红枣,大家再熟悉不过了。春日进补,无论是煲汤还是泡水,都会往里面丢上几颗。但是,吃红枣具体有啥好处,很多人就说不上来了,下面咱就来好好讲讲~
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红枣补气血,
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现在吃正合适!+ u( F; d; [4 O# P) V# z8 D
/ J" S, ~1 x* ~% B! W中医认为,枣能补中益气、养血生津。但也有人说,红枣含铁量不高,所以,红枣不能补铁(也不能补血)。$ X' a; T" ?& A u
. ~# S2 ~0 L9 G+ a- J7 H1 G* V% J: A其实,这是概念混淆。中医说的红枣补血,是补“气血”。' X( p$ B4 [* t' `. s1 H: H* |5 ^
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红枣甘温,归脾、胃、心经。脾胃是气血生化之源,红枣能温补脾胃,对气血的调养大有裨益;还入心经,充盈的气血滋养心脏,得以宁心安神。. X3 u$ ]. R- i# [! Z# W
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在临床,要补养气血之人,以及春秋进补膏方里,都会用红枣。4 @* @; t* S$ i! F& y
% m% C( Q* X: _, |经常熬夜、工作繁忙的上班族往往容易气血亏虚,吃点红枣正好可以补养气血,养好亏虚的身体。
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' C) k( Y L. m8 {入膳养气血,干枣为佳
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2 r9 {5 S0 |* w+ ?红枣入膳,可以做成多种养气血食疗。
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$ G2 Z+ R6 ^: ?7 c' k6 _在红枣的选择上,鲜枣维生素含量更丰富,但它有时令性,不能常买到,而且多吃可能伤害消化功能;干枣虽然维生素含量下降,但铁含量升高,且其营养更易吸收,更适合食疗。3 x! W+ }9 g7 l7 B% e" \4 ]. }
5 k# p/ w2 r8 @/ e; {% N8 s这里介绍几种大枣的食疗做法——
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1 l; N% [& F# u: }1 c- }①红枣泡水,保肝养肝
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实验证明,每天给肝功能差的人喝红枣水,持续一周能增加人体血清蛋白含量,进而达到保肝养肝的功效。
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5 b- p4 |% E- P* S: \②红枣泡茶,补气护嗓$ k$ v! }; Z( ~% s2 ^1 c( M
5 I- r4 \- }* s/ a& h Y红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人饮用。5 t8 W! S: [# b
. t2 p9 D4 N+ O③红枣熬汤,止咳润肺: ?& h/ y" U+ A: W
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唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。
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④红枣煮蛋,补血养颜
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$ w& Z v; U# C+ |. t# f用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。
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⑤红枣熬粥,安神助眠
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中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。
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红枣虽好,不宜多吃
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红枣虽好,但吃多了会胀气,日常食用,中等大小的红枣5颗左右为宜。
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平时脾胃虚弱、易腹泻的人,吃红枣时建议加点补气健脾的药材,比如党参、黄芪,一起煮水喝,可以调动脾胃运转,运转有动力了,就没那么容易积滞胀气了。
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注意,咳嗽、痰多、肠胃胀气、消化不良时,暂不宜食用红枣。
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( k. \( Q' `% a本文配图均来源于壹图网。& @( f, g$ q" v: Y8 w
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