一般人需要每天服用维生素补充剂吗？

柳五无刀筒 · 2021-7-12 11:09:26

这个问题的关键词在于“一般人”，“每天”，和“维生素补充剂（或者扩大点来说，营养补充剂）”。其实我想题主问这个问题，又有这么多人关注这个问题，无非是想要知道以下几个延伸命题：
1. 什么样的人需要服用维生素补充剂？（即你是否需要）
2. 这种人需要如何服用维生素补充剂？（即何时，以何种频率，服用何种，服用多少量）
3. 如果不服用维生素补充剂，是否同样能够保持健康/改善体质/恢复健康？（即不吃行不行）

要回答这三个问题，最起码先得知道什么是“维生素补充剂”（或营养补充剂）吧？我的感觉是很多答主根本就把维生素补充剂没搞明白，跟药品、功能性保健食品混淆的厉害。

维生素补充剂其实是“保健食品”的一种。

根据我国2005年7月1日开始实施的《保健食品注册管理办法（试行）》，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢行危害的食品。

保健食品分为“营养补充食品”和“功能性保健食品”两大类。

＃必须明确维生素补充剂≠药品。＃
我同意目前排名第一的 @KellyWeaver 的观点，你有病（尤其是大病）的确要去找医生，听医生的话，该忌口忌口，该吃药吃药。虽然说KellyWeaver显然把她自己的专业、负责想象到了大部分医生的身上。所以知友们都吐槽拜托现在的医生不是你想的那么nice。很多人都有排了两三个小时的队被半分钟打发出去的经历。也的确，大部分医生的特长在于“治疗”，而非“预防”。扁鹊说他们三兄弟里头他最不行，但是他最有名。就因为他可以治好已经发出来的病。他大哥其实最牛逼，可以“防患于未然”。我们其实需要这种“防患于未然”的人。毕竟病人是少数，亚健康人群才是多数。但我们国家专业的营养师可以说是极度缺乏的，所谓的“营养师资格证”有多水大家心里都清楚。
所以我们应该怎么做呢？我们需要具备基础的医学常识。有一些小病，你的确并不需要去看医生，打吊瓶。你需要知道哪些病你完全可以在自我护理适当的情况下依靠自身免疫力和调节力自愈。又有哪些病根本就是因为缺乏某种维生素或者矿物质引起的。人在特定的年龄段容易产生哪些问题，这些问题要如何去预防。一句话，预防胜于治疗，但真要是到了需要治疗的阶段，那你就乖乖治疗。如果你要补充营养，就和你的医师去商量。

＃必须明确维生素补充剂≠功能性保健食品。＃
维生素补充剂是一种营养补充食品，根植于全面补充人体需要的概念。它是为补充基础营养而生的，你不缺，就不用补。你能用别的方法补，比如食补，就不必用维生素补充剂来补。所以说，维生素补充剂的适用人群是需要补充相应营养素的人群。
而功能性保健食品具有相应的保健功能，因为其中含有特定的功效成分，适用于需要改善或调节某种机体功能的特定人群，并具有相应的效果。这类保健品，对于正处于疾病、服药、治疗期间的一些人群来说，则需要在医生的指导下食用。对于一般人而言，选择功能性保健食品，需要在专业营养顾问的指导下，判断自己是否存在某些健康问题而需要改善相应的功能，并且须严格按标签的规定食用。

好了，明确了“维生素补充剂”（或“营养补充剂”）的概念，就可以开始解答上面的三个子问题了。

第一，什么样的人需要维生素补充剂？
这还有啥说的，缺啥补啥，不缺不补，过犹不及。具体哪些人需要补充哪些营养素、哪些食品富含这些营养素请看答案最末的分割线后。

不如看看营养补充剂的生产商怎么说。就以保健食品龙头安利纽崔莱为例。根据纽崔莱官方，纽崔莱有三大系列：营养补充系列，功能保健系列和儿童成长系列。这里只谈营养补充系列：

