好物分享｜云南的农村宴席，不见酒瓶，喝的却都是好酒，内行人：“真牛”

你吃过农村宴席吗？相比酒店里精致的宴席，体验过的很多朋友应该也喜欢农村火热的大锅饭，接地气，一般口味都不会太差。像云南农村的宴席，还有一些地方能见到席地而坐的热闹场景，再加上少数民族众多，各个地方，甚至每个村落都有自己的特色菜，都是出了村子很难见到的独特口味菜品，对喜欢猎奇的朋友一定是一大爱好。

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有好菜必然有好酒做配，但奇怪的是很少见到瓶装酒出现，其实对于很多村民朋友来说，瓶装酒作为易碎品，的确不太方便。但是但凡宴席大家也都能喝得开心，原来很多老乡家里都能自己酿酒，甚至很多老乡都有好几十年的酿酒经验，相比很多市场上售卖的白酒，老乡们用的都是自己家种的谷物粮食，用料安全、几十年的经验也基本不会出错，自己亲手酿造喝得也很有成就感。

一般老乡家里的自酿酒，都会封存窖藏几年，在家里有重要时刻时才会拿出来宴请，所以都是各家的珍藏好酒，内行人喝过都说“真的牛”！但是其实自酿酒一般产量都不会太多，所以也只能在老乡自家宴席上能品味一二。

纵观我们的白酒历史，其实我们中国已经有三千多年的酿酒历史了，只要有耐心，大家也可以自己动手酿出像农村老乡家里一样美味的纯粮酒，下面小编就为大家分享几个自酿酒的小常识：

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第一，正规酒厂制酒一般设备齐全都是制作烧酒类，整个过程经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑等完成操作；而我们自己酿酒的话，条件限制，一般都是加曲发酵酿造，酒曲是从发霉的谷物演变来的，这个我们可以线上线下超市都能买得到。

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第二，存储酒的容器建议选择冷却缸。这种大缸有一个夹层，上有一进气口，下有一出酒孔，比较方便操作。

第三，制作完成后一定要将容器盖紧，保持适宜的温度，在30度左右为宜，可用厚毛巾等盖住保温。

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更具体的操作步骤，网上都有很多详细的教程，感兴趣的朋友可以去搜搜看。

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当然了，虽然网上教程很多，但实际上这也是一件不容易完成的事，那想要喝好酒，市场上也有很多。条件允许的朋友可以选择那些名气大的贵派白酒，这些产品一般除了贵都没太多缺点，那些想要找好喝的性价比高的产品的朋友，可以看看这2款。

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汉董大师酒

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汉董大师酒是在贵州本地小有名气的一款酱香酒，名气虽然不大，但其酿造人却是业内有名地酿造大师曾传政，其酿造工艺也采用与茅台系产品相同的大曲坤沙工艺，口感醇厚，100%纯粮酒，入口不辣喉，不易上头，在贵州朋友圈子里是一款比较受欢迎的白酒。

其创始人也很有情怀，立志于做一款大多数普通人都能喝得起的好喝的酱香酒，常喝酒的朋友应该都对酱香型白酒很挑剔的，这款白酒贵州朋友已经替大家尝过了，非常好喝，可以放心入。并且其包装也很大气，用于日常送礼也很合适。

西凤酒美人头

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西凤酒是我国著名的老牌名酒之一了，这款西凤酒美人头，乍一听名字确实有点奇怪，但不可否认是一款好酒，在全国范围内，销量也挺好，主要其颜值也较高，加上也有实力，整体是比较受酒友们欢迎的，用于送礼也有面子。初尝西凤美人头能够明显感受到口感醇滑、尾感有回甜，稍微带有一点酸度，回甘与苦韵互相碰撞，也是一款好酒。

今天的文章就分享到这里了，大家对云南农村酒席这些事情有什么看法，可以在评论区留言分享。