2025 年 02 月 27 日! E: x, l8 t6 e( h( P; P. d1 W8 I
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! K% R0 B1 L6 X, A. g5 H来源：北京青年报
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“玉米须茶”这类饮品这两年在网上购物平台十分火爆，成为了名副其实的“网红茶饮”。商家和各大博主纷纷推荐，宣称它有祛湿消肿甚至是减肥的作用。玉米须煮水真的有他们宣称的功效吗？它的营养价值怎么样？
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9 |9 i' E/ ?% ?玉米须中的营养成分种类丰富
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玉米须又叫做玉米麦、棒子毛。玉米须是我国中医中所用的药材之一，也是《中华人民共和国卫生部药材标准》1985年版（一部）收录的常用药材品种，兼具药理与食疗价值。对玉米须的成分进行分析显示，玉米须中含有一些人体所需的营养素，还含有一些有益健康的生物活性成分。玉米须的营养成分主要有：+ R; D: [/ R1 @2 v o* s* q
* X8 X- V; D2 r5 i) J1.矿物质
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玉米须中含有钾、钠、钙、铁、铜、钴、锌、锰、镁、铬等多种人体所必需的矿物质，其中钾、钴、锌、铜、铁的含量较多。, `' P: H ?! a- Y
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2.糖类: A* s& u1 Y7 T" m& m. j( F
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玉米须中的多糖含有多种功能，包括降血糖、免疫调节、保护肝脏、改善胃肠道蠕动等作用。( V& I8 U. d4 }5 O
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3.蛋白质与氨基酸
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玉米须中蛋白质的最高含量为20.67%，其中含有7种人体必需氨基酸。- g3 }" [" |- z; i( C+ `
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4.脂类1 \2 _; p* J% l( a
( U3 k8 P0 ^" I/ K: M不同品种的玉米，其玉米须中脂类含量有所不同，最高为5.96%，最低为1.53%。! j( I7 R! }0 F _. ^: ]5 S
* }! \" q, u1 z& k% T5.多种维生素5 Y" |3 _6 t7 p: Y$ e
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玉米须中含有维生素C、维生素K、维生素E等多种维生素。
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. m/ K* l* S0 m. Z) q8 s6.玉米须中还含有多种生物活性成分，包括黄酮类、有机酸、甾醇、生物碱、挥发性有效成分等，这些成分在维护和促进健康方面发挥着重要的作用。7 h$ e0 H: n; K I" E: m/ U
2 C2 q9 @, |0 R3 g" Z( j3 W* \喝玉米须泡的水有益健康吗
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7 }" U0 ?' k' ^3 R1 g* e; S5 l玉米须中确实含有不少营养成分和生物活性物质，但喝用玉米须煮的水或者用玉米须熬的粥或炖的汤，汤水中的营养物质含量非常有限，那么想要发挥其生理功能也是很难的。况且用多少水、泡多少玉米须、泡多长时间、喝多久才能发挥其作用，尚没有明确的研究。
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作者：马博士健康团
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5 d7 J. H8 D$ s0 N- ^: b! J审核：北京大学公共卫生学院教授 马冠生' p v! D$ r+ V# c$ i- h
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责任编辑：李旸, G% {3 v3 U8 m, J) u2 _" n) i+ v& P
转发:孙燕& H9 ?9 x) s4 M0 g+ V5 O/ Q& f
审核:郝林 |
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