纽崔莱营养补充系列提供了维生素、矿物质等维持健康所需的营养素，补充日常膳食的不足，帮助人们在繁忙的日常生活中方便地获得所需的营养，拥有理想的健康状态。

可以看到纽崔莱的官方介绍中有两个关键词：补充日常膳食的不足，方便地获得所需的营养。可见他们的营养补充系列产品的客户定位是给那些在日常膳食中无法摄取足够维生素、矿物质等营养素的人群。如果你每日所需的维生素和矿物质都可以在膳食中得到满足，那么就不需要再去补了。所以大家看，纽崔莱的营养补充系列只有五款：维生素c片，天然b族维生素片，铁质叶酸片，钙镁片，小麦胚芽油营养胶囊（ve）。其他诸多款产品除了儿童营养素以外你就要注意了，是功能保健食品了，不是营养补充剂了。

在这里必须吐槽一下部分不专业的安利营业代表，他们有些人专去找那些有病的，这才导致很多人对营养保健食品的感觉就是药品。事实上他们给自己的定位应该是客户的专业营养顾问，去学习专业的营养知识，针对不同客户的生活习惯、工作状态、健康情况，从客户的实际需要出发去帮助客户分析他们的膳食结构，给客户提出改善膳食结构的方案，告诉他们在无法做到均衡膳食的时候，可以选择哪些营养补充剂作为替代。顾客有某些方面需要改善的，比如免疫力低下，记忆力不好，血脂高啥的，再去推荐增强免疫力的，增强记忆力的，调节血脂的等等。

但是很多人因为某些不可控因素是没有办法做到均衡膳食的。比如繁忙的工作，推不掉的应酬，还有再加上日益严重的食品安全问题、环境污染问题，越来越吃不起的水果（尼玛有时候一颗橙子真比一粒vc贵），日益“精化”的食品…甚至包括中国人习惯的一些烹调方式，比如爆炒，煎炸等等，也都对蔬菜中的维生素具有严重的破坏。蔬果中原有的是一回事，烹调、处理过后剩下的是一回事，再吃到你肚子里最终被吸收的就又是另一回事了。很多人的工作餐说白了就是个凑合，吃饱就行。这时候你缺了，补一补无妨。最了解自己的理应是自己，雇不起营养顾问，你自己学点知识总可以吧？了解一下哪些菜、哪些主食含哪些营养素丰富，了解一下怎样的烹调方式才不会破坏食材的营养，了解一下老婆怀孕了，孩子长身体了，要吃点啥才能满足他们的健康所需。一句话，你都不注重你的膳食结构，没人会替你注重。如果你非要说，我就是爱吃肉不爱吃菜和水果，我没时间下厨房我三餐都在外头吃地沟油，水果贵的我都买不起了，我要出差啊哪儿能吃的那么全活，我家孩子吃食堂，食堂怎么可能给他吃的全……以上种种人，你就可以去吃营养补充剂了。依然注重一点，分析你自己的膳食结构，分析你所处的这个年龄和这个体质需要啥，搞明白你缺啥。不然vb,vc,ve,钙、镁、铁、叶酸，那么多补充剂，你怎么选？一次吃一把？

第二，这种人需要如何服用维生素补充剂？
既然搞清楚了维生素补充剂是一种保健食品，那何时吃就很简单了。随餐吃，饭后吃，让它们和你的食物一起进到肚子里，才可以得到最好的消化吸收效果。这也就是有些国家的餐厅菜单上为什么会附上各菜品的营养标签，方便顾客知道自己今天都摄取了什么，摄取了多少，好对照自己吃够了没有。不要感冒了才吃维生素c，腿疼了才吃钙，贫血了才吃铁。健康是每一天，不是某一天。
至于吃多少，遵循两个原则。第一，不超过营养补充剂产品上面标注的量。第二，根据自己当日的饮食和生活情况做灵活调整。也就是说要自己估摸一下。今天吃了多少蔬菜多少水果，有没有吃粗粮，有没有吃坚果类，是不是长时间对着电脑等等。

