玉溪必吃十大特色美食！

玉溪，这座被誉为“滇中粮仓”的古城，不仅是“云烟”的故乡，更是一座深藏不露的美食宝库。从街头小吃到宴席大菜，这里的美食完美融合了“山野之鲜”与“湖海之味”。下面盘点一下玉溪必吃的十大特色美食。
' A9 J# @7 s6 j1 |% \玉溪凉米线

- R. c& V6 A  d" b: Y( f作为玉溪人夏日的灵魂美食，凉米线堪称消暑利器。米线爽滑筋道，搭配豌豆粉、秘制甜咸酱油、油辣椒、肉酱，再撒上韭菜、香菜与花生碎，酸甜香辣层次分明，冰凉开胃，一口下去暑气全消。
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凉米线

鳝鱼米线
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6 E! C, p$ L) {# X0 l+ w5 c: D. h玉溪米线界的“金字招牌”。新鲜鳝鱼现杀现炒，搭配老酱、猪皮、薄荷、韭菜，汤底浓郁醇厚，香辣够味。鳝鱼鲜嫩弹牙，米线软糯，薄荷的清凉恰到好处地中和了油腻，是许多本地人从小吃到大的心头好。

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鳝鱼米线

冰稀饭
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玉溪经典的夏季甜品。糯米熬至软糯，冰镇后加入玫瑰糖、山楂、葡萄干、马蹄碎，口感冰凉香甜，软糯中带着脆爽。清甜不腻，既能解辣解腻，也是燥热天气里的解暑佳品。
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冰稀饭

; \- z/ E' Q; ^2 t3 c通海凉糕

- n+ G2 J, H6 ?* e7 @  |  Y7 v通海的招牌小吃，软糯清爽。以优质糯米制成外皮，夹着芝麻蓉或豆沙馅，淋上红糖水与玫瑰蜜，点缀蜜饯和芝麻。入口冰凉软糯，糯米的清香混合着馅料的清甜，甜而不腻，是夏日街头的治愈美味。
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凉糕

酱油鸡
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这道菜是玉溪人待客的“硬菜”。选用本地土鸡，淋上秘制酱油，色泽红亮，咸中带甜，肉质紧实，是下酒下饭的绝佳选择。

酱油鸡

% ], x" O' ]% ]- p7 r9 i) s5 Q青松毛烤鸭
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' O6 B' `! q/ X$ y( e$ C玉溪烤鸭与北京烤鸭齐名，但风味更胜一筹。用青松毛（松针）烤制，鸭皮金黄酥脆，带着松木的清香，肉质鲜嫩多汁，蘸上甜面酱或椒盐，回味无穷。

青松毛烤鸭

抚仙湖铜锅鱼
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来到玉溪必吃的湖鲜。抚仙湖水质清澈，鱼肉鲜甜。用铜锅煮鱼，汤色奶白，鱼肉嫩滑，只需简单的葱姜调味，就能品尝到极致的鲜美。
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抚仙湖铜锅鱼

豆沫糖
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, K3 Y8 x2 m7 k0 ^3 X玉溪著名的特产糖果。酥脆香甜，入口即化，是当地人走亲访友的必备伴手礼。

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豆沫糖

北城火烧饼
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* ~& [& r; Q+ d( P百年老字号的味道。外皮酥脆，内馅香甜（多为豆沙或火腿），刚出炉时香气扑鼻，是当地人离不开的传统糕点。
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北城火烧饼

7 v8 |4 l4 i; Q澄江巴猪脚

澄江的特色风味。猪脚炖得软烂脱骨，胶原蛋白丰富，入口即化，搭配糊辣椒、香菜制成的蘸水，肥而不腻，软糯入味，汤汁浓郁，用来拌饭更是香到让人多吃两碗。深受食客喜爱。
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澄江巴猪脚