【未病有道】立春养生：春季养肝 幸福安康

立春是农历二十四节气中的第一个节气，在自然界、在人们的心目中，立春意味着风和日暖，鸟语花香，万物生长，立春这天“阳和启蛰，品物皆春”，过了立春，万物复苏生机勃勃，中国传统将立春的十五天分为三候：“一候东风解冻，二候蛰虫始振，三候鱼陟负冰”，说的是东风送暖，大地开始解冻。
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$ [7 k4 R. h, x; {7 R; _立春是二十四节气之首，标志着万物闭藏的冬季过去，开始进入风和日暖、万物生长的春季，标志着新的轮回开启，春季属肝木，主生发条达，此时养生重在养肝护肝，以下是一些立春养生的要点：
6 {8 c" Q% u8 f0 `1 O顺应自然规律：立春标志着春天的正式来临，气温逐渐回升，万物开始展现出生机勃勃的态势。中医理论认为，春季与肝脏相对应，因此立春时节是养肝的最佳时期，应顺应春季阳气升发的特点，调整作息时间，晚睡早起，以利于肝脏的自然修复和排毒；
饮食调养：春季饮食应考虑春季阳气生发，饮食应适当增加辛甘温性的食物，如山药、红枣、韭菜等，以助肝气升发之性，不宜多吃酸涩之食品。宜食用易消化的高蛋白食物，如蛋类、鱼类、乳类、动物肝脏、豆制品等，也需适当多食些富有维生素的食物，如新鲜蔬菜和水果之类。此外，可适当服用一些养肝疏肝的中药，如枸杞、柴胡、郁金、元胡等，但需在医生指导下使用；
情志调养：保持心情舒畅，避免过度焦虑、抑郁等不良情绪，以免影响肝脏的正常功能。可通过养生保健、锻炼身体、听音乐、旅游等方式调节情志，使心情愉悦。同时，立春时节适宜进行户外活动，如太极拳、八段锦、散步等，以增强体质，促进肝脏的新陈代谢和血液循环；
% f4 B+ j( u. q+ m2 }8 m4 i1 H4 N  a- F综上所述，立春时节养肝不仅对身体健康至关重要，同时也有助于保持我们良好的精神状态。通过调整作息、饮食、运动和情绪，可以更好地顺应自然规律，达到养肝护肝的目的。

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( a* p9 q/ z& m- O# x养生药膳
6 {( f7 c6 u. h4 E5 Y4 v【枸杞菊花粥】
% n' p6 {9 I/ {  d0 q; g8 ^材料：菊花8克，枸杞子5克，粳米60g
做法：1.将菊花与枸杞子洗净，放入锅中，加入500ml水烧开，继续加热10分钟，煎成汤，备用。 2.粳米淘洗干净，放入煎好的菊花枸杞汤中，同煮成粥，一同食用即可。
作用：清风热、补肝肾、明目。
/ C) @8 f6 J: G& \【当归生姜羊肉汤】
材料：羊肉一斤，当归一两，生姜二两。
8 L) t7 u# m2 Y! X做法：1.羊肉洗净、切块，用开水拖过，沥干水；当归、生姜分别用清水洗净，生姜切片。 2.将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，铲起，与当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小时，调味供用。
, m  o. [7 U. }8 ~( K# ?& L' h5 X; B' R; h作用：温肝补血、散寒暖肾。

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【芡实山药鲫鱼汤】
/ \5 m/ s1 r  c5 q$ n: y; F4 R材料：鲫鱼400g、芡实100g、淮山200g。 辅料 油适量、盐适量、姜适量、葱适量。
做法：1.鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净沥水；2.用少许食油将鲫鱼在铁锅内煎至淡黄色，然后与芡实、淮山药同放入砂锅内，加适量清水煲1小时，以食盐调味，即可。
作用：健脾益气，利水化湿。

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【枸杞芝麻虾】
7 h) T, K9 c2 Q7 G4 L3 `1 N# Z+ M材料：对虾500克、枸杞20克、熟芝麻适量、料酒10毫升、小葱10克、姜50克、八角1颗、花椒5克、冰糖25克、精盐5克。
( ~" F+ B" k) |: n1 s. r做法：1.鲜虾洗净，去掉肠线，备用，枸杞，熟芝麻备用，葱，姜，八角，冰糖，花椒备用；2.枸杞用水泡发，焖煮枸杞：砂锅加入适量的水，放入枸杞，葱，姜，冰糖，料酒，盐，水开后，煮五分钟；3.焯虾：锅里的水烧开，放入虾，搅拌一下，沸腾立刻关火；4.虾煮好捞出，立即入冰水中，摆盘：出锅后，取出摆盘，撒入适量的熟芝麻即可。
0 t" j; H+ m6 r+ h! ~作用：滋补肝肾，养肝明目。