马年年夜饭，就做这6荤4素，做法简单，寓意还好

眼瞅着年就到跟前了，年夜饭的菜单我早早就定好了，六荤四素，都是家里人爱吃的菜，做法全是家常快手款，不用复杂技巧，新手也能轻松搞定，今天就跟大伙唠唠，不知道年夜饭做啥的，直接照着整就行～
六荤硬菜，撑场面还好吃
) ~" E1 i4 i/ `* e* `5 g1. 清蒸鲈鱼（年年有余）
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$ o9 B- U  ]+ l鲈鱼处理干净腌10分钟，盘底垫葱姜，水开上锅蒸8分钟焖2分钟，倒去腥水撒葱姜丝，淋蒸鱼豉油泼热油就成。
2. 红烧猪蹄（招财进宝）

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8 c; J- |4 G; D( T猪蹄焯水冲净，冰糖炒糖色下猪蹄翻炒，加调料和热水，小火炖1个半小时，大火收浓汤汁就行。
! ?9 h! _) C) X0 w* M4 e3. 可乐鸡翅（吉祥如意）

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7 K, D/ W7 V! |3 u& t. d我家娃超爱吃这个！鸡翅焯水，煎至两面金黄，倒一听可乐加生抽老抽，炖20分钟大火收汁，甜滋滋的超入味。
- z: [6 L# S9 z4 e( `/ x4. 蒜香排骨（节节高升）
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排骨腌20分钟裹薄淀粉，炸至金黄，锅里爆香蒜末，倒排骨翻拌撒点椒盐，香到舔手指。
5. 香煎带鱼（年年有余）

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8 m( D3 q$ v0 z带鱼腌10分钟裹薄面粉，平底锅少油，中小火煎到两面金黄，撒点椒盐，简单又鲜。
) c8 V& O1 A# H2 _4 I* g6. 清炒虾仁（富贵吉祥）
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虾仁腌好滑炒至变色，加青红椒丁翻两下，放盐调味就出锅，鲜爽不腻。
四素配菜，解腻又爽口
6 b  w/ s& g. d1. 蒜蓉油麦菜（清爽解腻）：油麦菜切段，爆香蒜末下菜大火炒1分钟，加盐和少许生抽，翻匀就好，超快手。

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: H: d; L2 C( A' a0 h+ A2. 清炒西兰花（花开富贵）
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$ _% ?) M, g1 c* H* Q西兰花焯水过凉，少油下锅翻炒，加盐和一点蚝油，翻两下就出锅，脆生生的。
3. 凉拌黄瓜（开胃解腻）

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1 V4 L4 \) g) i  M+ }! Q1 b黄瓜切圆片（过年团团圆圆），加蒜末、生抽、醋、香油，爱吃辣的放点小米辣，拌匀就能吃，解腻第一名。
2 o. o9 L) v1 z; Z/ X$ R) T; k: h4. 香菇青菜（蒸蒸日上）
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香菇切片炒出香味，下青菜大火快炒1分钟，加盐调味，清淡又下饭。
其实年夜饭不用整得多复杂，都是家人爱吃的菜，热热闹闹摆一桌，吃着热乎的，聊着天，这就是过年最实在的味道。提前把食材备一备，当天跟着做，一点不手忙脚乱，你们家年夜饭都准备做啥菜呀？