一到立夏入夏之后，很多人都会莫名染上一种难受的小毛病，也就是老话常说的“疰夏”。' ?) @9 p8 R3 q7 w, u c
不少人一到夏天就胃口变差，热腾腾的饭菜咽不下，生冷瓜果吃了又肠胃不舒服，索性什么都不想吃。整个人还总是疲倦乏力，整日昏昏沉沉提不起精神，干活做事都没效率。还特别怕热、容易上火，时不时还有低热的情况，时间一长人慢慢消瘦干瘪下来。4 T& ^" H) U, a0 C! E
我自己和身边不少亲友，每到这个时节都有同样感受。明明晚上睡得很足，白天依旧犯懒犯困，稍微活动就出虚汗，往日爱吃的饭菜也没了兴趣，整个人蔫蔫没状态。# a) |7 u1 S5 U1 Y
其实这不是单纯天热犯困，是身体收支失衡了。夏天阳气浮在体表，体内反倒虚寒，再加上出汗多耗气伤血，入夏雨水多湿气又困住脾胃，气血生成跟不上身体消耗，人自然就虚了。想要安稳度夏不用大补，早餐把普通水煮蛋换个做法，坚持吃上半个月，就能慢慢找回精气神，不再虚弱乏力。2 R* Y. g8 w% t# n2 }( d
老祖宗的立夏养生方：核桃壳煮鸡蛋，补虚太绝了3 W8 P3 I/ F' F1 {
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说起立夏吃蛋，是流传很久的习俗，比起普通水煮蛋，我更推荐大家试试核桃壳煮鸡蛋，这是我自己坚持吃了好几年的养生小食方，食材简单，全是家常东西，却藏着实打实的养生道理。3 e. ?) |" Z3 D1 |$ O" w4 x, u2 n. |
之前每年立夏后，我都容易腰酸、白天犯困，晚上起夜次数也变多，坚持吃这个鸡蛋半个月，这些小毛病都慢慢缓解了，白天干活带娃都有劲儿，再也不会动不动就累。6 r( M Q7 s& T+ _& w2 ~
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1 Z9 H, m& S, W) T+ I核桃壳煮鸡蛋- y) O; d) n B! I' N
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+ g) S0 s" t. f$ |+ p这个小食方搭配得特别巧妙，每一样食材都发挥着大作用：
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核桃壳+分心木：《本草再新》中就有记载，分心木能健脾固肾、固涩肾精，核桃壳性温味甘，专门入肾经，能补肾固精、强健筋骨。夏天出汗多，肾气容易跟着流失，它俩就像身体的“固气小阀门”，帮我们牢牢锁住肾气，不让身体白白透支。+ {9 j! ~3 |6 l0 I' D
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食盐：千万别小看这一点点盐，咸味入肾经，能把食材的滋补功效直接引到肾脏，让养生效果事半功倍。
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6 l$ c3 \" M/ J* I) }5 I鸡蛋：性平滋补，能补气养血，煮制过程中会充分吸附核桃壳和分心木的营养，吃起来温和不燥热，全家都能吃。/ M& G! X- ~! @. w; n
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✅食材
, L0 a: f \" r* H8 _" s: H) L5 k( E核桃壳6个（带分心木）、鸡蛋6个、食盐少许3 @: h4 p& y# u. J4 k
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✅做法# D( r( }) g4 Y2 ~# C
1. 核桃壳和分心木提前用清水泡半小时，洗去杂质。锅中加清水，放入泡好的核桃壳和分心木，大火烧开后转小火煮1小时，煮出营养汤汁。+ o( q; D( c* u1 x; k |1 `
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2. 汤汁放温后，放入鸡蛋，小火煮10分钟，用勺子把蛋壳轻轻敲出裂纹，加少许食盐，再煮10分钟，关火后浸泡一晚，第二天早上加热吃，入味又滋补。
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' r1 s; U0 E- W3 U2 h+ ~健脾版茶叶蛋（适合疰夏没胃口）
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9 P0 `9 W. k; W% a4 Z0 v/ S7 i✅食材7 X0 k% f2 C6 T8 j' F
鸡蛋、龙井茶叶、八角、桂皮、少许冰糖、生抽、老抽) {, D# U# _$ l% o0 H4 y9 f
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✅做法
4 d/ M7 T- G( f# {3 r& z1. 鸡蛋冷水下锅煮熟，立刻过凉水，轻松剥去蛋壳，再轻轻敲出裂纹。
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, f! E9 p, Y2 P1 A- Y/ z7 P2. 砂锅加清水，放入茶叶、香料和调料，煮开后放入鸡蛋。
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6 i. _9 M% {) }- d( \3. 小火慢炖30分钟，关火浸泡入味，茶香浓郁，健脾开胃，吃着还香，特别适合夏天没胃口的时候当早餐。
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养肝版花草蛋（适合熬夜上火人群 . a: ^# h0 k% u/ `- P; J
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$ F/ x9 j/ O2 Y1 X) H✅食材
0 i) _( I! _. C4 j8 K( E# T鸡蛋、紫苏叶（或紫甘蓝）、清水) G4 a" A! l6 B8 N+ ]
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3 n1 |8 ]; k2 l; X1 {✅做法/ s3 O, W& C3 y0 t7 c1 E; _
1. 鸡蛋煮熟敲裂，紫苏叶洗净放入锅中，加清水没过鸡蛋，大火煮开后转小火煮20分钟。" W# b- N: @+ ^; D- R$ K+ C
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2. 关火浸泡1小时，鸡蛋染上淡淡的花色，好看又好吃，能疏肝理气，缓解夏季上火、烦躁。+ m5 t/ `7 f$ z- {
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9 {3 q1 h4 M2 X1 y3 T( R立夏之后，养生不用太复杂，每天早上吃一颗养生鸡蛋，不用花太多时间，就能帮我们补虚固气、健脾养肾，轻松告别疰夏乏力。坚持吃15天，你会明显感觉身体变轻快，精力满满，整个夏天都舒舒服服！: f6 {; Z$ Z5 D1 Q# C9 {
来源：悦食家常 |
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