老伙计们好！最近早上醒来，是不是总觉得嘴巴发苦、喉咙干涩，干得像糊了一层纸？
* N; g0 \) I8 s0 R0 _晚上躺在床上翻来覆去睡不着，心里烦躁上火，莫名火气特别大。6 y# j( x. a! Y7 o4 y& `9 ]
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. a5 F% T. S/ u- u8 r其实不止你有这种情况，立夏之后地气升腾，天气越来越燥热 J9 D1 f; T' S1 Q4 f' e: ?
人体很容易积攒内燥、阴虚火旺，整个人都浑身不舒服。) M$ [8 `; j7 g. X" e
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很多人早餐常年吃鸡蛋、喝牛奶3 L% [% t4 Q2 \# G9 v3 z
牛奶偏寒凉，立夏喝容易伤脾胃: O" I0 M, L5 g. i1 Q1 k3 H
白水鸡蛋干柴难消化，早上空腹吃，肠胃根本受不了。
: L9 y1 T& ?- f$ d建议立夏之后，把家常早餐换掉. ~. w* z5 N7 J) O
分享3款温润滋阴、清火润燥的家常营养餐 F( w& Z) S% Q" i6 e
做法简单零难度，随手就能做，老少皆宜
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百合莲子粳米粥
8 F1 w$ Y! u9 Y; D食材：干百合、莲子20颗左右、粳米、适量冰糖
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莲子提前温水泡软，一定要把中间绿色的莲子芯去掉
- ? ?+ V1 X4 a0 Q+ T不然整锅粥都会发苦，这一步千万别偷懒。
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粳米提前浸泡20分钟，更容易煮软烂，节省熬煮时间。% h: ~/ Z& y# c Z% h
锅中加水烧开，放入百合、莲子、粳米，轻轻搅拌防止粘锅。0 I2 G6 r8 D: \4 {/ Z3 A }+ I
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转小火慢熬，中途偶尔搅拌几下就行
. W- e+ b; V0 x5 v& N不用一直盯着，小火慢煮不容易糊锅。 p/ C# `# G' O+ U: q5 c. X
煮到米粒完全开花、莲子软糯一抿就化 y* Q$ m5 }0 l: f
放入冰糖融化后关火，焖上几分钟，粥会更加浓稠绵密。
1 `) K! `% |; B" O这款粥滋阴润肺、清心安神，立夏上火心烦喝它特别合适8 O( x# X! @( G1 {/ P# u* Y
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, L6 i3 [8 b; Z8 b铁棍山药银耳羹
9 v6 x6 @4 h/ y, B: P* R) P7 h/ k/ m食材：铁棍山药、干银耳半朵、枸杞少许
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银耳提前冷水泡发，去掉底部发黄发硬的根蒂
" o9 k3 l. M& h: b5 r撕成小碎朵，撕碎的银耳更容易煮出胶质，口感更顺滑。2 Z# t: { S) Q5 ]$ T9 [$ {# Y/ b
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山药削皮记得戴上手套，避免皮肤发痒
. Y+ p$ U) I8 \去皮切块后立刻放入清水中浸泡，防止氧化发黑。/ w* k9 W) O" B. q6 }
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先把银耳下锅慢炖，煮至汤汁微微浓稠、出胶拉丝
4 |3 r" S; P, P+ h4 O5 B2 C再放入山药块继续炖煮，煮到山药用筷子一戳就软烂。
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5 o7 F$ D# E4 I! A, ~: r- c( N最后撒上一把枸杞，关火盖上盖子焖几分钟( Q( p, ~' Z$ t0 C
这一步是羹汤黏糯好喝的关键，汤品温润营养，健脾又润燥+ v2 a* d0 l8 @. j/ C- {
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% ^3 X& k8 s/ z5 f9 y9 `黑芝麻桑葚米糊; e% a9 _; O c/ @1 [
食材：熟黑芝麻、干桑葚、大米少许8 w4 ?+ d( h& T' b) [, i7 R4 e
一定要用熟黑芝麻，生芝麻有腥涩味，口感差、香味不足2 Z1 c' ?# _- N8 j4 @5 E6 @
桑葚不要放太多，放多容易发酸，掩盖芝麻本身的醇香。
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把所有食材清洗干净，一起放进破壁机打成细腻米糊
+ ]4 |( v; a3 T4 Y2 i: h; Y打好之后建议倒入锅中再煮沸几分钟
% b7 a: J3 j; F Y" N) h既能去掉生米味，口感更细腻顺滑，喝着也更养胃。
; M& }: d; X+ x/ \: d4 S$ s8 o这款米糊补肝肾、润燥热，晨起喝一碗浑身都滋润! v0 q' [' J2 V& S8 {! N2 b
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* F: Q0 B e* `& y8 s; |立夏养生，重在滋阴润燥、清热降火" |% R' W2 o! D% ]
这三款早餐轮换着吃，连吃一周就能明显感受到变化+ d' F5 F: O8 J u4 ]
早上一碗下肚，脾胃温润、口舌滋润，火气消散，睡眠也安稳很多
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做法简单家常，建议收藏起来，立夏这段时间换着做给家人吃9 Q$ D, }' q9 r5 j1 V9 x' _
来源：@美食爱生活 |
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