入适量的冷水，接着开大火，将水煮到沸腾时，接着再放一点点食盐在锅中。

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( T# X+ \0 a& G2 ]第二步：将买回的冻汤圆直接放入到锅中，然后此时开大火，将汤圆煮1分钟左右，看到汤圆表面凝固后，用锅铲的背部推动汤圆，或者慢慢摇晃锅，这样可以防止少许汤圆粘锅。

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, @* E, P6 G) i& L) ~# U% ~. q* V+ S第三步：等锅中水煮到沸腾后，此时沿着锅边点少许的冷水，然后把火改成中火，接着继续将汤圆煮3分钟左右。
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9 z- [9 W/ r: Q. W( C  ?" c第四步：3分钟后，看到汤圆完全浮出水面，此时继续将汤圆煮30-60秒即可起锅食用。

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3 n+ t: n% L3 O( n【胡师傅有话说】：大家在煮汤圆时，一定不要盖锅盖，因为盖锅盖后，锅中的温度会快速升高，汤圆在受热后，会反复的翻滚碰撞，从而导致汤圆破皮露馅。而我们在煮汤圆时，也不要用锅铲的正面推动汤圆，因为锅铲的正面比较尖锐，直接推会导致汤圆露馅，而用锅铲反面推，可以避免将汤圆推破。

大家以后在煮汤圆时，一定要用热水下锅，然后提前在锅中放少许食盐，接着再放汤圆，只要按照我的方法煮，保证能将汤圆煮的不破皮不露馅。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看。

你想吃糯米糊糊就用冷水煮呗

煮宁波汤团说明书就写了热水下锅水开放一碗冷水再开再放一碗冷水，中间搅拌。浮起熟起锅。

这还用教？

水烧开，开水下锅，关火至小火慢煮，并不断用锅铲搅动，让不粘锅，浮起来后关火起锅，完全不会破损。

对的，煮汤圆就得用未开的水，，不容易煮烂，好食好多。

纯嗐说，凉水下锅煮开后一分钟出锅

头回听说有人煮元宵用冷水。凡煮元宵破皮的，根本原因无非两个：一是下锅后没有轻轻推推水里的元宵，导致粘锅，再去硬推就会破皮。二是（最主要的）元宵质量不佳，或冷冻时间太久，导致元宵皮失水，所以下锅就会开裂。

煮饺子也一样，放入饺子后➕一点凉水，一直烧不要盖锅盖

正常人都是先烧开水再下汤圆，没有水和汤圆一起下锅的吧[呲牙][呲牙][呲牙]