“阳过”后，二次感染即将来袭，建议中老年人这3种肉再贵也要吃

经历过去年的12月份，大多数人都相继“阳过”了，只不过每个人的反应不一样，虽然大家都陆续的康复，但随着毒株的变异，专业人士也建议大家不要放松警惕，因为第二次的感染即将来袭，在做好个人防护的同时还要注意饮食的搭配，尤其是体质较弱的中老年人，饮食上更要多吃这3种肉，再贵也要吃！
- C  p3 [7 s6 B9 J3 C
# V! ?2 t9 F5 g+ A. ]' q

一、牛肉

& X, P, ~" X0 f# c) s( s8 `牛肉的价格比猪肉要贵出好几倍，好多老人因为养成了节俭，平时也不舍得吃。其实牛肉富含优质的蛋白质，可以有效的补充体质，提高免疫力。

, [9 @7 _% {. {0 c0 y3 n
推荐食谱：牛肉炒芹菜
: J: I3 `$ a. g0 E9 J7 z
/ g, v! f! [' }4 O/ k1 Z准备食材：牛肉200克、芹菜200克、葱姜蒜少许、料酒10毫升、蚝油10毫升、鸡精、食盐、淀粉。
1 R( {8 u7 a$ k* k3 A. W2 u6 U
7 S/ m0 I: B& H. T4 c# n* m1、先把牛肉改刀横着切成细丝，这种切法牛肉好咀嚼，然后用淀粉和料酒腌制，让其软嫩没有腥味。
6 s" Q+ z. z% C/ u( Q* X7 d% p6 n
+ z  N7 n# l* g- f. I# U, _7 n2 @2、芹菜洗净后切成小段，最好选用西芹，口感爽脆些，然后把葱姜蒜切碎备用。

2 K% X! e2 E, Q" I3、起锅烧油，炒锅冒烟后再倒入食用油，爆香葱姜蒜后滑入牛肉，翻炒变色出香味后倒入蚝油和酱油及生抽，大火翻炒待牛肉炒熟后倒入芹菜，这时开始调味，放入鸡精和食盐，翻炒几下即可装盘。
! t6 v: w. O* p. v9 \2 Z* ^
' ], s. |- P# [# v' W! X

二、羊肉
1 v2 A9 y! Q5 P7 L8 c
和牛肉相比羊肉的价格又贵了几元钱，因为羊肉的产量少，所以价格也就更贵些，羊肉被誉为进补佳品，但因为带有膻味，好多人不爱食用，其实出来干净的羊肉一点异味也没有的。
4 D5 K, Z0 v6 \! d

2 w; x5 Q& J9 \7 m  p$ A
) }5 w6 L+ U& O0 G8 t' `推荐菜谱：孜然羊肉

准备食材：羊肉300克、孜然颗粒50克、淀粉、香菜50克、芝麻50克、料酒、食盐、鸡精。
" T9 H6 {; I8 C
1、羊肉提前用清水浸泡两个小时，去除血水和异味，然后切成肉丁，大小一厘米左右，用淀粉和葱姜及料酒腌制十五分钟。

  h: m9 A$ }  T5 D2、经过油炸的羊肉最好是微微焦糊，不要大火炸，防止里面夹生。

, t- }6 v: n7 b$ E$ l, S3、炒羊肉时先要爆香佐料，然后再放羊肉，调味后最后放香菜和芝麻，不要过久，几秒即可，不要让香菜超过火，翻炒几下即可装盘食用了
& W* N/ o, {( g( o

/ Z5 a# ]  ?2 W0 z三、三文鱼肉
' `$ V+ ^+ r1 v  t3 o1 n7 z
和淡水鱼相比，三文鱼的价格确实贵了很多，但其优质的蛋白质及营养成分也是淡水鱼无法相比的，三文鱼还富含人体必需的DHA，每周吃两顿即可有效补充人体所需的营养，特别适合中老年人食用。

- a, f; V' Q, `& M, \
* Z3 B* t. ?% n& Y% g* v. d% k1 A推荐食谱：香煎三文鱼

1 V% f* i' n6 e3 {2 s准备食材：三文鱼200克、秋葵两个、柠檬一个、胡椒粉、食盐、料酒。

1 o( i5 T& o; ]& U5 ?: c: J1、三文鱼选用鱼腹的部位，切成两块，然后用胡椒粉和料酒及食盐腌制一会备用。
- f. F" o* q* a; z, c) @
2、煎锅倒入少许食用油，放入三文鱼煎到两面金黄，然后用挤入少许柠檬汁，同时把秋葵一起煎熟即可装盘。

+ c8 b) V; M' d0 _) n9 t

! L8 N  C% n0 }) k9 B0 V& b: @- n
6 Y/ H  m. a+ t) l' v( k以上这三道美食非常适合中老人食用，尤其是过年期间，大家少不了的聚餐，此时还会喝上几杯白酒，这时饮酒一定要注意，不要喝高度的烈酒，同时还要喝优级的纯粮食酒，这样才能避免对身体的伤害。下面也和大家分享一款优级的酱香型白酒，纯粮食佳酿，它就是国康1935。

/ \; F- X) m2 p) B+ V- @' _

& b* k9 f. v( F9 @" ], h
这款酱酒是范应华之作，产自于茅台镇茅台酒厂旁边，酒厂毗邻赤水河，因此水源取之非常方便，茅台也是用这条河水作为水源。因范老师以前是茅台最为优秀的酿酒师。

+ Q9 n. f  T3 v) G* g在仁怀市，当地有最好的红缨子高粱，周边地区也有这种高粱，但里面所含有的糯性和淀粉都少于前者，所以国康和名酒茅台都是用怀仁的糯高粱来酿酒。工艺上茅台与国康都是传承古法的酿造工艺，也就是经典的坤沙技术，前后需要一年的时间。
) P3 k' e% ^* C' ?, \

' s) M- C1 I. S9 p" P
( h, f1 R' T. e: [如今好多白酒大厂都开始酿造陈年老酒，白酒经过时间的窖藏会更加的芳香，但酱酒酿造时间本来就长，所以也需要消耗更多的财力，国康1925为了提升品质，都是经过5年的窖藏，酒体老熟醇厚，入口协调又饱满，喝起来层次分明，先是能品出老酒的味道，随后就是感觉绵柔的酒体，谷物的芳香和花果香让人心旷神怡，经典的茅香更是让人意犹未尽。

* o+ y5 p  ?. \6 `0 [5 Q" `' R
马上春节的假期又要结束了，大家开始复工，遇到人流密集的场所一定要做好防护，切莫不当回事，毕竟身体健康最重要。

这下牛羊肉要涨价了

都是高（价）大（型）上（边人吃的）食品。