榴莲要大量上市了，切记别光挑大的捡，巧记6诀窍，挑到手的榴莲皮薄肉多味道甜

榴破猩肌血，萱开凤尾黄。这是金朝刘仲尹在《南歌子》中描绘榴莲外皮的坚硬与内部黄色的果肉形成鲜明对比的诗句。榴莲，东南亚各国称之为“徒良”，属锦葵目、锦葵科巨型的热带常绿乔木，由于它气味浓烈，爱之者赞其香，厌之者怨其臭。

但不得不说，榴莲具有极高的营养价值，它不仅含有大量的多种维生素，多种氨基酸，叶酸、脂肪，还富含丰富的钙、铁、磷、钾等微量元素。常吃可缓解体虚，增强机体抵抗力，所以，榴莲也被誉为“水果之王”。

- W& _1 J. o/ }正因为榴莲软糯醇香的口感，以及含有大量有益健康的营养物质，所以，深受大家的喜欢。据统计，咱们中国一年大约能吃掉80万吨榴莲，占全球榴莲总产量的91%！但是，榴莲好吃，可很多朋友买榴莲全凭运气！
0 G' T' Z  Y" P7 E- D. @2 Z( r

运气好的，买到手的榴莲皮薄肉多味道甜，运气不好的，简直就等于买到“报仇”榴莲了！而且强哥发现，不少朋友买榴莲，只挑大的买，认为体型越大的榴莲，里面的果肉就越多。其实，买榴莲也是有技巧的，下面强哥就给大家详细说说，买榴莲的窍门，看完之后，保准你再去买榴莲的时候，一挑一个准，全是皮薄肉多的“报恩”榴莲！


/ \2 [; U  z7 E, x

% q7 f/ o( x9 A9 I, ?2 x. Q& R" h" G买榴莲的6诀窍

( d+ }4 b' z8 W( p* E( r; @) w


  B- D  ]6 H: x' q8 p1、挑圆不挑尖
* k- S; A) z. _7 u

一般从视觉上来看，体型越长的榴莲，看起来越大。但咱们仔细回想一下，大多数“报仇”榴莲都是这种体型开出来！相反，体型越是圆润的榴莲，里面的果肉就饱满。之所以榴莲会出现这种情况，是因为圆形的榴莲属于已经生长成熟的，而尖型的榴莲还没有成熟，基本上全是壳，果肉很少！
, T, ?+ u- v% U
- @! J# ^& C; k& X6 ~5 }

1 \1 p$ ]2 O, v! v+ Y但是要注意！这个方法对金枕榴莲不适用，因为金枕榴莲本身的体型就是偏长型的，而且尾部也是呈尖尖的样子。所以，买榴莲之前切记先问问，榴莲的品种，然后再去挑选！

0 X$ o* U$ v: y3 @* f/ u
9 n" o4 @4 u% o% H& y
. Q  ^8 v$ r. Y+ l! o# X7 ^4 D
2、挑鼓不挑凹
- h5 s+ G8 ^5 x9 t0 B
7 H; U; K7 w8 k) W2 q- Z

这个诀窍的意思其实很好理解，有肉的榴莲外壳一是的鼓鼓的，反之，若是榴莲的外壳没有明显外鼓的“肉包”，或者是有凹陷的部分，说明榴莲的这些地方一定是没有果肉或者果肉很小的表现。
+ p  f! q. a( P4 g2 P
8 H1 Y( V. x: d# m' c; m0 U7 U, \


3、瓣数越多，果肉越多
+ P4 w/ a; @* R  Y7 S& @' _

众所周知，榴莲凸起的瓣数越多，就表示它含有果肉的数量越多，所以，在挑选榴莲时，一定要挑选瓣数多的榴莲，这样才能大概率买到果肉多的。相反，瓣数越少的榴莲，它的果肉数量一定就越少，所以，没必要去尝试挑选这样的榴莲，属于白花钱。




" Z( Q* U4 z) x! E4、果柄处越平，果肉越饱满

3 A# s# Z/ e0 t0 R

其次，大家在挑选榴莲的时候，一定要看看榴莲的果柄处。一般来说，果柄处越平整的榴莲，它的果肉就越饱满；相反，此处呈尖尖形状的则代表成熟度不够，要么是果肉不够饱满，要么就是果肉吃起来没有那么的香糯。

还有，榴莲果柄越是粗壮，表示榴莲越新鲜，越是“干巴”，尤其是还比较短小，那么这样的榴莲一定是采摘及储存时间很久的。


. s, Q7 |8 _/ j1 J$ w8 o- ~/ y
$ d; c% Z. {! F8 b6 I
5、要软刺，不要硬刺
1 ?3 A- Y+ \$ S3 X  s8 ^% T2 }
+ z; v! X. c: D7 R$ n: ?

买榴莲的时候，一定要用手捏一捏榴莲外壳上的刺。一般来说，相邻的两个尖刺，用手对捏一下，若是能捏动，则表示榴莲已经成熟，这样的果肉保准是软糯香甜的；反之，若是相邻的尖刺对捏不动，一定是成熟度不够的，哪怕是果肉已经长满了，但口感还欠点。




6、挑缝不挑裂

4 b9 l* h, l2 J1 w$ u1 x# C

$ l$ z& Z. j$ B  M有人说：买榴莲千万不能买有裂口的榴莲，因为会有细菌滋生或者是灰尘落入，要买那种不开口的榴莲。其实，榴莲已经有裂口了，恰好是我们观察榴莲肉多肉少，成熟与否的关键点之一！

: I% Q. ?5 E( Z% X+ ]" W1 d例如，完全不开口的榴莲，里面果肉多寡的情况，只能靠上述的5点去判断，但想要完全了解内部的情况根本不可能！但是，若榴莲的裂口大开，的确存在细菌滋生的情况。那么，如何才能挑选到既能看清楚榴莲内部的情况，又不会让细菌在裂口处滋生呢？
/ n  g  S0 e1 h* H

其实，挑榴莲很简单，只需要选这种只带有微微裂缝的榴莲即可！榴莲一旦出现裂缝，就标志彻底成熟了，这种榴莲只有裂缝却没有裂口，不存在细菌入侵以及滋生的问题！所以，我们可以通过这个裂缝，微微撬开一点缝隙，看看里面果肉的情况即可。
$ \7 G8 R  s. F( C7 s

) A# G  G$ |7 k2 r: |! H( {; B' a8 U

强哥说

喜欢吃榴莲的朋友，按照上述的方法挑选，保准买到的榴莲皮薄肉多滋味甜！最后，再问一问朋友们，你们还知道哪些挑选榴莲的方法吗？欢迎留言交流！