“男人养肝强壮，女人养肝漂亮”！多吃这3样养肝菜，身体健康

我婆婆李阿姨又教我做了个好东西咧, 就是3样养肝菜, 【菠菜猪肝汤】,【西兰花木耳炒鸡蛋】,【枸杞菊花蒸鸡】, 我学会了赶紧分享给你们, 我家那位最近熬夜多, 我就寻思给他整点家里常吃的, 娃儿也能跟着喝两口汤, 老香了。
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【菠菜猪肝汤】
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1 f9 e3 W8 e, U" [; U5 c4 h1 _【食材准备】
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菠菜一把, 猪肝一小块, 姜两片, 葱一段, 料酒, 盐, 白胡椒, 淀粉一点点, 香油几滴。
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【制作步骤】

" m: q3 ?. E0 `3 }/ l猪肝先切薄片, 别厚, 厚了就老, 然后用清水抓洗两三遍, 水变清一点再来, 这个步骤别偷懒, 不然腥味重, 我婆婆特别强调这个, 洗干净了再加一点料酒, 一点盐, 再来一点点淀粉抓匀, 放旁边腌十分钟。
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# ]4 [# I' j, G' ^菠菜洗净, 根那块要是老就掐一掐, 锅里水开了先焯菠菜十几秒, 立马捞出过凉, 这一步是为了口感脆生, 也让汤更清亮。

; q) e2 [5 D. S+ ?另起锅, 加水, 丢姜片葱段, 水开转小火, 把腌好的猪肝一片片下锅, 别一股脑倒, 下完轻轻划散, 看到颜色变了就差不多, 千万别煮老, 老了就柴, 就可惜了。
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3 T$ E+ `; r# i* l- o7 {) `关火前把菠菜放进去烫一下, 加盐和白胡椒, 最后滴香油, 立马出锅, 你喝一口就知道, 特别鲜, 可好了。
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我婆婆常讲, 汤要清。
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【西兰花木耳炒鸡蛋】

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, ^0 K8 e# J7 B; ?9 U【食材准备】

. [% P; r( K8 G( c0 |$ E" P# |$ N西兰花半颗, 干木耳一小把, 鸡蛋2到3个, 蒜两瓣, 盐, 生抽一点点, 食用油。

1 E; O! W* {0 }1 \这道菜它就是下饭。

【制作步骤】

6 Y. ?1 G5 ^4 l* m& s& N" O木耳提前泡发, 泡到软乎了, 再冲洗干净, 大朵撕小点, 这个更入味, 西兰花切小朵, 用盐水泡一会儿, 冲净。

% O, K- ^! L2 \5 x9 ~西兰花开水焯一分钟左右, 捞出沥干, 焯过以后炒起来不出水, 颜色也好看, 绿得倍儿精神。
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鸡蛋打散, 锅热油, 先把鸡蛋炒到半凝固就盛出来, 别炒老, 还得回锅。

锅里再来一点油, 爆香蒜, 下木耳翻炒几下, 再下西兰花, 加一点点生抽提味, 然后把鸡蛋倒回去, 大火快速翻, 盐最后放, 翻匀立马出锅, 吃着脆, 吃着香。
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【枸杞菊花蒸鸡】
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. g( Q) z' w; U& c- R【食材准备】

5 ]# y% |* A5 c8 u( x4 d5 _鸡腿或鸡块一盘, 枸杞一小把, 干菊花几朵, 姜丝, 葱段, 料酒, 盐, 少许生抽可放可不放。
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这道特别适合家里老人。

$ y2 Y2 y6 x/ e6 B# R5 Z1 I【制作步骤】

鸡肉冲洗沥干, 用料酒, 盐, 姜丝抓匀, 腌个十五分钟, 你别急, 腌一下它更香。
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, w- l7 ?: H7 B: p# p/ {% Z/ t4 `枸杞冲一下, 菊花用温水快速过一下就行, 别泡太久, 泡久了味儿散, 我婆婆特别强调。

把鸡肉铺盘, 上面撒枸杞和菊花, 再放点葱段, 水开上锅蒸, 大火蒸十五到二十分钟, 看鸡肉大小, 蒸好以后把葱段挑出来也行, 汁别倒, 那个汁拌饭老香了。

1 M; A  w" F. P' H7 \$ W9 ]. v$ J- P9 f出锅尝盐味, 淡了再补一点, 喜欢清淡就不加生抽, 喜欢香一点点就滴几滴, 反正别整太重口。

3 l3 E( }3 E1 D3 x# T! l+ q真不骗你们, 蒸出来一点都不柴。

这三道我做好端上桌, 我家那位先喝了两碗【菠菜猪肝汤】, 还说今天这汤倍儿鲜, 娃儿把【西兰花木耳炒鸡蛋】当零食一样夹, 李阿姨呢就夸我火候拿捏得还行, 我听了心里可美了, 你们也试试呗, 有啥问题评论区问我, 比如猪肝咋洗不腥, 菊花放多少不苦, 我看到就回。