第三，如果不服用维生素补充剂，是否同样能够保持健康/改善体质/恢复健康？
答案是完全可以！前提是你要像排名第一的答案所说的那样去保持均衡膳食，并且进行适量的运动。你一定要相信，一个人的健康并不在于他吃了多少好料，吃了多少营养补充剂，而在于他是否拥有一个健康的生活方式。所以呢，真的不要再去纠结你要不要吃营养补充剂了，不如每天学一点健康小知识（是真正的健康小知识，不是微信上的中国式谣言和谬论），每天琢磨一道好菜，真正了解一下维生素abcde，矿物质钙镁铁锌都是干嘛的，每天想办法比昨天健康一点点。等你真的懂了很多的时候，你才可以主宰自己在健康方面的消费。要用知识去生活，而不是用常识去生活。这时候别人才忽悠不到你。

最后说三点吧。
第一，不吃营养补充剂也死不了，因为人总是到了“极度缺乏”某种营养素的时候，症状才真正显现。大部分亚健康人群都不好不坏地活着。只是说对健康有更高追求又具有一定经济基础的人可以选择适量补充。
第二，吃了营养补充剂你也未必更健康。因为即便你每天补充营养素达到了均衡的营养，如果你没有健康的生活方式，没有乐观平衡的心态，没有充足的休息，没有运动，你依然称不上是一个健康的人。
第三，垃圾厂商的产品，还不如不吃。没错，要么不吃，要吃就吃好的。首先要看它是不是有“蓝帽子”，图片来源于网络：
一般人需要每天服用维生素补充剂吗？-1.jpg

如果连这个标识都没有的，果断不能买。其他的什么品牌历史啦，科研团队啦，原料来源啦，评估团队啦，神马nba或者奥运会指定啦，平均每mg价格啦，就自己去分析自己去选吧。

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分割线下来点干货：
适合补充维生素c的人群：蔬菜、水果吃的少，有吸烟、饮酒习惯和长期生活在高污染环境中的人，经常参与大运动量活动的人和老年人。
维生素c的主要食物来源：蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富；水果中，枣、草莓、柑橘、柠檬、樱桃、猕猴桃等中含量最多；在动物的内脏中也含有少量的维生素C。

适合补充维生素b族的人群：新陈代谢不好、长期熬夜、体内毒素堆积较多、烂嘴角、有脚气的、长期接受抗生素治疗的人群。维生素b族可以说是几乎所有人都需要的，因为现在的饮食越来越精了，米面都是，很少有人每天吃窝窝头、苞米碴子吧？
维生素B1的主要食物来源为：豆类、糙米、牛奶、家禽。
维生素B2（核黄素）的主要食物来源为：瘦肉、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜，小米含很多的维生素B2 。
维生素B3的主要来源为：动物性食物、肝脏、酵母、蛋黄、豆类，其中豆类中含量丰富，蔬菜水果中则含量偏少。
维生素B5的主要来源为：酵母、动物的肝脏，肾脏，麦芽和糙米
维生素B6的主要来源为：瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。
维生素B12的主要来源为：肝、鱼、牛奶

适合补充维生素e的人群：平时比较少吃植物油、坚果类、大豆等的人，以及吸烟、饮酒、喜欢高温油炸食物、长期日光暴晒或者节食的人。
维生素E的食物来源有：果蔬里包括猕猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘蓝、莴苣、甘薯、山药。坚果包括杏仁、榛子和胡桃。压榨植物油包括向日葵籽、芝麻、玉米、橄榄、花生、山茶等。此外，红花、大豆、棉籽、小麦胚芽、鱼肝油都有一定含量的维生素E，含量最为丰富的是小麦胚芽。

至于什么中国人营养膳食指南，我觉得有一定参考性，但是不能完全按照那个上头来。很简单的例子，你说7岁的孩子和70岁的老人的需求能一样吗？孕妇的需求和孕妇的老公的需求能一样吗？青春期的人和更年期的人的需求能一样吗？夏天和冬天的需求能一样吗？习惯大口吃肉大口喝酒的大西北和从小就在鱼米之乡长大的小江南需求能一样吗？天天吸着雾霾吃着地沟油闻着汽车尾气的和那种森林氧吧海边遛狗的人的需求能一样吗？天天对着电脑12小时的和天天搬着砖头12小时的人的需求能一样吗？

所以说，因人而异。

终于答完了，本来要早睡的。