经历过去年的12月份，大多数人都相继“阳过”了，只不过每个人的反应不一样，虽然大家都陆续的康复，但随着毒株的变异，专业人士也建议大家不要放松警惕，因为第二次的感染即将来袭，在做好个人防护的同时还要注意饮食的搭配，尤其是体质较弱的中老年人，饮食上更要多吃这3种肉，再贵也要吃！: P% v7 B' D7 i E/ d
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`+ Z6 k" ?2 U( Y% z4 I5 V一、牛肉1 {8 c4 S9 x- X( M& l
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牛肉的价格比猪肉要贵出好几倍，好多老人因为养成了节俭，平时也不舍得吃。其实牛肉富含优质的蛋白质，可以有效的补充体质，提高免疫力。0 l. x; `) s4 _8 l5 [* t
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推荐食谱：牛肉炒芹菜
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6 J- k; _+ f4 y准备食材：牛肉200克、芹菜200克、葱姜蒜少许、料酒10毫升、蚝油10毫升、鸡精、食盐、淀粉。) f; W v2 n" ^! y4 a( s' D6 i
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1、先把牛肉改刀横着切成细丝，这种切法牛肉好咀嚼，然后用淀粉和料酒腌制，让其软嫩没有腥味。8 e0 h6 [# t0 i4 H ]
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2、芹菜洗净后切成小段，最好选用西芹，口感爽脆些，然后把葱姜蒜切碎备用。, u- c6 }: g, z
X3 M) F h b3 @3、起锅烧油，炒锅冒烟后再倒入食用油，爆香葱姜蒜后滑入牛肉，翻炒变色出香味后倒入蚝油和酱油及生抽，大火翻炒待牛肉炒熟后倒入芹菜，这时开始调味，放入鸡精和食盐，翻炒几下即可装盘。
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二、羊肉- B! l- L- b7 Y8 q
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和牛肉相比羊肉的价格又贵了几元钱，因为羊肉的产量少，所以价格也就更贵些，羊肉被誉为进补佳品，但因为带有膻味，好多人不爱食用，其实出来干净的羊肉一点异味也没有的。9 B. c# H4 g& _1 k) j8 Y
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推荐菜谱：孜然羊肉0 J1 q6 v8 q8 E y6 P. X: g
1 l [/ B; O% k& q1 j准备食材：羊肉300克、孜然颗粒50克、淀粉、香菜50克、芝麻50克、料酒、食盐、鸡精。
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1、羊肉提前用清水浸泡两个小时，去除血水和异味，然后切成肉丁，大小一厘米左右，用淀粉和葱姜及料酒腌制十五分钟。
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2、经过油炸的羊肉最好是微微焦糊，不要大火炸，防止里面夹生。6 q8 l; E, d& a7 z8 o% h
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3、炒羊肉时先要爆香佐料，然后再放羊肉，调味后最后放香菜和芝麻，不要过久，几秒即可，不要让香菜超过火，翻炒几下即可装盘食用了
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三、三文鱼肉4 S+ A4 u8 C2 ?/ O: a! N; y e- r
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和淡水鱼相比，三文鱼的价格确实贵了很多，但其优质的蛋白质及营养成分也是淡水鱼无法相比的，三文鱼还富含人体必需的DHA，每周吃两顿即可有效补充人体所需的营养，特别适合中老年人食用。: e$ W3 }$ H) y1 d4 S# L, U$ U4 C
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推荐食谱：香煎三文鱼
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准备食材：三文鱼200克、秋葵两个、柠檬一个、胡椒粉、食盐、料酒。
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- Y! t( ]6 a b- Z7 m9 H' x3 S$ ]4 z2 h1、三文鱼选用鱼腹的部位，切成两块，然后用胡椒粉和料酒及食盐腌制一会备用。
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2、煎锅倒入少许食用油，放入三文鱼煎到两面金黄，然后用挤入少许柠檬汁，同时把秋葵一起煎熟即可装盘。
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以上这三道美食非常适合中老人食用，尤其是过年期间，大家少不了的聚餐，此时还会喝上几杯白酒，这时饮酒一定要注意，不要喝高度的烈酒，同时还要喝优级的纯粮食酒，这样才能避免对身体的伤害。下面也和大家分享一款优级的酱香型白酒，纯粮食佳酿，它就是国康1935。
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这款酱酒是范应华之作，产自于茅台镇茅台酒厂旁边，酒厂毗邻赤水河，因此水源取之非常方便，茅台也是用这条河水作为水源。因范老师以前是茅台最为优秀的酿酒师。
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# R# v: X2 d) K: _在仁怀市，当地有最好的红缨子高粱，周边地区也有这种高粱，但里面所含有的糯性和淀粉都少于前者，所以国康和名酒茅台都是用怀仁的糯高粱来酿酒。工艺上茅台与国康都是传承古法的酿造工艺，也就是经典的坤沙技术，前后需要一年的时间。
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& T) B8 L8 U0 W1 \如今好多白酒大厂都开始酿造陈年老酒，白酒经过时间的窖藏会更加的芳香，但酱酒酿造时间本来就长，所以也需要消耗更多的财力，国康1925为了提升品质，都是经过5年的窖藏，酒体老熟醇厚，入口协调又饱满，喝起来层次分明，先是能品出老酒的味道，随后就是感觉绵柔的酒体，谷物的芳香和花果香让人心旷神怡，经典的茅香更是让人意犹未尽。
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7 v; ^+ A3 m# L' H6 ]( B) p+ a马上春节的假期又要结束了，大家开始复工，遇到人流密集的场所一定要做好防护，切莫不当回事，毕竟身体健康最重要。 |
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