超市里的“假面条”“假酱油”“假肉”被你买到了吗？教你辨真假

显示全部楼层 · 2023-1-25 17:25:40

今天是大年三十，晚上家里吃团年饭，看春节晚会。
为了这顿团年饭，我起的比较早，早上8点多就开始贴春联，然后又开始剁肉馅，调制了一碗肉馅、一锅脆皮糊，我媳妇的莲藕也切好了，她一边给莲藕夹肉馅，我妈就在那炸藕夹，配合的还是非常好。
而我在一旁给羊肉焯水、给胡萝卜去皮，准备下锅烧制的时候，发现家里的生抽、老抽都没有了，准备出门去买的时候，我老爸主动请缨，他去超市购买，让我在家休息一会。
我也确实想休息一会，忙了一早上，连早点都没有吃，而我爸却在客厅刷手机，看了一上午的短视频，笑得是前仰后合的。
小半个小时过去了，我爸从超市回来了，除了买回两大瓶生抽和老抽之外，还买了一些面条、羊肉卷、牛肉卷、和酸奶。
我爸回来的时候，比较开心，他说：“今天超市做活动，家里总是要买挂面的，所以他就买了几包挂面、一盒羊肉卷、一盒牛肉卷，一瓶酸奶。”
看着我爸买回来的商品，我妈有点生气的说道：超市里的“假面条”“假酱油”“假肉”都被你买了回了。
我和我媳妇听着老妈的话，就觉得有点不对劲，赶忙安抚二老，避免情绪升级。
我妈其实没有什么，只不过是有点瞧不上我爸买的那些商品，于是，我妈给我们说起了其中的缘由。
以面条举例，我爸买回来的是所谓的营养面条，除了价格贵之外，营养同我们平时吃的白面没有区别，所以，我妈才说是“假面条”。
当然对我爸买回来的酱油、羊肉卷、牛肉卷，酸奶，我妈也有不对的看法，下文给大家展开来说说，大家可以在评论区留言，说说您的看法，您在超市购买过哪些“假冒”的食物？

一、如何辨别“假面条”？

挂面，我媳妇喜欢吃，对于超市里种类繁多的各种挂面，有一段时间，她喜欢购买一些杂粮面条、蔬菜面条、吃过一段时间之后，她在老妈的提点下，学会了查看挂面背面的配料表，这才发现了其中的一些端倪。
这些所谓的杂粮面条、蔬菜面条，营养面条，就一定有营养吗？
可能真的就没有什么营养，除了价格贵之外，好像还真找不出其他的优点。
我们简单来说说挂面的原材料，小麦粉和水，除此之外，可能还有一些食盐，而那些所谓的营养面条，在配料表中，营养成分所占的比例，基本上可以忽略不计，但销售价格，却因为多了“营养”二字，价格可能会贵好几倍，实际上和我们买的普通面条的营养基本上一样，所以，我们不能当那个“冤大头”，为了“营养”二字而买单。

挂面的种类多，我们应该如何选择？
1、最应该关注的是面条配料表里钠的含量
从挂面的制作工艺来进行分析，面条在制作的时候，可能都会添加食盐，好处显而易见，除了利于保存，同时还能增加面条的韧性。
食盐的成分就是钠，所以，我们在购买面条的时候，应该选择钠含量较少的挂面，或者钠含量在500mg/100g以下的那种钠含量较低的面条。
2、配料表里有碳酸钠的挂面，不要购买
碳酸钠是一种添加剂，商家在生产挂面的时候，添加碳酸钠的目的是为了让面条的口感更加劲道和爽滑，但是大家要知道的是，碳酸钠被我们食用之后，很容易破坏胃液的酸碱平衡，特别是长期食用这样的一类食物，所以，我们在配料表中看到碳酸钠这几个，这样的挂面我们就要果断放弃。

二、如何辨别“假酱油”？

所谓的“假酱油”，其实指的是酱油的生产工艺，酿造酱油和配制酱油大家要明白它们之间的差别，我们重点说说配制酱油，它是一种复合型调味料，虽然也含有粮食等天然食物，但是受工艺的制约，其中的各种添加剂成分远远要超过粮食作物。
我们在超市购买酱油，生抽、老抽的时候，重点关注酿造酱油，这也是一种生产工艺，同时，我们要避开配制酱油。
配制酱油的价格要比酿造酱油便宜很多，虽然味道都是那个味道，我们在食用的时候，可能察觉不出来，但其中的成分，却是完全不一样的，所以，我们要认真查看酱油的配料表，避免购买到配制酱油。

三、如何辨别“假肉”？

所谓“假肉”，可能是“合成肉”，并不是造假肉，但与我们购买的普通的新鲜猪肉、新鲜羊肉、新鲜牛肉，还是有很大的差别，营养价值也要低很多。
超市里常见的合成肉有：各种肉丸、牛肉卷、羊肉卷等，在制作工艺上可能会选择多种肉类食材，加上各种价格低廉的鸡鸭肉，采用特殊工艺进行生产。
合成肉是机器“加工”生产出来的，它们的纹路基本上都会一模一样，大家在购买羊肉卷或者牛肉卷的时候，可以仔细查看，当然它们的包装盒上也会标注风味调理肉的文字，大家在购买的时候，还是要多多留意，当然一分价钱一分货。

四、如何分辨“假酸奶”？

有些酸奶在发酵乳的基础上，添加了果蔬、谷物、食品添加剂等，之所以说是“假酸奶”，其实有可能是添加物越多，营养价值反而不会太高，但热量却会很高。
选择酸奶我们应该优先选择酸乳、其次是发酵乳、然后是风味酸乳，最后才是风味发酵乳。

写到最后，还想啰嗦几句，超市里的“假面条”“假酱油”“假肉”被你买到了吗？教你辨真假？
我们在超市购买酱油，生抽、老抽的时候，重点关注酿造酱油，这也是一种生产工艺，同时，我们要避开配制酱油。
大家在购买羊肉卷或者牛肉卷的时候，可以仔细查看，当然它们的包装盒上也会标注风味调理肉的文字，大家在购买的时候，还是要多多留意，当然一分价钱一分货。