入秋后，猛长期，多给孩子吃碱性食物，孩子个头蹭蹭长！

您好，我是小朋美食！

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入秋后，早晚温差大，正是孩子长个头的“猛长期”。
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3 u  s! P6 r5 \4 k营养师朋友提醒我，多给孩子吃番茄、香菇、西兰花这类碱性食物，能平衡身体酸碱度，还能补充钙、维生素，助力骨骼发育。

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; k& Q$ ]4 Z0 Q3 G1 S  P' C我试着，把这三种食材，做成家常菜，没想到平时，挑食的儿子，居然很爱吃，吃了快一个月，量身高时，真的长了1厘米。
0 G% v* b3 i- E+ w) }1.【番茄炒菜花】
  A, W# v" C3 Q! d2 H" ]这道菜酸甜开胃，孩子连汤汁，都能拌米饭吃。菜花脆嫩，裹着酸甜的番茄汁，孩子一口接一口停不下来。


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详细做法:

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1.先把菜花切成小朵，用盐水泡10分钟，洗去残留的小虫和杂质；番茄顶部划十字，用开水烫10秒，去皮后切成小丁。
# e$ z7 T( l$ _/ [2.热锅冷油，放蒜末炒出香味，倒入番茄丁，加一勺白糖压出汁，炒到番茄变成糊状。接着放入菜花，大火翻炒2分钟。
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& T" V$ B$ n% e" Y3.加半碗清水，盖上盖子焖3分钟，让菜花充分吸收番茄汁。最后加半勺盐、少许生抽调味，翻炒均匀就能出锅。
# c# E/ k$ G2 E7 Y- {2.【香菇木耳炒胡萝卜】
9 R9 R" J4 |" Q0 {3 |/ i8 u3 L$ V2 O香菇和木耳，都是高营养的碱性食材，搭配胡萝卜一起炒，颜色好看，营养也全面。这道菜口感丰富，香菇鲜香，胡萝卜甜脆，孩子每次都能光盘。


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! Y& T# b9 o7 y' U- o- }详细做法:
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1.干香菇和木耳，提前用温水泡发，香菇切成片，木耳撕成小朵；胡萝卜去皮切成片，再准备点青椒片配色。
# x4 V1 P: Y% n0 R( M! Z3 P2.锅里倒油，油热后放葱花爆香，先放胡萝卜片翻炒1分钟，因为胡萝卜里的营养要靠油脂才能释放出来。
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3.接着放入香菇和木耳，大火翻炒2分钟，加一勺生抽、半勺盐调味，最后放青椒片，翻炒30秒，断生即可装盘。
3.【西兰花烧豆腐】
西兰花是“蔬菜中的营养冠军”，和豆腐搭配，补钙效果翻倍。豆腐软嫩，西兰花清爽，孩子吃了补钙又长个。
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6 R: p- T6 W8 g) G& ^$ M详细做法:
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$ D2 B) t. K& A. @4 X' u1.西兰花切成小朵，用盐水泡5分钟后洗净；老豆腐切成小块，用淡盐水泡10分钟，煎的时候不容易碎。
5 U4 [  s, k9 q, e2.热锅倒油，放入豆腐块，中小火煎至两面金黄，盛出备用。不用洗锅，直接放少许油，放蒜末炒香，倒入西兰花翻炒1分钟，加半碗清水焖2分钟。
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3.然后放入煎好的豆腐，加一勺蚝油、半勺盐，翻炒均匀，让豆腐和西兰花，都裹上酱汁，最后勾点薄芡，汤汁收浓就能出锅。
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& w9 ]5 ^3 c/ K7 E$ z" L这三道菜食材常见，做法简单，都是适合孩子的碱性食物。入秋后每周做2-3次，换着花样给孩子吃，不用追着喂饭，还能助力猛长期，让孩子个头蹭蹭长，家长快试试！